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뉴욕 스타벅스 리저브 로스터스
전세계에 5개뿐인 스타벅스 리저브 로스터리 매장 특파원25시에도 소개되었던 곳이지요 카페안에 원두공장을 두고 직접 커피를 생산해요 너무기대됩니다 우리가아는 스타벅스 매장과는 완전달라달라 일반적인 커피주문하는곳과 로스터리 커피를 판매하는곳이 달라요 2층은 술을판매하는 바로 운영되고있는데 사람들이 많아 1층이고 지하고 자리잡기가 어렵네요 ㅜ 요게 바로 원두공장기계군요 일정시간마다 커피원두를 뽑아내는데 타이밍 잘 맞추어서오면 설명도 들을수있다고 합니다 각종 원두들이 생산.판매되고있어요 미국 스타벅스에서는 음료주문시 사용할 영어이름 하나씩 만들어두세요 ㅋ 정말많은 스타벅스 굿즈를 판매하고있었어요 사고싶은것이 넘나많아 ᄋᆢ 베이커리도 아주 맛있어요 참 요기서는 피자도판매하고있어요 뉴욕방문시 첼시마켓들리시면서 스타벅스 리저브매장도 꼭 들리셔서 커피랑 베이커리 맛보세요.첼시마켓 바로옆이예요 즐건시간보내고 갑니다 이만총총~^^
2019년에 가장 많이 팔린 커피 7
우리가 지난해 가장 많이 사 먹은 커피는 무엇일까? 올해 초 식품산업통계정보가 발표한 2019년 1분기부터 3분기까지의 커피 판매 순위를 정리했다.
지리산 1094
어디 가서 커피 한잔할까 하고 검색했더니 캠핑장 근처에 갤러리 카페가 있더라구요. 주차장에 차를 세우고도 한참을 들어가야 되나 말아야 되나를 고민했답니다 ㅋ. 분위기가 우중충해서 말이죠. 내부는 뭐 그럭저럭. 공연도 하는것 같더라구요. 맥주랑 와인도 팔더라구요. 갤러리 카페가 아니라 7080 라이브 카페같은 분위기 ㅋ 이동네에서는 흔한 논밭뷰… 제 입맛 기준 근래에 마셔본 커피중 젤 맛이 별로였어요… 보리차에 카누를 탄 느낌이랄까요… 원두의 문제인가 제조의 문제인가로 와입과 토론했습니다. 결론은 둘다인걸로… 초4는 복숭아티를 주문했는데 계속 설탕 알갱이가 씹힌다고… 시럽 어디 없나요 ㅡ.,ㅡ 사장님께서 유튜브도 하시는것 같아서 들어가봤는데 아마 카페는 공연 장소로 사용하시거나 취미생활로 하시는것 같았어요.
튀김요리 후 깔끔하게 설거지하는 방법
안녕하세요! 튀김요리 후 제일 번거로운 설거지! 여러분들은 어떻게 설거지 하고 계셨나요~~? 깔끔하게 해내는 방법 알려드립니다~~^0^ 제가 그동안 사용했던 방법. 1. 두루마리휴지로 후라이팬에 기름이 사라질때까지 닦아낸 후 설거지한다. > 두루마리 휴지를 너무 많이 씀! 2. 기름을 배수구에 따라버리고 남은 기름을 키친타올로 닦아낸다. >배수구에 기름을 버리면 나중에 기름이 굳어서 배수구가 막히고 역류하는 원인이 됨! 3. 휴지로 대충닦고 베이킹소다를 뿌리고 물을 넣고 끓인다. >기름기를 닦아내는 가장 효과적인 방법이었으나 좀 더 효과적인 방법은 없을까 생각해보게 되었음! 그래서 내가 오늘 소개할 방법은 바로바로 이것이에요~ 1. 비닐봉지 안에 키친타올(휴지)를 몇장 넣어주세요~ 2. 기름을 비닐봉지 안으로 따라냅니다. ★ 오늘의 살림 포인트 ★  ★ 밀가루~~~★ 보통 집에 밀가루 한 봉지사면 정말 알뜰히 다쓰기가 너무너무 힘들죠??? 보통 유통기한 지나서 버리는게 반일거에요! 유통기한이 지난 밀가루가 있다면 버리지 말고 이렇게 활용해보세요! 3. 밀가루를 뿌리고 키친타올로 슥슥 문질러줍니다. 그럼 밀가루가 기름을 머금으면서 뭉쳐져요~~ 4. 이렇게 뭉쳐진 밀가루도 봉지에 담아 버리면 끝! 아래는 세제사용하지않고, 물로만한번 휘~ 헹궈낸 상태!!! 수세미나 싱크대가 미끌미끌해지지않고, 세제사용으로 후라이팬의 코팅을 벗겨내지않아도 깨끗하게 설거지 가능합니다^^)~ 한 번 활용해보셔요.   출처 : 쭉빵카페
'냉동 만두'에 물을 부어 주는 이유 알면, 깜짝 놀랄걸?!
안녕하세요~ 단비에요^^ 출출해서 냉동실 문을 열어 보았는데, 사다 놓은 냉동 만두가 보이더라고요. 냉동 만두는 구워 먹어도 맛있지만 간편하게 쪄 먹으면 부드럽고 쫄깃하니 참 맛있어요. 여러분은, 보통 냉동 만두를 어떻게 쪄 드시나요? 냉동 만두는 데우는 방법에 따라 맛의 차이가 크게 나는 편인데요. 시간이 좀 오래 걸려도 찜기에 넣고 쪄 드시는 분들도 계실 테고, 일반적으로 랩을 씌워 전자레인지에 넣고, '휘리릭' 돌려 간편하게 쪄 드시는 분들이 가장 많으실 거예요. 하지만, 전자레인지에 냉동 만두를 쪄 주어도 수분이 금방 말라 만두피가 딱딱해질 때가 많아요. 그래서 오늘은 냉동 만두를 랩이나 뚜껑 덮지 않고도, 전자레인지에서 찜기에 찐 것처럼 촉촉하게 찌는 꿀팁을 알려 드리려고 해요. 우선, 깊이가 조금 있는 전자레인지용 내열 용기를 준비해 주세요. 그리고, 내열 용기 안에 냉동 만두를 넣어 주시면 되고요. 오늘의 꿀팁! '물' 찬물을 만두 위에 뿌려주는 것이 아니라, 만두가 잠길 정도로 가득 부어 주어야 해요. 이 상태로 약 5분간 담가 주세요. 만두피가 얇은 것은 3분, 두꺼운 것은 대략 5분 정도 담가 두면 적당해요. 5분 후에는, 물을 모두 따라내어 버려 주세요. 물을 버리고 남은 용기에는, 살짝 해동된 만두만 남아 있게 되죠. 찬물에 담가 두었던 냉동 만두를 자세히 살펴보면 만두피가 이처럼 물을 촉촉하게 머금게 되는데요. 그래서 잔뜩 머금은 물로 인해~ 랩이나 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에 돌려도, 만두가 마르지 않으면서 촉촉함을 유지할 수 있게 도와준답니다. 요 상태 그대로 전자레인지에 3분간 쪄 주세요. 번거롭게 랩을 씌울 필요도 없고, 뚜껑을 덮어 줄 필요도 없어 정말 편리해요. 3분 후, 전자레인지에서 꺼낸 찐 만두에요. 한눈에 보아도 만두가 촉촉하고 쫄깃하게 정말 잘 쪄졌어요. 만두피가 물을 잔뜩 머금은 상태로 쪄서 그런지, 시간이 한참 지나도 만두피가 딱딱하게 마르지 않고 촉촉함이 오래 유지돼요. 만두피 못지않게 만두 소 또한 촉촉하게 잘 쪄졌고요. 찜기에 찐 것처럼 촉촉하고 쫄깃한 찐 만두가 드시고 싶으신가요? 냉동 만두를 찬물에 5분만 담가 놓아 보세요! 그럼, 랩이나 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에 돌려도 찜기에 찐 것처럼 촉촉하게 쪄 진 만두를 드실 수 있답니다. 출처 : 골사모
홈카페 홈바리스타 핸드드립
... 오늘은 다른 무산소발효 커피들과 비교해 볼 목적으로 @dasisprobat에서 재구매한 커피로 시작했어요. 브라질 Daterra 농장의 옥션랏 2018 Acaua 아나에어로빅 마쎄라시옹 프로세싱한 커피 20g을 ek43 사이즈 9로 갈고 하리오 v60으로 2분30초 동안 94도 320ml의 물을 사용해 내렸어요. 평소에는 커피와 추출에 대해 고민없이 습관적으로 쉽게쉽게 이렇게 내려 마셔요. 오늘 커피는 물줄기를 조금 가늘게 천천히 3분까지 가도 좋겠다 싶네요. 한달전에 마신 후기를 꺼내 보니 그때 향미가 다 느껴집니다~ㅎㅎ 아무쪼록 편안한 주말 이어 가시길요.. ... Daily morning coffee ☕️ brewed by hariov60 and grinded by EK43 size 9 ... Brazil Daterra Carimbo, Masterpiece Auction Lot 2018, Acaua Anaerobic Maceration : berries, grapes, tropical fruits, dried date, dark chocolate, soft lactic acidity and sweetness long finish. ... ... ... ... ... #커피#홈바리스타#홈카페#커피스타그램#데일리커피#슬로우라이프#미니멀라이프#소소한행복#소박한일상#소확행#스페셜티커피#브라질스페셜티커피#다테하커피#다스이스트프로밧#하리오v60#acaua#brazilspecialtycoffee#daterracoffee#coffee#coffeegram#homebarista#homecafe#homecoffee#coffeestagram#dailycoffee#coffeelovet#coffeetime#ek43
브라질 유기농 커피농장 fazenda Bela epoca
... 2018.7.21 브라질 커피연수 마지막 10번째로 방문했던 유기농 커피농장 @fazendabelaepoca ~!! 이곳 방문를 위해 호텔서 5시간 이동 그리고 이곳을 끝으로 7시간 걸려 상파울루공항에 도착 12시간 비행, 에티오피아 아디스아바바 공항 환승 대기 4시간, 인천으로 12시간 비행...출발 당일에 방문했던 농장이고 한국 도착까지 연속된 이동 40시간의 지루하고 지칠 수 고 있었을텐데도 이 곳 농장에서 경험했던 순간들이 귀국길의 힘듦을 잊게해 주었던 추억으로 생생하네요~ㅎㅎ 시간적 여유가 없는 우리 일행이 도착하자마자 한국식스낵을 준비했다며 따뜻한 환영을 시작으로 유기농법으로 커피를 재배하고 있는 농장에 대해 전반적인 브리핑이 이어졌어요.. 유기농 인증 씨앗과 묘목 생산, 커피 생산 전과정에 화학물질이 없는 커피를 만드는 얘기를 듣기도하고 아주 일부는 직접 경험 하도록 배려를 받았지요..모든 커피 모든 과정의 추적이 가능한 이곳에서의 커핑에서도 커피가격 정보까지 공개하고 있었 커피무역 공부까지 하는 것 같았어요~ㅋㅋㅋ 입추가 일주일 지났는데도 폭염이 가시질 않네요.. 아무쪼록 건강 먼저 챙기시길요~~!!! I had the great time to study organic coffee and experienced special coffee:))👍👍☕️☕️🙏🙏🙏 #커피#커피타임#커피한잔#커피스타그램#데일리커피#슬로우라이프#미니멀라이프#일상의소소한행복#소박한일상#소확행#스페셜티커피#브라질커피연수#브라질커피산지#브라질세하도#커피산지#커피투어#유기농커피 #coffee#coffeegram#coffeestagram#dailycoffee#specialtycoffee#brazilcoffeefarm#brazilspecialtycoffee#origintour#cerradominero#fazendabelaepoca#organiccoffee
겉바속쫀 핫한 디저트 개성주악 맛집 6
동글동글 너무 귀여워🟠
잘 익은 맛있는 설탕수박 고르는 꿀팁 6가지
수박은 겉보기에 다 비슷해 보여서 막상 사서 먹어보기 전까지 이게 꿀 수박인지 덜익은 수박인지 잘 구분이 되지 않습니다. 그래서 이 번 글에서는 수박의 겉면만 보고 맛있는 설탕수박을 고를 수 있는 6가지 팁을 알려드리겠습니다.
스압) 인간과 커피 : 커피 전쟁
커피는 아프리카에서 시작된다 1500년 전 칼디라는 남자가 고지대를 장시간 여행하다가 힘들어 뒤지겠는데   염소가 미쳐 날뛰는 걸 보게 된다   염소들이 어떤 관목 열매를 쳐묵쳐묵하고 있었던 것 !!!  칼디도 염소 옆에서 열매를 몇개 먹어봤는데.. 오오!!! 지치지도 않고 피로가 사라진다!!!!! 그렇게 서기 500년경 아프리카와 중동쪽에서 처음 커피를 볶아먹게 되었고  커피는 이슬람권으로 넘어가며 발전하게 된다. 16세기 이슬람권에서 커피가 대중화되고 전문적으로 생산하기 시작      커피에 인간을 지치지 않게 하는 놀라운 신의 힘이 있다고 믿었던 이슬람인들은 서양 예수쟁이들에게 커피 반출을 철저하게 금지시켰다..  그렇게 500년간 커피를 혼자서 독점하며 즐기던 아랍인들 하지만 17세기 제국주의시대때 네덜란드 동인도 회사가 아프리카 식민지 쳐묵한 게 커피 재배지였고 유럽에 커피를 가져다가 팔기 시작!!    커피맛을 본 유럽인들은 문화컬쳐!! 유럽인들 :  풍차 이 씨발럼아 이거 어디서 났냐???!!!! 어디서 났냐고!!!!!!!! 어디서 가져 왔냐고??? 알필요없다!!! 철저하게 비밀로 붙여서 독점판로로 꿀을 빨기 시작 유럽 농민들 :  쳇..... 두고보자!!!    그러던 어느날 네덜란드는 실수를 저질러버림......... 태양왕 루이 14세에게 커피나무 묘목을 선물!! 님!! 혼자만 드시고 절대 남주지마셈!!!! 이거 존나 귀한것임!! 루이 14세: ㅇㅋㅇㅋㅇㅋ!!! 유럽의 장사꾼 + 농민들 상황 : 네덜란드가 선물로 준 게 고급 커피 열매가 아니라 커피 나무 묘목을 줬.다.고????? 유럽인들은   모두  루이 14세의 묘목에 주목했다  묘목 한가닥만 뜯어가서 식민지에 심기만하면 떼부자가 될 수 있다는 것............ 당연히 이걸 나눌 생각이 전혀 없었던 루이 14세는 커피나무 묘목을 위해 새로 정원까지 만들어서 철저하게  관리했다 ..  가브리엘 마튜 드 클루라는 프랑스 해군장교가 처음 루이 14세에게 찾아가 말한다  나뭇가지 아주 쪼금만... 일부분만... 짤라갈께요!!! 凸!! 네덜란드가 나만 길러서 먹으라했음!!!!!!!  브리엘 마튜 드 클루 : 태양왕.. 씨발... 묘목 꺾.는.다...!!! 빡친 그는 한밤중에 궁전 정원 담장을 넘어 묘목 꺾어서 아메리카로 빤스런!!! 아메리카로 향하는 배안에서 그는 항상 근처에 묘목을 놔두고 소중하게 관리했다 ( 그의 일지 중 )   몇몇 승객들이 커피나무를 알아보며 탐내기 시작했고 돈으로 사려고 엄청난 금액을 불렀지만 실패..  결국 강제로 빼앗으려다 묘목이 꺽여 좆될뻔했지만... 붕대로 묶어 살아남았다..  아메리카 항로로 이동하는데   좆같은 튀니지 해적을 만났고  해적 만나서 싸울때도 왼손에는 권총 오른손에는 묘목 대서양 한가운대에서   폭풍을 만나 돛대가 부러지고   배가 아주 45도식 양옆으로 마구 기우는 와중에서도 그는 묘목을 놓지 않았다  이후 폭풍우로 물과 식량을 많이 잃은 상태로 느리게 대서양 한가운데를 가로지르는데 .. 이번엔 개씨발 땡볕에 진입........... 배가 존나게 더워서..... 그가 갈증으로 뒤지기 직전이어도 묘목에는 물을 주었다... 그렇게 겨우 도착한 프랑스 식민지 마르티니크에 도착해서 묘목을 심었고  매일 총 들고 지켰다  이후 그의 커피묘목은 50년동안 1800만 그루로 늘어나며 꿀을 빨기 시작하는데.. 와중에 브라질 정부는 유럽에서 커피가 미친 인기를 끈다는 사실을 알게 되었고 프랑스 새끼 하나가 남미 쪽에서 커피나무 존나 키워서 유럽에 꿀빨고 있다는 정보를 듣게 된다..   브라질 정부는 '프란시스코 드 메요 파에타' 중령을 기아나로 파견하게 되는데.. 브라질 정부 : 기아나에서 묘목을 좀 뽀려와라!!! 파에타 중령 : 그런데 어떻게 들어가죠?  기아나랑 브라질 사이에 국경 정확하게 다시그린다고 얘기하세염!! 지금 존나게 외교분쟁중임.. 국경 프랑스가 더 좋은 쪽으로 그려주고 환심을 사서라도 커피 묘목 들고 와라 이겁니다...!!! 파에타 : ㅇㅋㅇㅋ 그런데 씨발 이 유럽짱개새끼들은 네덜란드보다 보안이 더 철저했다  파에타가 겨우겨우 커피묘목 농장 위치를 알아냈지만.... 농장 들어갈려면 공성전해야 출입가능..  파에타 : 와 이 미친새끼들 커피 재배때문에 노예 갈아 넣은 것 좀 보소... 그는 묘목을 빼낼 수 없었다...    결국 파에타 중령은 기아나 총독에게 친하게 지내면서 로비라도 해서 빼낼려고 했지만 fail... 그는 애국자였다.. 하지만 총독 부인 상황은 달랐는데...  어맛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 이 남자!! 개쩔어!!! 그 당시 최고의 훈남 파에타 중령은 그의 크고 아름다운 미끼로 총독 부인에게 한 가지 제안을 한다 ..   그리고 나중에 돌아갈때 총독부인에게 화환을 하나 받았는데............ 진짜 선물은 화환 안에 있었다........ 꽃사이에  커피 묘목이 뙇!!!!!!!!!!!!!!!! 파에타 중령의 꼬츄는 브라질의 경제를 먹여 살리게 된 셈이다 1800년 프랑스에게 빼돌린 커피나무 묘목 하나는   60억그루로 늘어나 브라질은 세계 커피 생산량의 3분의 1을 차지하며 오늘날 현대인들에게 존나 값싼 커피를 제공하고 있다  ================ 다큐 :  hc 주변사물에 대한 놀라운 이야기    출처) 커피전쟁이라 해도 과하지 않았네요. 뭐 덕분에 우리는 지금 여러 맛의 커피들을 저렴한 가격에 마실 수 있으니 감사!
추억의 금수저 아이스크림 5
엑설런트는 파란색이 더 맛있지!
(no title)
#오늘의모닝커피. #자메이카블루마운틴 #마비스뱅크No1. . . 지난 한 주간의 피로를 다 풀지 못해 몸살을 앓다 나온 월요일 아침.. 아, 이제 또 시작인데 이를 어쩔까나.... 보약삼아 마실 커피로 내 손에 붙잡힌 건 친구한테 선물하려고 100그램 아귀를 딱 맞춰 남겨놓았던, 후덜덜하게 비싼 #자블럼. 아. 일단 마셔야겠다. 나부터 살고 보자!! 피로가 극에 달했을 때. 커피를 마시면 나의 경우는 이상하게도 척추뼈 마디들이 먼저 반응한다. 우지직~하며 막혀 있던 길이 뚫리는 듯 시원한 것이., 보약이 따로 없구나. 그게 자블럼이든 뭐든.. 타샤야. 너도 이 맛을 알면 얼마나 좋을까. 커피도 같이 나눠 마시고 말야...
마그네슘의 역할 파헤치기
안녕하세요. 알약이 입니다. 어린이날 잘 보내셨나요. 연휴 잘보내시고 건강한 날만 보내시길 바라며 마그네슘에 관한 소개을 하겠습니다 긴 글 구독 감사합니다. 그리고 저희 알약팀 약사들이 만든 식물성 콜라겐이 아래에 와디즈에서 선 판매 중 입니다. 관심 부탁드립니다..^^ https://www.wadiz.kr/web/campaign/detail/34220
커피 인구한테 점점 인기가 많아지는 모카포트
https://youtu.be/ax0KWu_ZoOg 요새 점점 인기있어지는 모카포트. 물 표시 선까지 넣고 바스켓에 분쇄원두 넣고 ( 커피 사러가면 모카용 이라고 써있는거 사면 된대) 누르는 것도 그냥 숟가락으로 누름 (안누르는 데는 나폴리-로마에서 그렇게 먹는대) 부글부글 끓으면 커피 추출되고 있다는 소리 특징 ㅡ 세제나 수세미를 사용해서 모카포트를 닦지 않는다. 오직 물로만. 모카포트에서는 커피향만 나야한대 . 되려 세제를 쓰면 커피맛을 망친다고 생각한대. ㅡ 맛은 에스프레소와 아메리카노의 중간맛 (머신보다 연하지만 카페인은 더 많음) ㅡ 모카로 추출한 커피는 크레마가 없음 장점 -캡슐머신처럼 플라스틱 쓰레기가 나오지 않는다. - 저렴한 가격 - 고장나지 않음. 알베르토 할머니는 70년넘게 사용하고 계시대 - 세척 물로만 해야해서 간단. - 가스레인지만 있으면 되어서 캠핑 때 사용가능 - 커피머신처럼 주방에 자리차지하지 않음 - 관리 편함. (한국사람들 귀찮다고 하는데 이탈리아 애들한테 귀찮다 하몈 다들 띠용?함) 단점 -세척을 세제로 못하니까 커피찌꺼기 보일때 있음 - 녹슬면 버려야함(녹슬지않게 사용후 잘 말려놓으면 평생사용 가능) -필터는 6개월에 한번씩 갈아야함.(알베르토 영상 4분 22초. 그런데 무슨 필터 말하는지 모르겠...) - 알루미늄으로 만들어졌다는데 재질에 대한 불신. (알루미늄이 열전도율때문에 가장 많이쓰는데 스테인레스 재질도 있음 가격 알루미늄이나 스테인레스나 비슷) - 무조건 모카포트 인분 맞춰 끓여야함. 6인분 모카포트 가지고 2인분만 만들기 하면 안됨. 저 커피를 무조건 가득 채워야해서 나머지 4인분 버려야함. 이탈리아 국영방송에 나온 알루미늄 모카포트 관련 설명해주는 유튭 가져옴 https://youtu.be/9TCvT_GaDf4 관련된 이탈리아 국영방송 캡쳐본 봤는데.. 걍 커피에 있는 알루미늄 만큼 나와. 유럽 허용 기준치가 1 리터에 5000미크로그람? 이거든? 근데 저 알루미늄 포트로 내리면 800정도 나옴. 800중에 350정도가 원두 자체에 있는 알루미늄이고 나머지가 포트에서 나오는 알루미늄. 출처 오히려 간편하고 좋아보임.. 캠핑에서도 좋을듯?
SUPERETTE
요즘 분당핫플레이스 한옥카페 친구생파하러 왔지요~ 수퍼렛 와인카페 햔옥느낌의.인테리어가 와인과 만나니 더 분위기있네 거의오픈시간 조금지나 도착해서 한산 통조림.쨈.칩종류도 팔고있었어요 맛은확실히있고 플레이팅도 괜찮으나 양이.너무쪼금 간단술안주 정도의양 ㅜㅜ 낮부터 와인두병마심ㅋ 하여간 치얼스 추카추카 잘먹고 잘살자~이만총총
우리가 커피를 값싸게 먹을 수 있는 이유 (스압)
커피는 아프리카에서 시작된다 1500년 전 칼디라는 남자가 고지대를 장시간 여행하다가 염소가 미쳐날뛰는 걸 보게된다 염소들이 어떤 관목 열매를 먹고 있었던것 .!!! 저게뭔지 궁금해진 칼디도 염소 옆에서 열매를 몇개 먹어봤는데.. 오오!!! 지치지도 않고 피로가 사라진다!!!! 그렇게 서기 500년 경 아프리카와 중동 쪽에서 처음 커피를 볶아 먹게되었고 커피는 이슬람권으로 넘어가며 점점 규모가 커지게 된다.. 16세기 이슬람권에서 커피가 대중화되고 전문적으로 생산하기 시작 커피에 인간을 지치지 않게 하는 놀라운 신의 힘이 있다고 믿었던 이슬람은 서양 예수쟁이들에게 커피 반출을 철저하게 금지시켰다.. 그렇게 500년간 커피를 혼자서 독점하며 즐기던 아랍 하지만 17세기 제국주의시대 때 네덜란드 동인도 회사가 아프리카 식민지를 얻었는데 그곳이 커피 재배지였고 유럽에 커피를 가져다가 팔기 시작!! 커피맛을 본 유럽인들은 문화충격!! 유럽인들 : 뭐야 이거!!! 이거 어디서 났냐???!!!! 어디서 가져왔냐고??? 알 필요 없다!!! 철저하게 비밀로 붙여서 독점판로로 돈벌기 시작 유럽 농민들 : 쳇..... 두고보자!!! 그러던 어느날 네덜란드는 실수를 저질르고 마는데.. 외교상의 호의로 태양왕 루이 14세에게 커피나무 묘목을 선물!! 혼자만 드시고 절대 남주지마셈!!!! 이거 존나 귀한 것임 루이 14호 : ㅇㅋ!!! 유럽의 장사꾼 + 농민들 상황 : 네덜란드가 선물로 준게 고급 커피 열매가 아니라 커피나무 묘목을 줬다고?????????? 유럽인들은 모두 루이 14세의 묘목에 주목했다 묘목 한가닥만 뜯어가서 식민지에 심기만하면 떼부자가 될 수 있다는 것.. 하지만 루이 14세는 커피나무 묘목을 위해 새로 정원까지 만들어서 철저하게 관리했다.. 어느날 가브리엘 마튜 드 클루라는 프랑스 해군장교가 루이 14세에게 찾아가 말한다 나뭇가지 아주 쪼금만... 일부분만 ... 짤라가면 안될까요?? 돈은 얼마든지 드릴게요 ^^ 헤헤,, 싫은데?? 네덜란드가 나만 길러서 먹으라했음!!!!! 가브리엘 마튜 드 클루 : ..... 묘목 죽.인.다!!! 그는 한밤중에 궁전 정원 담장을 넘어 묘목 꺾어서 아메리카로 튄다 !!! 아메리카로 향하는 배안에서 그는 항상 근처에 묘목을 놔두고 소중하게 관리했다 ( 그의 일지 중 ) 몇몇 승객들이 커피나무를 알아보며 탐내기 시작했고 돈으로 사려고 엄청난 금액을 불렀지만 실패.. 결국 강제로 빼앗으려다 묘목이 꺾여 큰일날 뻔했지만... 붕대로 묶어 살아남았다.. 아메리카 항로로 이동하는데 튀니지 해적을 만났고 해적만나서 싸울 때도 한손엔 묘목을 들고 싸웠다. 그렇게 열심히 묘목을 지켰는데.. 대서양 한가운데에서 폭풍을 만나 돛대가 부러지고 배가 아주 45도식 양옆으로 마구 기우는 와중에서도 묘목을 놓지 않았다 이후 폭풍우로 물과 식량을 많이 잃은 상태로 느리게 대서양 한가운데를 가로지르는데 .. 이번엔 땡볕에 진입하게 되었고... 물이 부족해서 갈증으로 고통받을때도 자기 먹을 물을 묘목에 줬다 그렇게 겨우 도착한 프랑스 식민지 '마르 티니크'에 도착해서 묘목을 심었고 매일 총들고 지켰다 이후 그의 커피 묘목은 50년동안 1800만 그루로 늘어나며 대성공을 거둔다!!! 그와중에 브라질 정부는 유럽에서 커피가 미친 인기를 끈다는 사실을 알게되었고 프랑스인 하나가 남미 쪽에서 커피나무 엄청 키워서 유럽에서 떼돈벌고있다는 정보를 듣게된다.. 브라질 정부는 '프란시스코 드 메요 파에타' 중령을 기아나로 파견하게되는데.. 브라질 정부 : 가서 묘목 좀 뽀려 와라!!! 파에타 중령 : 그런데 어떻게 들어가죠? 외교 : 기아나랑 브라질 사이에 국경 정확하게 다시그린다고 얘기하세요!! 지금 한창 외교분쟁중이니 .. 먹힐지도 몰라요 국경 프랑스가 더 좋은쪽으로 그려준다고 환심을 사서라도 커피 묘목 들고오세요 안된다면 훔쳐서라도 꼭 들고오세요!!!! 넹 그런데 가보니 프랑스는 네덜란드보다 보안이 더 철저했다 파에타가 겨우겨우 커피묘목 농장 위치를 알아냈는데 몰래 농장 들어가려면 공성전 해야 출입가능.. 파에타 중령은 기아나 총독에게 친하게 지내면서 국경이야기도 하면서.. 묘목 이야기를 했지만 거절당한다 하지만 잘생기고 매력있었던 파에타 중령은 총독 부인을 공략하는데 파에타 중령은 총독 부인을 유혹하며 한가지 제안을 한다 .. 그리고 나중에 돌아갈때 총독 부인에게 화환을 하나 받았는데 파에타 중령에겐 매우 만족스러운 선물이었다 꽃사이에 커피 묘목이 뚜둥!! 파에타 중령이 프랑스에게 빼돌린 커피나무 묘목 하나는 60억 그루로 늘어나 전 세계 커피 생산량의 3분의 1을 차지하며 브라질의 경제를 책임지고 오늘날 현대인들에게 값싼 커피를 제공하게 되었다!!! 출처 : 엑스팔육
바리스타가 알려주는 초간단 아이스 믹스커피 레시피 5개
1. 아이스 커피 ↓ 믹스커피 한개, 인스턴트 블랙커피 1개씩 (커피 브랜드는 상관없음) 뜨거운 물 조금만 붓고 녹여주기 텀블러에 기호에 맞게 설탕 넣고 얼음 1~2개, 적당량의 우유를 넣고 텀블러 쉐킷쉐킷 얼음잔에 아까 녹인 커피 믹스 원액 붓고 그 위에 (텀블러로 쉐킷쉐킷한) 우유 부으면 완성! 2. 카페 라 샤워 ↓ 블랙커피 넣고 물 조금만 넣고 녹이기 얼음잔에 사이다 넣고 (탄산수는 노노!) 사이다 위에 커피 부으면 완성! 3. 카페 모카 ↓ 우유 조금 넣고 블랙 커피 믹스 넣고 쉐킷쉐킷 이게 카페 모카 소스임! 얼음잔에 우유 넣고 아까 만든 카페 모카 소스 부어주면 완성! 4. 녹차 라떼 ↓ 뜨거운 물 최소로 넣고 믹스 커피 녹이기 녹차 아이스크림 퍼서 우유 살짝 넣고 섞어주기 얼음잔에 우유, 커피 믹스, 녹차아이스크림 순으로 붓기 5. 콜드브루 샤케라또 ↓ 텀블러에 얼음 5~6개 넣고 기호에 맞게 설탕 넣기 텀블러에 콜드 브루 넣고 쉐킷쉐킷 (단맛 있는 콜드 브루는 안됨! 스위트 콜드 브루 이런거는 노노) 얼음 안깨지게 살살 흔들어주기 잔에 따르면 완성! 원본영상 출처 유튜버 남자커피 Namja Coffee 님 글출처 요즘 카페 못가니 너무 아쉬웠는데 홈카페로 만들어먹기 좋은 레시피네요 참고하세요!
뉴욕맛집
뉴욕커피하면..Blue bottle 또는 think coffee.떠올리시겠지만..전정한 뉴요커가 좋아하는 커피는 바로 GREGORYS COFFEE라고하네요ㅋㅋ 시간이 오후5시쯤 되서인지 한산해서 좋군요~ 오후5시이후에는 베이커리를 50프로 세일해서 판매한다고 하네요 커피맛이 정말 괜찬네요 왜 맛있다고 하는지 알것같아요 뭔가 더 그윽한느낌 바초머라는 요거 아주맛있네요 오후5시이후에 다시 또 와야겠어요 저의 뉴욕먹방은 계속됩니다 이만총총
[오늘의 맥주]: 274. Goshawks Branch - Horus Aged Ales (게이샤 커피 숙성 맥주)
안녕하세요. 오늘 마셔본 맥주는 항상 다양한 부재료를 활용하여 꾸준히 맛있는 맥주를 만들고 있는 미국 호루스 양조장의 Goshawks Branch는 예전에 제가 코코넛을 넣어 만든 스타우트로 소개했던 호루스 양조장, 이번에는 무려 게이샤 커피를 숙성하여 만든 맥주를 마셔봤는데요. 실은 게이샤 커피에 대해서 많은 생각을 가지고 있지 않는 저에게는 특별한 감정이 있진 않는데요. 다만, 맥주와 함께 넣어 만들어 어느 정도 재미를 줄 수 있을까 하는 기대감을 가지고 맥주를 마시게 됩니다. 오늘 마신 Goshawks Branch 맥주는 게이샤 커피 원두, 메이플 시럽, 헤이즐넛을 넣어 만든 임페리얼 스타우트입니다. 일단 부재료 조합은 맛이 없을 수가 없는 조합이라 어느 정도 보장된(?) 맛을 보여주지 않을까 싶습니다. 맥주 정보; 이름: Goshawks Branch ABV: 13.2% IBU: N/A 먼저 잔에 따르자 마자 아주 향극한 커피 향이 바로 올라오면서 헤이즐넛 향이 직관적으로 느껴집니다. 아주 짙은 검정색 외관을 보여주면서 맥주 헤드는 풍성해지다가 바로 잔잔해지는데요. 풍성한 커피 향은 아주 매력적이었으며, 바로 헤이즐넛 그리고 메이플 시럽 향이 잘 느껴졌습니다. 다만 이것이 저에게는 좀 과하다 라는 인상 강해서 차라리 커피 캐릭터에 더 집중했으면 어땠을까 하는 아쉬움도 존재했습니다. 마셔보면, 정말 직관적이지만 동시에 풍성한 커피, 초콜릿, 로스트 캐릭터 그리고 헤이즐넛 결과류, 메이플 캐릭터가 쭉 이어집니다.부즈감은 상대적으로 낮으며, 부드러운 질감을 보여주고 있어 흡사 견과류 캐릭터의 커피를 마시는 듯한 느낌을 줍니다. 이런 캐릭터가 첫입부터 마지막 여운까지 끝까지 보여줍니다. 보장된 맛, 그러나 그 이상 기대는 아쉬운 맛 커피, 헤이즐넛, 메이플. 일단 제 주위에서는 이런 재료 조합을 싫어하는 사람을 못 볼 정도로 상당히 안전하고 보장된 맛있는 맛을 보여줍니다. 특히, 각 캐릭터의 퍼포먼스는 분명 인상적이었지만 호루스의 이름값 치고는 너무 정석대로 가지 않나 싶습니다. 물론, 맛있게 마셨지만 이와 동시에 마음 한구석에서 내심 그 이상을 기대했던 제 마음에는 분명 아쉬움도 존재했던 맥주였습니다. 그래도 결점이 없게 느껴져서 또 다른 완성도를 보여준 맥주라고 생각합니다 :)
[오늘의 맥주]: 201. Islander Joy Speedway Stout (2019) - AleSmith Brewing Company(커피 맥주 장인)
안녕하세요. 오늘 소개할 맥주는 미국 샌디에고 크래프트 비어 의 맹주 에일 스미스의 Islander Joy Speedway Stout (2019) 입니다. 에일 스미스는 현재까지 다양한 스타일 맥주들을 출시하고 있으며, 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 양조장인데요. 그중에서 스피드웨이 시리즈는 현재 에일 스미스를 대표하는 맥주라고 해도 과언이 아닐 정도입니다. 그래서 현재까지도 수많은 에일스미스 시리즈 맥주들이 출시되고 있습니다. 원주 스피드웨이 스타우트 리뷰 카드: https://www.vingle.net/posts/3589466?q=speedway 일단 원주는 커피 스타우트를 베이스로 해서 다양한 베리에이션을 출시하는데요. 오늘 마신 맥주는 코코넛, 바닐라, 베트남 커피를 사용하여, 버번 배럴에서 숙성을 거친 후 바닐라 빈을 추가로 사용하여 만든 임페리얼 스타우트입니다. 맥주 정보; 이름: Islander Joy Speedway Stout (2019) ABV: 13% IBU: N/A 먼저 잔에 따라내면, 짙은 검정색을 띠며, 맥주 헤드는 거의 형성되지 않습니다. 향을 맡아보면, 깊고 진한 다크 커피 향이 나오며, 뒤에서 바닐라 코코넛 풍미가 느껴집니다. 마셔보면, 커피 위주로 전개되는 상황에서, 부드러운 질감과 낮은 탄산감으로 이어져, 맥주의 단맛이 전체적으로 높게 형성되어 있습니다. 또한, 코코넛, 바닐라, 나무 향이 잘 나타나고 있어서, 처음 부터 끝까지 맛의 탄탄함이 느껴집니다. 월클 커피 맥주의 훌륭한 변주 보통 사람들에게 커피 맥주라고 하면, 약간 이상하다고 생각하겠지만, 에일 스미스의 커피 맥주는 항상 그런 편견을 깨버리고 새로운 즐거움을 선사해줍니다. 그리고 약간 변주를 가미한 이번 맥주 역시, 상당히 높은 퀄리티의 맛과 향을 자랑하면서, 많은 사람들에게 사랑받을 만한 맥주라고 생각합니다.