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소주까는 소리 들리니 ♥ 참치두부김치 [만개의레시피]


뜨듯~한 두부에 잘 볶아낸 참치와 김치를 곁드리면!!
옆에서 소주 까는 소리가 저절로 들리죠잉 ~.~
▶참치두부김치 레시피 보기 : http://me2.do/xbBlhOj1

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무 알코올 맥주, 미래 맥주 시장의 "주연"이 되나?
아사히 맥주 측에 따르면 3월 30일 알코올 함량이 0.5%인 맥주 맛을 가진 음료를 발표할 예정입니다. 개념적으로 아사히 맥주가 선보일 이 제품은 무 알코올 맥주인데요. 국제 표준에 따르면 알코올 함량이 0.5% 이하이면서 일반 맥주의 색채와 향, 거품 등 특징을 가진 맥주를 무 알코올 맥주라고 합니다. 안호이저부시 인베브, 칼스버그 그룹, 하이네켄 등 글로벌 맥주 대기업들이 무 알코올 맥주 제품을 잇달아 내놓으며 무 알코올 맥주는 세계 주류 기업 발전의 핵심 분야로 성장하고 있습니다. 글로벌 강세에 비해 한국에서 무 알코올 맥주는 지지부진했고, 카스 알코올 프리 등 일부 국내 유명 맥주 브랜드도 관련 제품을 내놓았지만 글로벌 맥주 기업처럼 심도 있게 취급하지 않았고, 소비자들도 잘 알지 못해 상대적으로 더디게 발전하고 있는 상황입니다. 하지만, 시장 조사 기업 Fact.MR 보고서에 따르면 2019~2027년 전 세계 무 알코올 맥주의 연간 복합 성장률은 7%로 예상됩니다. 해당 보고서는 예측기간이 끝날 경우 무 알코올 맥주 시장 가치가 280억 달러(약 31조 원)를 넘어설 것으로 내다봤습니다. 그리고, 하드 셸처(알코올이 함유된 탄산수) 성장과 맞물리면서 무 알코올 맥주는 이미 해외에서 고속 성장하고 있으며, 안호이저부시 인베브는 다양한 무 알코올 맥주 제품을 출시하고 있으며, 칼스버그는 2015년부터 무 알코올 맥주 시장을 선점하기 시작해, 칼스버그 0.0%, Nordic Gylden Bryg 등의 제품을 생산하고 있어, 오랫동안 저 알코올과 무 알코올 제품을 회사의 핵심적인 성장 영역으로 삼고 있습니다. 이러한 추세에 맞추어, 하이네켄, 디아지오 등 세계 주류 대기업들도 무 알코올 맥주를 내놓고 있습니다. 하지만, 한국 국내 맥주 시장에서 무 알코올 맥주가 차지하는 비율은 예전에 비해 다소 향상되었지만, 획기적인 진전을 거두지 못하고 있습니다. 각 국내 맥주 대기업은 무 알코올 맥주 제품을 출시하고 있지만, 이는 수많은 제품 중 “하나”라는 성격이 강하며, 세계적인 맥주 기업들처럼 많은 힘을 쏟고 있진 않습니다. 소주와 대기업 맥주문화가 강한 한국에서는 아직 무 알코올 맥주의 시장 점유율이 적고, 브랜드 인지도와 소비자 수용도가 낮은 상황입니다. 무 알코올 맥주라는 상품은 비록 새로운 상품은 아니지만, 국내에는 여전히 초기 발전 단계에 머물러 있고, 많은 브랜드들은 무 알코올 맥주가 가져다 주는 “체험 제품” 이미지를 강조하며, 시장 진출 전략에 있어서 다소 부족한 점이 있습니다. 비록 무 알코올 맥주가 한국 시장에서 성장할 수 있는 잠재력은 높게 평가되지만, 아직 한국 쥬류 시장에 완전히 정착하지 못했으며, 무 알코올 맥주의 스텐스도 뚜렷하지 않아 한국에서 무 알코올 맥주는 다른 주류 제품과 일반 음료 제품과 경쟁을 해야 하는 상황입니다. 또한, 무 알코올 맥주의 한국 내 잠재력에 대해 어떤 사람들은 한국인의 관념과 소비 추세에 맞지 않아 발전 가능성이 크지 않다는 평도 존재하며, 한국 맥주 시장이 성숙함에 따라 맥주의 다원화와 개별 발전이 더욱 뚜렷해져야 무 알코올 맥주의 앞날이 밝아진다는 평가도 존재합니다. 그렇다면 무 알코올 맥주는 국내에서 어떻게 발전해야 할까? 위 문제에 대해서 크게 세 가지 측면으로 조치를 취할 수 있다고 생각합니다. 첫째는 신선함을 추구하는 젊은 소비자 층을 타겟팅해, 무 알코올 맥주의 높은 충성도를 가진 소비층을 만들어 무 알코올 맥주 브랜드의 성립과 확장을 촉진할 수 있습니다. 둘째는, 이미지 브랜딩을 실시하는 것입니다. 예를 들면 가벼운 사교 장소나 가정 식사, 회사 회식장소에서 “가벼운” 음주하는 이미지를 결합시키는 것입니다. 마지막으로, 일반 맥주와 비슷한 품질의 무 알코올 맥주는 일반 맥주에 비해 맛과 풍미가 떨어지는 것이 일반적인데요. 무 알코올 맥주는 일반 대기업 맥주와 비슷한 맥아 향을 갖고 있지만 크래프트 맥주의 과일 향이나 홉 향 등 다양한 특징들이 부족해 맥주 품질과 풍미 상승을 통해서 소비자의 미목을 사로잡는 것이 중요하다고 생각합니다. 무 알코올 맥주는 사실 알코올이 전혀 없는 맥주가 아니라 표준에 따라 알코올 도수가 0.5% 이하인 맥주를 무 알코올 맥주라고 칭하기도 합니다. 그래서 과음하면 역시 음주운전 기준에 걸릴 수 있어, 이 때문에 운전자에게 무 알코올 맥주라도 안 마시도록 하고, 일반인도 너무 많이 마시면 안 됩니다. 술을 어디까지나 책임감 있는 음주가 중요하니까요. :) 여러분은 무 알코올 맥주에 대해 어떻게 생각하시나요? 정말 미래 맥주 시장에서 무 알코올 맥주가 “주연”이 될 수 있을까요?
[오늘의 맥주]: 119. Napa Parabola-2019 - Firestone Walker Brewing Co.(나파 벨리 맥주)
오늘의 맥주는 파이어스톤 워커의 Napa Parabola(2019)입니다. 이 맥주는 파이어스톤 워커의 임페리얼 스타우트를 세계적으로 유명한 와인 산지 나파 벨리 와인 오크 베럴에서 숙성을 거친 Barrel Aged Imperial Stout입니다. 맥주정보; 이름: Napa Porabola (2019) ABV: 11.3% IBU: 61 구매처: 와인앤모어 구매액: 25,000원 외관: 진한 검정색을 띠면서, 갈색 헤드가 소복히 쌓입니다. 향: 향을 맡아보면, 카라멜, 다크 초콜릿, 로스티드 향 같은 다채롭고 복합적인 향들이 올라오면서, 뒤에서 나무 향, 포도 과육을 응축시켜 놓은 향이 느껴집니다. 맛: 마셔보면, 약간의 스모키 향, 검 붉은 베리, 포도, 캬라멜 향이 다채롭게 느껴집니다. 맥주의 쓴맛은 적절하게 느껴지며, 뒤에서 나무 향이 맥주 팔레트를 잘 받쳐주면서 긴 여운을 남깁니다. 마우스필: 풀 바디감을 가지고 있으며, 낮은 탄산감과 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 총평: 정말로 훌륭한 베럴 에이지드 임페리얼 스타우트라고 생각됩니다. 파이어스톤워커의 임페리얼 스타우트 퀄리티를 한층 더 끌어올려 더욱 더 다채롭고 더욱 더 화려한 맥주를 만들어 냈습니다. 한국에서 구매할 수 있는 베럴 숙성한 맥주 중 탑 티어 급으로 혹시라도 보이시면 꼭 구매하시는 걸 추천드립니다. Today’s beer is Napa Parabola-2019, from Firestone Walker Brewing Co. It is a Barrel-aged Imperial Stout matured in French oak wine barrels from one of Napa Valley’s most cult wineries. BEER INFO; NAME: Napa Parabola ABV: 11.3% IBU: 60 Appearance: It has a dark black color with a brown beer head. Aroma: I can feel complex and various characters such as caramel, dark chocolate, roasted malts, vinous aroma. The woody character supports the whole palate. Flavor: The caramel, roasted malts, vinous flavors come out smoothly in the beginning. The beer bitterness is moderate, and the woody character makes a wonderful finish with the various characters. Mouthfeel: It has a full-body, with a smooth texture, and moderate carbonation. Due to the low amount of alcohol, it gives a wonderful feeling of tasting. Comments: It is a well-make BA Imperial Stout from Firestone Walker Brewing Co. It makes the wonderful and beertiful beer to have a wonderful night.