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백종원 순두부찌개 끓이기!! 순두부찌개의 황금레시피!!


순두부찌개도 집마다 사람마다 끓이는 방식이 전부 다르잖아요. 이번 순두부찌개는 백종원님이 베이스 양념을 만들어서 사용하는 게 핵심이에요! 저는 방송 레시피대로 하면 양이 너무 많아 1/3가량 줄였고요! 만들어보니 3인분 정도의 양이 나오는듯합니다~ 다 만들어서 먹어보면 딱 밖에서 사 먹는 맛있는 순두부찌개 맛이네요!!

-재료- (계량-cup-종이컵/ 큰술-밥숟가락) 순두부 1봉, 물 2/3컵, 후추, 계란 1개
-순두부양념장 재료 3인분- (백종원님이 하신양대로하면 너무 많아서 1/3가량 줄여서 계량했어요.) 양파 2/3컵, 대파 1/2개, 간마늘 2큰술, 진간장+국간장(1:1) 1/3컵, 고추가루 2/3컵, 돼지고기다짐육 1/2컵, 식용유+참기름 1/3컵, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술=
양파와 대파를 잘게 썰어 준비해주세요.
참기름과 식용유를 두르고, 대파를 달달 볶아 파기름을 내어주세요.
파향이 쭈욱~ 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 달달 볶아줍니다.
고기가 어느 정도 익어가면 양파도 넣어주시고요!!
양파 조금 볶다가 간마늘or다진마늘을 넣고 볶아주세요.
소금, 고춧가루를 넣고 달달 볶아줍니다.
재료들이 잘 볶아졌다면, 설탕과 간장+진간장을 넣고 달달 볶아준 후 마무리 지어주세요.
순두부찌개 양념 2큰술을 넣어주세요!(저는 2.5큰술 넣었어요)
물을 종이컵 2/3컵을 넣어주세요!(여기서 물을 조금 더 넣어줬어요! 기호에 따라 잘 맞춰주세요)
순두부 1봉도 넣어주세요.
순두부를 먹기 좋게 듬성듬성 부셔 주시고요! 안에 양념도 잘 풀어주세요!
이제 팔팔 끓을 때까지 끓여주시면 돼요!!
팔팔 끓기 시작하면 계란 1개도 넣고 계란이 어느 정도 익을때까지 끓여주세요.
계란이 어느 정도 익었다면 남은 대파를 올리고 후추를 뿌린 후, 1~2분 정도만 더 끓여준 후 마무리 지어주세요.
와우!! 보글보글!! 겨울철 뚝배기요리로 딱인 순두부찌개 완성~!!
딱 밖에서 사먹는 순두부찌개 맛이에요!! 하지만 다짐육이 들어가서 더 맛있어요~!!
진짜 밥을 부르는 제대로 된 뚝배기 요리인듯해요~! 밥 두 공기먹음 ㅋㅋㅋㅋ
3 Comments
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감사합니다^^
담 찌개때는 이레시피로 해먹어야겠네요.
저도 시간 내어 해봐야 겠네요 ♡
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곰표 밀눈 셰이크
요즘 가볍게 한끼 후닥닥 해치우거나 셰이크로 대체하거나 할때가 종종 있습니다. 그러다보니 전에는 눈에 잘 띄지않던 아이들이 눈에 들어오기 시작하더라구요. 밀눈 셰이크라… 밀눈이란게 그림을 봐도 대충만 이해되길래 한번 찾아봤습니다 ㅎ. 그랬더니 밀눈은 밀알 알갱이 한알에 2%만 있는 핵심 영양소라고 나와 있더라구요. 음, 머 좋은건가 보네요^^ 언박싱해보니 이렇게 들어있더라구요. 음, 전 그러니까 이 아이들을 들어올려 보기전까지도 몰랐습니다. 뭘? 음, 전 이 아이들이 그냥 셰이크 그러니까 파우더인줄로만 알았습니다. 그래서 우유나 두유에 타서 한끼 해결하는건줄 알았습니다. '한잔에' 라는 말에 딱 떠올렸어야 했는데 타먹는 한잔을 이야기하는줄 알았지 뭡니까 ㅋ 쨌든 한번 먹어 아니 마셔봤습니다. 밀눈과 몸에 좋은 여러가지 곡물들이 들어갔으니 물론 몸엔 좋겠죠. 근데 뭐랄까 미숫가루 느낌인데 그것도 진하지 않은 미숫가루 있잖습니까 살짝 밍밍한 그런 맛이었습니다 ㅎ. 한끼라고 하기엔 그렇고 그냥 바쁠때 안먹고 나가는것 보단 잽싸게 한잔 마시고 나가면 그나마 괜찮을것 같았어요. 음, 담에 다시 데려올것 같진 않네요. 집에 우유, 두유랑 단백질 파우더들이 많이 있거든요^^