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새콤달콤한 유자청 만들기 감기 예방에 좋은 유자차 만들기

☺ 감기 예방에 좋은 유자차 만드는 법 새콤달콤한 유자청 만들기 ☺

하루가 다르게 점점 추워지는 겨울입니다.

일교차가 커지고 추위가 계속되면 제일 걱정되는 것이 바로 겨울 감기 즉 독감인데요.

오늘은 새콤달콤한 유자로 유자청을 만들어 감기 예방에 좋은 유자차를 만드는 법을 알려드릴게요.

유자는 11월 이후가 제철인 과실로

비타민C가 무려 레몬보다 3배!!

많이 함유하고 있어 감기 예방과 피부미용에 좋으며 다른 과일에 비해 칼슘 함량이 높아 성장기 어린이와 성인의 골다공증에 좋다고 합니다.

보통은 반으로 잘라 유자즙을 내서 꿀과 함께 타먹으면 되지만 유자를 깨끗이 씻어 유자청으로 만들어 놓으면 영양분이 높은 껍질째 섭취할 수 있어 더욱 좋답니다.

게다가 따뜻한 물만 있으면 냉장고에서 수시로 꺼내 간편하게 유자차를 만들어 먹을 수 있으니 금상첨화겠지요.

그럼 지금부터 제철 유자로 한겨울 감기 예방에 좋은 유자차 만드는 법 새콤달콤한 유자청 만들기 시작해보겠습니다.

⭐재료⭐

유자, 유자 씨를 제거한 과육과 같은 양의 설탕, 베이킹소다, 식초

⭐조리방법⭐​​

1. 먼저 질 좋은 유자를 준비해주세요.

저는 여행차 거제도에 갔다가 유기농 과수원에서 직접 따가지고 왔답니다.

2. 껍질째 먹는 유자청이므로 깨끗이 씻기 위해 먼저 흐르는 물에 담가주세요.

3. 그런 다음 베이킹소다를 이용하여 껍질을 뽀득뽀득 소리가 날 정도로 깨끗하게 닦아주세요.

4. 베이킹소다로 깨끗하게 닦은 유자를 소쿠리에 담아 물기를 제거해줍니다.

5. 물기를 제거한 유자를 큰 그릇에 담아 생수를 가득히 붓고 식초 1컵을 넣어 10분 정도 소독해주세요.

6. 식초로 소독한 유자를 다시 한번 소쿠리에 담아 물기를 완전히 제거해주세요.

✅ 물기가 다 안 말랐으면 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아야 나중에 유자청에 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있답니다.

7. 소독 후 물기 제거한 유자를 하나씩 꺼내어 넓게 반으로 잘라 포크나 젓가락 등을 사용하여 씨를 제거해주세요.

8. 씨를 뺄 때 유자즙이 나오니 채반을 준비하여 따로 받아줍니다.

✅ 유자 씨를 사용하여 유자청을 만들면 쓴맛이 많이 나니 귀찮더라도 제거해주는 것이 좋답니다.

✅ 생각보다 유자 씨가 많아 시간이 꽤 걸려요.

9. 이제 씨를 제거한 유자 과육을 따로 모아 준 다음 먹기 좋은 크기로 잘게 채 썰어주세요.

✅ 이때 과육이 많이 미끄러우니 칼질할 때 베이지 않도록 조심해주세요.

10. 곱게 채 썬 과육과 씨를 제거할 때 따로 받아둔 유자즙을 넓은 그릇에 담아 무게를 재주세요.

11. 잘게 썬 유자 과육과 즙에 동량의 설탕을 넣은 후 설탕과 과육이 잘 섞어지도록 큰 주걱이나 숟가락으로 살살 저어주세요.

12. 그런 다음 설탕이 녹도록 랩이나 큰 그릇으로 유자청을 덮어 실온에 하루나 이틀 정도 놔둡니다.

✅ 실온에 이틀 정도 놔두면 설탕이 완전히 녹아요.

마지막으로 설탕이 잘 녹은 유자청을 소독한 유리병에 담을 차례입니다.

13. 유자청을 보관할 유리병을 끓여 소독해주세요.

✅ 과일로 만든 청은 곰팡이가 잘 생기므로 꼭 소독한 유리병을 사용하는 것을 추천합니다.

✅ 유리병을 소독할 때 주의할 점은 유리병을 처음부터 뜨거운 물에 바로 넣지 말고 찬물에서부터 넣어 같이 끓여야 병이 깨지지 않는답니다.

14. 소독한 유리병도 채반에 바쳐 물기를 완전히 제거해주세요.

15. 물기를 제거한 유리병에 완성한 유자청을 담아주시기만 하면 감기 예방에 좋은 유자차 만드는 법 새콤달콤한 유자청 만들기 완성입니다.

씨를 제거할 때 조금 힘들고 귀찮지만 이렇게 완성된 유자청을 보면 보람차고 흐뭇하답니다.

이제 완성된 유자청을 냉장고에 넣어두고 조금씩 꺼내어 따끈따끈하게 유자차를 타 먹으면 감기 예방에 좋고 피부미용에도 도움이 되겠죠?

올겨울은 제철 유자로 만든 유자청으로 건강하고 활기차게 보내보세요.

♥오늘의요리팁♥

✔ 유자 씨를 반드시 제거해주세요.
​✔ 과육을 채 썰때 미끄러우니 손가락을 베이지 않도록 조심하세요.
​✔ 유리병을 꼭 끓는 물로 소독해주세요.
​✔ 설탕을 실온에서 완전히 녹인 다음 냉장보관해주세요.
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