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추석연휴 음식 Keep & Cook

명절만 되면 남은 음식 걱정, 식재료 보관 걱정이 가득한 분들 집중! 명절에 알면 좋은 음식 보관과 요리 꿀팁을 준비했습니다! 스마트하게 음식을 준비하는 방법, 함께 알아볼까요?
고기를 보관할 때는 수분이 적은 상태에서 공기의 접촉을 최소화시켜 부패를 막는 것이 중요합니다! 밀봉하여 냉동보관하는 것 잊지마세요!!!
간이 잘 배이는 것이 중요하니, 양념이 제대로 재워지게 지퍼백에 넣은 고기를 잘 흔들어주세요!
채소는 보관을 잘못하면 식감이 망가지는 것은 물론, 맛과 영양소가 파괴될 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.
한 번 조리가 된 음식은 쉽게 상할 수 있기 때문에 제대로 밀봉해서 냉동보관을 해주셔야 합니다.
이상 남은 음식 보관법+남은 음식 활용 레시피 꿀팁이였습니다!!!
본 콘텐츠는 ‘지퍼락’의 지원으로 제작되었습니다.
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잡채계란말이 아주 아이디어 좋네
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명절 그 이후
명절이후 사진들~ 기냥 쭉~ 올려볼께요 올해는 정말정말 조금만 하자고 🤣 강조에 또 강조했던 명절 제사상에 올랐던 음식들을 버터 & 마늘 & 소금 맛이 없을래야 없을수가 없는 🤣 또 기분좋아 막창에 맥주 한잔 연휴 내내 술이 🍺🍺🍺 집근처에 생겨서 너무 좋은 카페 쿠키도 케이크도 너무 다 맘에들고 작은 초들도 앙증 커피맛도 좋아서 자주 애용하게될것같아요 명절 연휴에도 문열어주셔서 감사합니다 👍 연휴 마지막날 상일동 화훼단지 어머님이 국화보러 가신다고 해서 같이 따라갔던 ㅎ 꽃구경도 실컷하고 다육이도 하나 데려왔지요 사랑목이라고 분명 파시는분이 사무실에서도 잘 자라는 엄청 키우기 쉬운 애라고 ...... 영업당해 구입했는데 검색해보니 개복치도 이런 개복치가 없던데여??? 😱 일단 집에 놓고 적응하는것 좀 보려고;; 아직 분갈이도 안했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내 꿈과 희망 바사삭 드뎌 오늘 (9/17) 사진이네요 또 호떡믹스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 반죽반죽 오늘은 멀해볼까하다가 저번에 호떡은 생각보다 힘들었거든여;;; (금동이랑 같이하기엔) 그래서 오늘은 피자입니다 재료가 너무 없어서 그냥 치즈 피자로 만들기로 치즈는 여러가지를 섞는게 좋아요 캘리포니아 뮌스터치즈 + 체다 치즈 + 모짜렐라 피자치즈 금동이한테 체다 치즈 찢으라고 했더니 반은 입으로 들어가네요 🤣 호떡 반죽 한통으로 커다란 피자 두개 나왔어요 도우 처럼 동글 납작하게 펴서 스파게티 소스 바르고 치즈 올리고 올리브오일 살짝 뿌려 오븐에 구웠습니다 하나는 소금 뿌리고 하나는 안뿌리고 그냥 굽굽 치즈가 넘쳐흘러서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 끝을 조금 먹어봤는데 ㅜㅜ 넘 맛있어요 빠삭 짭짤 이거는 두번째 피자 ㅋㅋㅋ 🍕 << 이렇게 세모모양으로 만들고 싶었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아무튼 대성공이에요 끝에 치즈 흐른 부분이 너무 맛있어요 빵 단면은 이렇습니다 ㅎㅎㅎ 알리오올리오 파스타 하나 주문해서 맥주 한잔 마셨습니다 금동이도 자기가 만든 피자라고 아빠한테 한번 먹어보라며 뿌듯해 하더군여 😍 소금(말돈소금) 살짝 뿌린게 더 맛있긴 합니다만 스파게티 소스 랑 치즈가 좀 간간해서 안뿌려도 맛나요 소금 뿌린거는 약간 술안주 느낌이 강합니다 👍
Craving For Pan Seared Salmon Over Perfect White Rice
Do you want pan-seared salmon over perfect white rice? Prepare yourself accordingly. I'm going to share my recipe with you right now. Continue reading! Grilled salmon is one of the simplest fish dishes. Essentially, it is cooked at high heat with a splash of oil, salt, and lemon. You don't require anything else. Any additional ingredients and processes are just to personalize this recipe. That, of course, is fantastic. Next, I'll walk you through the process of making this simple and healthful dish step by step. Ingredients for Grilled Salmon Recipe - 2 pieces of fresh salmon slices or fillets - Olive oil - 1 lemon - Salt to taste - Black pepper to taste Step-By-Step Preparation 1. Preheat a griddle or big skillet over high heat and pour in a small amount of olive oil. 2. Season the salmon with salt and pepper and place it in the pan to cook. 3. The fish may take longer to cook thoroughly depending on the thickness of the pieces. Allow 2 minutes per side. If you want it well done, reduce the temperature of the griddle to half and let it continue cooking. 4. Because salmon is a fatty fish, part of its own fluids will cook it, which is a good thing. 5. When the fish is done, take it from the pan or griddle and arrange each piece on a platter. 6. Finish with a generous squeeze of freshly squeezed lemon, if desired. Prepare rice before your salmon is grilled. 2 cups of basmati rice are required for this. I have a Zojirushi NS zcc10 rice cooker, thus preparing rice is a simple process. To prepare the rice, wash it and soak it in water for around 30 minutes. Then, start the rice cooker and add the ghee. Now add 2 tsp cumin seeds and wait for a few seconds for it to crackle. For about a minute, stir in the bay leaf, cardamom, cinnamon stick, and cloves. Fill the rice cooker with 2 cups of water and bring it to a boil. To the boiling water, add salt. Now add the soaked rice (after draining the water) to the rice cooker and cook for 20 minutes, or until your rice cooker automatically switches to "Keep Warm" mode. Instead of diving in with a spoon, gently fluff the rice with a fork. Once your grilled Salmon is ready, serve it over aromatic rice and enjoy!
Amla Powder (Phyllanthus Emblica) – Whole & Powder
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Sorting All through An additional Decline
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[친절한 랭킹씨] CNN 선정 '세계에서 가장 맛있는 음식 TOP 10'
'살기 위해 먹는 것'과 '먹기 위해 사는 것' 중 어느 게 진실(?)에 가까운지 결론 내리기 쉽지 않을 만큼, 음식을 먹는 행위는 우리 삶에서 매우 큰 부분을 차지하는데요. 이토록 중요한 음식, 이왕 먹을 거면 맛있는 걸 먹는 게 좋겠지요? 이에 '친절한 랭킹씨'가 맛좋은 음식 리스트를 전해드립니다. 미국 CNN은 매년 맛있는 음식을 찾아 전 세계를 샅샅이 돌아다녔다며 '세계 최고의 음식 50선(The world's 50 best foods)'을 발표하는데요. 그중 가장 최신 버전의 톱 10 음식을 소개합니다. 먼저 10위부터 6위입니다. 10위는 아프리카 가봉의 전통요리 치킨 무암바입니다. 닭고기에 핫 칠리, 마늘, 토마토, 후추, 소금, 오크라 등을 곁들인 음식이라고 합니다. 9위는 세계 곳곳에 수많은 종류가 있지만 모두 다 한결같이 맛있는, 그 이름도 유명한 아이스크림의 차지. 8위는 새우에 향신료와 소스를 넣고 끓인 태국의 대표요리 똠얌꿍이 꼽혔습니다. 똠얌꿍은 외국인이 가장 좋아하는 태국 음식 1위로도 자주 거론되지요. 닭이나 생선으로 우린 매콤한 국물에 쌀국수를 넣어 먹는 말레이시아의 전통요리 아쌈 락사는 7위. 미국이 아니라 뜻밖에 독일이 종주국인, 우리와 몹시 친숙한 햄버거가 6위로 선정됐습니다. 이어 5위 이상 음식들입니다. 우리나라에서도 먹을 수 있는 북경 오리가 5위로 꼽혔습니다. 잘하는 식당에서는 궁극의 '겉바속촉'을 맛볼 수 있다고 하지요. 4위는 일본의 대표요리이자 우리 식생활에서도 빼놓을 수 없는 음식, 초밥(스시)입니다. 3위는 고대 멕시코에서 시작된, 인류 역사상 가장 유명한 간식 초콜릿입니다. 전 세계 음식문화 전반에 깊숙이 들어와 있는 초콜릿, 초코 없는 세상은 상상하기 힘들 정도입니다. 2위는 피자 중의 피자, 재료 본연의 맛과 뛰어난 식감을 자랑하는 나폴리 피자입니다. 이탈리아 나폴리식 화덕에 400도 내외 고온으로 1분만 구워내는 게 특징. 한 번 맛보면 그동안 맛좋게 먹은 다른 피자들이 모두 아류로 보인다고 할 만큼, 나폴리식 피자의 풍미는 독보적지요. 그렇다면 이 엄청난 음식들을 제치고 1위로 선정된 메뉴는? 1위는 태국의 마사만 카레가 꼽혔습니다. 마사만 카레는 향신료를 넣은 페이스트와 코코넛밀크를 함께 끓여 만든 태국식 카레인데요. CNN은 "카레의 왕이자 (아마도) 모든 음식의 왕"이라고 표현했습니다. 세상에서 가장 맛있다는 이 요리를 놀랍게도 태국에서는 길거리에서 손쉽게 사 먹을 수 있다는 사실. 태국으로 미식 여행을 떠나는 이들이 많은 이유겠지요? 우리나라에서는 아직 마사만 카레를 접하기가 쉽지 않습니다. ---------- 이상 CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식을 10위부터 1위까지 살펴봤습니다. 우리나라 고유의 음식은 톱 10, 범위를 넓혀 50위 안에도 없어 다소 아쉬웠는데요. 어떤가요? 여기 등장한 먹거리 중 어떤 게 가장 당기나요? 또는 이 음식이 톱 10 안에 없다니! 싶은 여러분의 소울 푸드는 무엇인가요? ---------- 글·구성 : 이성인 기자 silee@ 그래픽 : 홍연택 기자 ythong@ <ⓒ 뉴스웨이 - 무단전재 및 재배포·코너명 및 콘셉트 도용 금지>