[재료]
닭다리 1조각
양파 1/4개
대파 1/4개
실파or쪽파 2줄기
달걀 2개
[양념]
쯔유 1/3C
물 1/3C
소금 0.3t
후추 0.2t
청주or소주 1.2T
양파 채썰어줍니다.
대파 어슷썰어줍니다.
고명으로 쓸 쪽파를 송송 썰어 줍니다.
달걀 2개 깨줍니다.
달걀에 소금과 후추를 조금 뿌려 간하고 알 끈을 제거하며 흰자가 보일 정도로 살살 풀어줍니다.
닭다리는 껍질을 제거 하고 뼈를 발라 먹기 좋은 크기로 토막내준 후 소금, 후추, 청주를 뿌려 잡내를 제거해줍니다.
돈부리 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 익혀 줍니다.
닭다리살이 반쯤 익으면 양파와 대파를 함께 넣고 볶아줍니다.
쯔유와 물에 비율은 1:1로 넣어 끓이고 닭을 완전히 익혀줍니다.
닭이 완전히 익으면 풀어 두었던 달걀물을 중앙에서 가장자리로 둘러 부어 젓지않고
반숙이 되도록 익혀줍니다.(뚜껑 사용)
밥 위에 조심히 옮겨 쪽파를 뿌려주면 완성~!!
★팁/주의사항★
오야꼬동의 포인트는!!! ★반숙★ !!
쯔유마다 염도가 다를 수 있으니
쯔유를 조금 덜 넣고 물을 좀 더 넣어서 만들어주세요~^^
그릇에 쯔유와 물을 섞어 간을 보고 넣어주어도 좋겠죠?
