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터키 대표적 아침식사 메뉴 메네멘(Menemen)

메네멘은 터키 아침식사의 대표메뉴이다.
달걀에 양파, 고추 혹은 파프리카, 토마토, 올리브 오일 등을 넣어 쉽게 만들 수 있다.
메네멘 요리의 가장 큰 장점은 자신의 취향에 맞게 베이컨, 치즈, 향신료, 감자 등을 추가 할 수 있다는 것이다.

전통적으로 메네멘은 아침에 먹었지만 오후 또는 저녁 식사로도 나쁘지 않다.
메네멘은 차이, 빵과 함께 먹는다.

[메네멘 요리법]
-양파, 고추를 가늘게 썰어 올리브 오일로 약한 불로 볶는다.
-조리하는 동안 토마토를 끓는 물에 넣고 껍질을 벗긴다.
-토마토를 잘라 양파, 고추와 함께 약한 불로 볶는다.
-토마토, 양파, 고추를 넣어 볶다가 달걀을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 3~4분 익히면 된다.
-취향에 따라 달걀을 넣고 스크램블해서 먹기도 한다.
-또 달걀과 함께 베이컨, 치즈, 향신료, 감자 등을 넣어도 맛있다.
-완성된 메네멘을 빵, 올리브와 함께 먹는다.

picture by @ turkish_food


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