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마늘칩 만들기



마늘칩과 마늘기름이 거의 바닥을 보여
결국 아침부터 씽크대앞에서
이문세의 '행복한 사람'을
큰소리로 부르며 마늘칩을 만들었네요~

오늘 아침에 만든 마늘칩, 마늘기름♡
가르쳐 드릴게 만들어 보세요~
1. 마늘을 슬라이스하거나 굵게 다지듯 썰어서
2. 차가운 물에 30분 정도 담궈 뒀다가
3. 물을 따라버리고 담궈두기를 두 번 더해줍니다.
4. 체에 받쳐 물을 뺀 마늘을 키친 타월로 닦아 주고
5. 웍이나 냄비에 기름을 마늘의 두배 높이로 부어
6. 중불로 가열하다 중약불로 한 시간쯤 끓입니다.
7. 원하는 색 보다 조금 약하다고 느낄때 불을 꺼야
8. 색이 너무 진해지거나 타지 않습니다.
9. 마늘을 체에 받쳐 기름을 따로 받아 두고
10.마를칩은 키친타월 위에 넓게 펴서 식힙니다.
11.기름은 병에 담고 마늘칩은 밀폐용기에 담아
12.냉장보관하며 두고 드시면 됩니다~♡♡♡


마늘기름은 볶음 요리에 사용하시고
마늘 칩, 후레이크 역시 각종 볶음 요리나
샐러드, 볶음밥에 넣어 보세요~


요즘은 백차와 보이차를 주로 마시다가
며칠만에 무이암차 생각이 간절해져
수선을 꺼내 우렸습니다~

홍배를 과하지도 않고 모자라지도 않게
정말 제대로 잘한 차라고 생각하며
아주 맛있게~ 정말 아주 맛있게~
그렇게 서너잔을 연달아 마셨습니다♡


茶 서너잔에 눈이 반짝반짝해지는 기분도 들고
정신이 번쩍 나는 것 같더군요~^^

호랑이 기운이 샘 솟는 아침!
오늘따라 에너지가 더 넘치는 느낌이 들어
또 부엌에서 어슬렁 어슬렁 ~ㅎㅎㅎㅎ


이웃님들
행복한 하루 되세요~
6 Comments
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이렇게 하면 마늘향 안강한가요?? 졸릴때 간식으로는 어떨까해서요
@quester 세 번에 거쳐 물에 담가 매운기를 뺏기때문에 많이 민감한 분 아니면 그리 맵다고 느껴지지는 안습니다~ 간식으로 드실려면 올리브오일과 설탕 등을 넣고 버무려서 오븐에 구워야 바싹하게 간식으로 먹기 좋답니다. 오늘도 좋은하루 되세요~
마늘 넣는건 언제 넣으란 말씀인가요?
@kyj11262003 자세히 읽어보지 않으셨군요^^ (5. 웍이나 냄비에 기름을 마늘의 두배 높이로 부어) 이렇게 마늘과 기름을 함께 부어 높이를 확인하라는 내용의 글이 있습니다~ 처음부터 기름과 마늘을 함께 넣어 가열합니다~
우와 언제나 믿고보는 다금님 카드 *_*
@uruniverse 감사합니다~♡♡♡
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비엣남 면식수햏 - 쌀국수도 핸드메이드
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(no title)
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