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간장닭다리
제가 귀찮을때 덮밥용으로 하는 간장 닭다리 입니다 ㅎㅎ 코스트코에서 닭다리 정육을 사다가 냉동실에 쟁여놔여 살코기만 있어서 먹기 편하고 다리살이라 맛있어요 닭갈비처럼 빨간 양념도 간장양념도 다 잘어울려요 우유 간마늘1큰술 생강가루 반큰술 월계수잎 2개를 넣어 냉장실에 재워두어요 냄새도 잡고 고기도 연해지고 ㅎ 저는 요리 전날 재워두었는데 최소 30분 정도는 재우셔야 효과가 있어요 우유를 적당히 따라버려요 한번 행구셔도 되고 안행궈도 되여 귀찮으니까 행구지 말기로해요 중국간장 2 숟갈 진간장 4숟갈 생강가루 1/4 숟갈 (생강 좋아서 좀더 넣어요 ㅋ) 설탕 2숟갈 넣어서 또 냉장실로 ㄱ ㄱ 자기 입맛에 맞춰서 좀 덜 하셔도됩니다 ㅎ 진리의 레시피가 아님!!! 중국간장 없으면 넣지 마시고 진간장 1숟갈 추가욥 중국간장 넣으면 색깔이 좋음 출근 할때 밤에 우유에 재워두고 아침에 딸아내고 간장 양념 재워놓고 퇴근하고 요리해 먹곤 했습니다 ㅎ 1시간 정도 재우구여 꺼내서 구워보아요~ 껍질있는 쪽이 밑으로 가게 닭기름을 뽑아보아요 저는 싸구려 팬이라 기름 1숟갈 둘렀어요 간장양념과 마늘때문에 순식간에 탑니다 자리를 이탈하지 마세요 남은 간장양념 버리지 마세요 있다가 조릴꺼에요 요러케 맛있는 빛깔이 나게 구우시면 됩니다 간장이 눌고 맛있는 향이 솔솔 올라오면 저쯤 되요 전체적으로 맛난 색이 나오면 다 뒤집고 아까 그 간장양념을 부워요 물을 조금 넣고 바글바글 끓여요 요정도 바글바글 물엿 반~1 숟갈 넣어요 단맛도 나고 반짝반짝 더 이뻐져요 저는 팔각도 하나 넣었는데 안넣어도 맛남 청량고추 넣을 사람은 반정도 물이 줄어들면 한두개 취향껏 ㅎ 다 졸여진 상태입니다 ㅋㅋ 이제 맛있게 드시면 됩니다 금동이가 와서 정신 없는 바람에 플래이팅 사진이 없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 덮밥처럼 드셔도되고 그냥 반찬, 술안주 다 좋아요 이차는 마른오징어와 초코렛 ㅎ
배달의민족 '수수료 인상' 논란…"매출 독식 없앤 것"
배민, 광고 1개 8.8만원서 주문 1건당 5.8%로 변경 소상공인, 월매출 3천만원 기준 26만원이 174만원 돼 배민 매출은 전체의 30%, 수수료 174만원 월매출 1억 (사진=자료사진) 우리나라 배달앱 시장 1위인 배달의민족이 매출 건당 수수료를 부과하는 요금체계인 '오픈서비스' 도입하면서 사실상 수수료를 인상했다는 비판이 거세게 일고 있다. 소상공인들은 공정거래위원회에 조사를 요구하고 나섰고, 여권에서는 소상공인 보호를 위해 법을 제정하겠다는 공약까지 제시됐다. 이에 대해 배달의민족은 오픈서비스가 합리적인 수수료 체계라고 다시 강조했다. ◇ 배달의민족 수수료, 정액제 울트라콜→정률제 오픈서비스 6일 관련 업계에 따르면, 우리나라 배달앱 시장 점유율은 배달의민족이 55.7%로 1위다. 이어 요기요 33.5%, 배달통 10.8% 등 순이다. 하지만 지난해 요기요와 배달통을 운영하는 독일 딜리버리히어로가 배달의민족을 인수하면서 시장 독과점에 따른 수수료 인상 우려가 제기됐다. 이후 배달의민족은 지난 1일 오픈서비스를 도입했다. 배달의민족에서 성사된 주문 1건 당 5.8%의 수수료를 받는 방식이다. 기존 수수료 체계인 '울트라콜'은 광고 1건 당 월 8만 8000원의 정액제였다. 문제는 1개의 업체가 여러 개의 울트라콜을 사용해 배달의민족 모바일 앱 화면 노출을 늘리는 이른바 '깃발꽂기' 논란이었다. 1개의 업체가 많은 광고료를 지불하고 모바일 앱 화면을 독식해 매출도 독차지할 수 있었다. 배달의민족이 깃발꽂기 문제를 해결하기 위해 '오픈서비스'을 내놨다. 울트라콜은 3개 이내로 제한되고 앱 화면 노출도 하단으로 옮겼다. 이에 따라 전체 입점 업주 가운데 52.8%는 비용 부담이 줄어든다는 게 배달의민족 측의 설명이다. (사진=연합뉴스) ◇ 소상공인 "소상공인 순이익 줄어" 소상공인연합회는 배달의민족이 도입한 오픈서비스에 대해 매출이 높은 가게일수록 수수료 부담이 늘어 소상공인들에게 큰 부담이 된다고 비판했다. 기존 울트라콜을 3~4건 사용하면 한 달에 26~35만원을 내면 됐지만, 오픈서비스 시행 이후 월 매출 1000만원인 업소는 한 달에 58만원을 내야한다는 것이다. 소상공인연합회는 "월매출 3000만원의 경우에는 현행 26만원보다 670% 인상된 174만원을 수수료로 내야 한다"며 "한 명 분의 인건비나 임대료 수준의 추가 비용이 발생한다는 것으로 엄청난 부담"이라고 설명했다. 이에 따라 소상공인연합회는 배달의민족과 딜리버리 히어로의 기업결합 심사과정에서 공정위가 꼼수 가격 인상에 대해 상세한 조사를 해야 한다고 촉구했다. 여권도 소상공인연합회를 지원하고 나섰다. 이재명 경기도지사는 지난 4일 자신의 페이스북에 "기득권자들의 횡포를 억제하고 다수 약자들을 보호해서 실질적으로 공정한 경쟁질서를 만들어 주는 것이 바로 국가의 역할"이라며 "독과점 배달앱의 횡포를 억제하고 합리적인 경쟁체계를 만드는 방법을 강구해야겠다"고 강조했다. 또 더불어민주당 우원식 의원과 더불어시민당 이동주 비례대표 후보는 지난 5일 국회에서 기자회견을 열고 중소유통상인 보호 및 육성에 관한 법률을 제정하겠다는 입장을 내놨다. 더불어민주당 박광온 경기 수원정 후보도 수원시와 협의해 가맹점의 가입비‧수수료‧광고료를 없애 소상공인의 부담을 낮춘 '더불어앱' 출시를 약속했다. ◇ 배달의민족 "합리적인 수수료…매출 독식 없앴다" 배달의민족은 오픈서비스의 수수료 5.8%가 전세계 최저 수준이라며 합리적인 요금 체계라고 주장한다. 많은 울트라콜을 사용한 소수 업체가 독식하던 매출을 모든 매장이 골고루 나눠가질 수 있다는 것이다. 특히 소상공인의 경우 배달의민족을 통해 발생하는 매출이 전체의 30% 정도인 점을 감안하면, 소상공인연합회가 예로 든 업체의 사정이 달라질 수 있다는 것이다. 즉 소상공인연합회는 월 매출 3000만원인 업체가 기존 26만원에서 174만원의 수수료를 내야 한다고 했지만, 배달의민족을 통한 매출이 30%인 경우 해당 업체 전체 매출은 월 1억원에 달한다는 계산이 가능하다. 배달의민족 관계자는 "매출을 특정업체가 독식했던 깃발꽂기에서 모든 가게가 공평하게 나눠가질 수 있는 체계로 변경하는 것이 합리적이라고 판단했다"면서 "자세히 살펴보면 어떤 체계가 합리적인지 알 수 있을 것"이라고 설명했다.
[오늘의 맥주]: 28. El Camino Misfires - Hoof Hearted Brewing & Other Half Brewing Co. (커피 라즈베리 바닐라 맥주)
오늘 소개할 맥주는 아더하프 브루잉(Other Half Brewing Co.) 과 후프 허티드 브루잉(Hoof Hearted Brewing)이 콜라보한 엘 카미노 미스 파이어스(El Camino Misfires) 인데요. 이 맥주는 커피, 바닐라 그리고 라즈베리 와 함께 만든 배를리너 바이제 입니다. 맥주정보; 이름: 엘 카미노 미스 파이어스 ABV: 3.8% IBU: N/A 외관: 먼저, 잔에 따라내면 자몽 과육 과 비슷한 옅은 붉은 색을 띄면서, 거품은 풍성하게 형성되다가 이내 사라집니다. 향: 맡아보면, 새콤한 라즈베리 와 커피원두 향이 약하게 올라오며, 뒤에 옅은 바닐라 향이 따라옵니다. 또한, 커피원두의 고소한 향과 라즈베리의 새콤한 향이 합쳐져서 느껴지는 게 인상적이었습니다. 맛: 마셔보면, 커피의 고소한 향이 올라오면서, 라즈베리의 새콤달콤한 향이 같이 느껴집니다. 마치 고소한 동남아 커피의 라즈베리향 을 입힌 거 같습니다. 맥주의 쓴맛은 낮으며, 뒤에서, 바닐라의 향이 느껴집니다. 마우스 필: 가벼운 바디 감을 가지고 있으며, 적절한 탄산감 과 낮은 도수 덕분에, 부담없게 느껴지고, 가볍고 부드러운 질감을 가지고 있어서 높은 음용성을 자랑합니다. 총평: 라즈베리, 커피 그리고 바닐라의 조합이 신선하게 느껴졌던 맥주였습니다. 처음, 부재료를 알았을 때 과연 어떻게 느껴질까 라는 궁금증이 있었는데, 다행이 부 조화는 이러나진 않았고, 오히려 아주 재밌게 느껴졌던 맥주 였습니다. 또한, 마치 주스를 마시고 있다는 인상도 받아서, 낮은 도수로 인해, 누구든 부담 없이 마실 수 있는 맥주라고 생각됩니다. Today’s beer is El Camino Misfires, from Other Half Brewing Co. and Hoof Hearted Brewing. It is a Berliner Weisse, which is brewed with Coffee, Vanilla and Raspberry. BEER INFO; NAME: El Camino Misfires ABV: 3.8% IBU: N/A Appearance: It has a light red color, which is similar to the grapefruit flesh color. It has a thin layer of head. Aroma: There are slight raspberries and coffee aromas in the main position. To add, there is a slight vanilla aroma in the last palate. Flavor: There are sour and sweet raspberries and light coffee characters, which makes me fun. Plus, the bitterness is low, and the vanilla flavor follows right behind. Mouthfeel: It has a light body. Due to the moderate carbonate, the low ABV, and the light and smooth texture, it is drinkable. Comments: It has a funny combination with Coffee, Vanilla and Raspberries. Someone said that it just like a South-eastern Asian coffee with raspberries flavors. Additionally, it tastes like juice, because of the light body. It is a tasty beer, which is easy to drink for most people. 맥주 포스터 정보 출처: https://untappd.com/b/other-half-brewing-co-el-camino-misfires/2542462
마요네즈 새우 ㅎ
이번엔 새우입니다 ㅎ 냉동실에서 새우를 한팩 꺼내 찬물+소주에 담굽니다 금동이는 소고기 보다 해산물을 좋아해서 순살 생선이라든지 새우를 잘 쟁여놉니다 이번엔 엄마가 안주로 좀 먹자~~ 브로콜리는 식초+물에 한번 담궜다가 씻어내고 소금을 조금 넣은 물에 데칩니다 딱딱한 줄기가 말랑해졌나 싶을때 꺼내세요 생각보다 빨리 익어요 데친 브로콜리를 건져내고 양파도 좀 썰었어요 ㅎ 다시 볶볶할거에요 잠시 대기 채소는 좋아하는거 알아서 넣으면 됩니다 하고 싶은데 브로콜리와 양파가 최선입니다 제가 이걸 자주 해먹는편인데 정말 이거 두개는 꼭 있어야되여 정말 둘중에 하나가 없다 하면 양파가 없는 편이 나아요 브로콜리는 꼭있어야되여 브로콜리 없으면 다음에 해먹어여 ~ 이쯤되면 얼추 녹은 새우를 원래는 물기를 닦아서 소금 후추 간을 해서 버터에 볶볶인데 ㅋ 물기는 걍 대강 털어내고 소금 후추 간을 잊어버리고 버터가 없어서 그냥 식용유 조금에 볶볶해줍니다 물기는 좀 튀긴튀네요 ㅋㅋㅋㅋ 귀찮귀찮 금동이 징징하기 전에 빨리 해야됨다 어느정도 익으면 마늘 1큰술 양파를 넣어요 새우가 완전히 익지 않아도됩니다 마늘을 넣었으니 정신차리고 볶아요 타버립니다 양파가 반쯤 익었다 싶으면 브로콜리를 넣고 마요네즈 8숟갈 설탕 1숟갈을 넣어요 설탕양은 가감해도됩니다 그래도 조금은 넣어야 해요 진간장 1숟갈도 넣어요 간장은 향을 더 좋게해요 간장을 너무 많이 넣으면 색깔 이상해지고 쓴맛이나요 향만 돋울정도로만 살짝 !! 마요네즈를 많이 넣어서 좀 느끼하지 않을까 하시는분들은 마요네즈 양을 줄이지 말고 청량고추를 넣으세요 마요네즈를 줄이면 맛이 없어져요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 간은 간장까지 넣고 한번 보시면되요 쫜 완성~! 저는 새우도 양이 많구 브로콜리도 하나 다 썼습니다 양을 조금 하시는 분들은 양념을 조절하세요 원래는 마요네즈 소스를 녹지않게 해야하는 요리지만 저는 국물처럼 녹여서 브로콜리랑 같이 먹는게 좋더라구요 한번 해보세요 시간도 짧고 궁중팬 하나도 할수있고 맛있어요 ㅎ 주말에 제사 지내고 남은 제삿밥이에요 ㅎㅎ 해산물 플래터 같은 느낌이에요 근데 술사진을 깜박하고 안찍었네요 맥주랑 냠냠했습니다 !!!
[친절한 랭킹씨] 버스 안의 분노유발자들…민폐 행위 1위는 ‘○○○’
하루 1,100만 명 이상이 이용하는 한국인의 발, 대중교통. 사람이 많이 모이면 꼭 일정 비율로 이상한 이들이 나타나는 건 과학일까요? 버스를 이용할 때도 남을 불편하게 만드는 분들, 종종 마주하게 됩니다. 그래서 알아봤습니다. 버스를 이용할 때 눈살을 찌푸리게 만드는 행동에는 어떤 것이 있을까요? 여러분이 경험해본 민폐 행위는 몇 위일까요? 친절한 랭킹씨가 버스 속 민폐를 11위부터 1위까지 소개합니다. ※ 자료 출처: 서울시의회 ‘마을버스 서비스 만족도에 대한 여론조사’ (%는 답변 비율) 강철 고막을 가진 그분! 이어폰을 넘어 흘러나오는 노랫소리가 버스 안을 클럽으로 착각하게 만듭니다. 음악을 크게 듣는 사람이 10위. 연인과 다툰 그분, 통화 내용을 들어보니 당신이 잘못한 것 같네요. 큰 목소리로 통화하는 사람은 6위에 올랐습니다. 한 자리로는 부족한 걸까요? 아니면 다음 정거장에서 지인이라도 타는 걸까요? 다리를 쩍 벌리고 적극적으로 사회적 거리두기를 실천했던 그분이 2위를 차지했습니다. 그렇다면 1위는…? 1위는 질서 따위는 안중에도 없이 새치기하는 분들이 차지했습니다. 줄지어 서 있는 인파를 헤치고 버스 안으로 들어가는 그분에게서 전장으로 뛰어드는 장수의 기운이 느껴질 리 없지요. 불쾌감만 올라갈 뿐입니다. 친절한 랭킹씨가 소개한 버스에서 볼 수 있는 이상한 행동. 어떤가요? 만약 주변에 이런 사람이 없다면, 본인이 그 주인공이 돼 주변에 민폐를 끼치고 있지는 않나 생각해보세요. ------- 글·구성 : 이석희 기자 seok@ 그래픽 : 홍연택 기자 ythong@ <ⓒ 뉴스웨이 - 무단전재 및 재배포·코너명 및 콘셉트 도용 금지>
[오늘의 맥주]: 27. Homecoming - Great Notion Brewing & Other Half Brewing Co.(공주......?)
오늘의 맥주는 포틀랜드에 위치한 그래잇 노션 브루잉(Great Notion Brewing) 과 아더 하프 브루잉(Other Half Brewing Co.) 이 콜라보한 홈커밍(Homecoming)입니다. 이 맥주는 더블아이피에이 이므로, 모테카, 캘럭시, 모자익, Vic Secret홉 등을 사용했는데요. 라벨이.........예쁘네요 ^^ 맥주정보; 이름: 홈커밍 ABV: 8.4% IBU: N/A 외관: 먼저, 탁하고, 옅은 노란색을 띄고 있으며, 거품은 풍성해지다가, 아주 얇게 유지됩니다. 향: 먼저, 시트러스 계열의 향과 파인애플, 구아바 등 열대과일의 향이 느껴지면서, 귀리와 맥아의 옅은 달콤한 향이 느껴집니다. 맛: 마셔보면, 향에서 느껴졌던 다양한 과일 향들이 올라오면서, 귀리의 부드럽고 단 맛이 느껴집니다. 맥주의 쓴 맛은 낮으며, 다양한 과일 향들이 입 속에 계속 맴돕니다. 마우스필: 미디움 바디감을 가지고 있으며, 8도의 낮지 않는 도수에도 불구하고, 다양한 과일 향, 낮은 탄산감, 부드러운 질감이 이 맥주의 음용성을 높게 만들어줍니다. 총평: 밸런스가 정말 좋은 DIPA라고 생각됩니다. 먼저, 다채로운 과일 향과 부드러운 질감, 그리고 낮은 쓴맛 덕분에, 이 맥주에서 복합적인 향과 맛을 잘 느끼게 해줍니다. 특히, 다양한 과일 향과 특유의 질감의 조합은 정말 좋았습니다. 무엇보다, 높은 음용성을 자랑하면서, 많은 사람에게 사랑 받을 더블 아이피에이라고 생각됩니다. Today’s beer is Homecoming, which is collaborated with Great Notion Brewing and Other Half Brewing Co. It is DIPA, which is brewed with Motueka, Galaxy, Vic Secret and Mosaic. BEER INFO; NAME: Homecoming ABV: 8.4% IBU: N/A Appearance: It has a hazy light yellow color, with a thin layer of head. Aroma: There are strong citrus aroma and various tropical fruit aromas in the first palate. Moreover, there is a slight malt sweetness in the last palate. Flavor: It has a strong fruit character, from tropical fruits. The bitterness is low, and the citrus flavor is in the main position of the tasting. Plus, there is a slight malt or oat sweetness. Mouthfeel: It has a medium body. Although it has an 8% ABV, due to the low carbonate, smooth texture, and the various fruit characters, it is a drinkable beer. Comments: It has a proper balance of the flavor and the aroma. The various fruit characters, the smooth texture, and the low bitterness make it drinkable and tasty. It can be a great choice for those who want to enjoy beers. 맥주 포스터 정보 출처: https://untappd.com/b/other-half-brewing-co-homecoming-2020/3641350