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투움바파스타 크림파스타만들기

매콤한 크림파스타~
나의사랑 너의사랑 투움바파스타 만들기
어릴때?~ 대학생? 때만해도 패밀리레스토랑에 참 자주갔었지요.
그 당시에 패밀리레스토랑이 한창 유행이었는데, 뭐가 뭔지도 모르는 메뉴판을 둘러보며,
자유자재로 주문을 하던 친구가 그렇게 대단해보였답니다.
지금생각해보면 아무것도 아닌데 참~ 촌스러웠지요 ㅎㅎ

그중에서도 아웃백을 많이도 갔었어요.
지금은 줘도 배불러서 못먹을 부시맨브레드를 무한리필시키며,
메인메뉴에는 꼭 투움바파스타를 시키곤했지요.
아웃백을가서 투움바파스타를 먹고오지 않으면, 아웃백을 간것이 아니여~~ 라고
생각할 정도였으니까요^^
그만큼 우리가 애정했던, 애정하는~ 투움바파스타를 이제 집에서도 쉽게 만들어 보겠습니다.


재료 준비와 만들기 (2인분)
새우(10마리정도) / 고춧가루 1ts +소금1ts + 후추 1/2ts + 맛술 1Ts
마늘 5톨 / 페퍼론치노 10~15개 / 양파 1/2 / 양송이 4개 / 베이컨 / 페투치니면 200g /
올리브유 /크림소스 또는 우유250g + 생크림 250g (추가 우유준비)
파마산치즈가루

-만드는 순서-
1. 손질된 새우와 고추가루, 소금, 후추가루, 맛술을 함께 섞어서 30분정도 숙성시켜주세요. (영상에는 제가 후추를 너무 많이 쏟아부어서 ㅠㅠ 보시는것처럼 후추가 많지는 않을거에요. 사진따라하지마시고, 적혀진 레시피대로 요리해주세요 ^^;;;)

2. 마늘은 편으로 썰어주시고, 양파와 양송이, 베이컨 재료별로 손질해주세요.

3. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 넣고, 마늘이 어느정도 볶아준후 페퍼로치노를 같이볶아주세요. 페퍼론치노를 함께 볶게되면 느끼하지 않고, 살짝 매콤함을 준답니다^^

4. 마늘이 어느정도 익으면, 양파, 베이컨,양송이등의 재료를 넣고 같이볶아주세요.

5. 숙성시켜둔 새우를 넣고 다시 볶아주세요. 조금 더 매~콤한 파스타를 원하신다면, 숙성시켰던 새우의 소스도 같이 넣어주세요~ (너무 한방에 다 넣지마시고, 맵기정도 조절해주세요 ^^;;;;)

6. 림소스를 넣어주세요. 시중에파는 크림소스를 넣어주셔도 되시고, 없으시면 우유와 생크림이 1:1이 되도록 양을 준비해 주세요. 저는 생크림소스대신에 따로 화이트 루를 만들어서 사용했습니다. 나중에 생크림없이 크림소스 만드는 방법도 올려드릴게요 ^^ 사실 이 부분은 소스가 꾸덕한걸 좋아하시는분과 소스가 좀 많은걸 좋아하시는 분이 계실테니, 제가 적어드린 레시피를 기준으로 조절해가며 크림소스를 만들어주세요.

7. 열심히 소스를 끓이다보면 소스가 줄어들기때문에, 저는 중간에 우유를 조금더 부어주었습니다. 정확한 양을 확하시기위에 동영상을 참고해주세요^^

8. 끓는물에 소금을 약간 넣고 2인분 분량의 페투치니면을 넣어주세요. 가장맛있는 면을 만드는 방법은? 각자 구매하신 제품의 포장지에 써있습니다^^ 포장에 써있는대로 8~10분정도 끓여주시면 될거에요 페투치니면은 특히나 잘 달라붙는 경우가 많은데요, 이럴때 올리브유를 살짝 넣어서 페투치니면이 서로 붙지않게 해줍니다.

9. 페투치니면을 크림소스에 투하해주세요. 그리고 페투치니면을 삶았던 면수는 절대 버리지마시고!!!! 일부는 크림소스에 넣어서 소스를 조절해주세요.

10. 쉐이킷~쉐이킷~ 소스와 잘 섞어주시고, 마지막엔 파마산 치즈가루를 퐉퐉~! 넣어주세요. 오예~ ^^;;;;;
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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초단간! 떡볶이 황금레시피 만들기
https://youtu.be/_WTO04aQMPw ▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽ 영상보시면서 ’좋아요'와 '구독' 부탁드려요. 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^ 엽@ 떡볶이같은 완전 매운 칼칼한 맛을 좋아하시는 분들도 계시겠지만 저는 뭐니뭐니 해도 떡볶이는 어릴적 학교앞에서 즐겨먹던 그 쫀~득한 떡볶이가 제일 기억에 남는것 같아요. 졸이는 정도에 따라 국물떡볶이 스탈로 만들 수도 있고 조금 더 졸여주셔도 좋구요. 오늘은 아주 기본적인 추억의 그맛~! 떡볶이 황금레시피 비율대로 만들어 보겠습니다^^ -재료- 2인분 떡볶이재료 : 떡볶이 떡 2컵(20~24개) / 오뎅 1컵(넓은오뎅 2~3장) / 대파 1/2개 떡볶이 소스 : 물2컵 / 설탕 2스푼 / 올리고당 1스푼 / 간장2스푼 / 고추장2스푼 /고춧가루2스푼 - ingredient- Meals for two tteok-bokki Material: 2 cups rice cake / 1 cup fish cake / 1/2 green onions tteok-bokki sauce: 2 cups water / 2 spoons of sugar / 1 spoon of soy sauce / 2 spoon of red pepper paste / 2 spoons of red pepper powder 1. 먼저 양념장을 만들어 볼게요. 간장과 설탕, 올리고당, 고추가루를 볼에 넣어주세요. 마지막으로 고추가루 2스푼은 체에 걸러서 조금 더 곱게 내려 줍니다. 채에 남아있는 굵은 고추가루는 어떻게 하냐구요? 물론 남은 굵은 고추가루도 다 양념에 넣어주세요 ^^ 이렇게 고추가루를 체에 걸러서 내려주면 가루가 수분에 잘 풀어지면서 고추가루가 고추장만으론 낼 수없는 때깔 좋은 떡볶이를 만들어 준답니다 우후~ 2. 모든재료를 볼에 담으셨다면 살살~ 잘 섞어주세요. 양념장을 만든것 만으로 그냥 떡볶이 황금레시피 는 다 끝났다고 보시면 되세요~ 3.준비된 넙적한 오뎅은 먹기좋게 썰어주시고. 파도 사부작사부작~ 잘 썰어주세요. 파는 대파 1/2개 중에서 다시 1/2개만 썰어 사용했습니다. 이유는 나중에 확인해주세요 ^^ 4.물 2컵을 준비해주시는데요.여기서 중요한것 하나~! 그 물2컵이 육수셔야 합니다. 멸치다시육수로 준비해주시거나 아니시면 저처럼 집에 치킨스톡 블럭이 있으신분은 한블럭만 까서 물2컵과 함께 조리해주시면 됩니다. 맹물로 만드는 떡볶이와 어떤것이든 육수를 베이스로 맛을낸 떡볶이의 맛은 천지차이 랍니다. 5.육수에 불을 올려주시고,준비된 떡볶이 2컵을 물에 넣어주세요. 물이 끓고나서 떡볶이를 넣는게 아니라 처음부터 같이 끓여주시면 됩니다. 6.물이 끓기시작하면 바로 중불로 불을 내려주세요. 미리 손질해둔 오뎅과 파,소스를 모두 넣고 계속 중불에서 서서히 졸여줍니다.
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