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세계맥주와 어울리는 맥주안주

세계맥주와 어울리는 맥주안주 모음~
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필스너 좋아 하는데...안주 구하기가 힘들구만.. 😔😔😔
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편의점 맥주 뭐 부터 마셔 볼까요?(2021년 ver.)
안녕하세요 이번 카드에서는 제가 빙글에서 처음으로 맥주 추천(?) 카드를 올려봅니다. 비록 저는 개인적으로 “직접 경험”하는 방식을 선호하는 편이지만, 많은 분들이 맥주를 구매할 때 아무래도 편의점에 자주 가며 뭐 부터 마셔볼지 궁금해 하는 사람이 많을 거 같아 최소한(?)에 가이드라인을 드려보고자 이번 콘텐츠를 준비했습니다. 그전에 제가 개인적으로 말씀드리고 싶은 것은 아무리 편의점 맥주라도 꼭 꼭 잔에 따라 마시는 걸 강력히 추천드립니다. 정말 맥주를 경험하는 차이를 만들어주는 아주 중요한 요소입니다. 맥주 잔에 관한 내용은 해당 카드를 보시면 감사하겠습니다. https://www.vingle.net/posts/3482390 그리고 맥주 스타일 별로 적정 시음 온도가 다르기 때문에, 맥주를 너무 급하게 마시기 보단(예를 들어 원샷…), 맥주를 잔에 따르고 천천히 맥주를 마시다 보면 맥주 본연의 맛을 느낄 수가 있을 겁니다. 그러면 시작해보도록 하겠습니다. 1.홉 하우스 13 라거(Hop House 13 Lager) – 기네스(Guinness) Style: Pale Lager ABV: 4.1% IBU: N/A 홉 하우스 13 라거는 페일 라거(Lager)라는 스타일이며 Galaxy, Topaz, Mosaic 홒을 사용하였습니다. 이 맥주는 높은 음용성을 자랑하면서 싱그러운 과일 향이 나며 낮은 쓴맛과 깔끔한 팔레트가 특징인 맥주입니다.. 2.덕덕구스(Duck Duck Goose) – 구스 아일랜드(Goose Island Beer Co.) Style: Session IPA ABV: 4.7% IBU: N/A 덕덕구스는 구스 아일랜드 부르어리에서 만든 세션 아이피에이(Session IPA) 입니다. 여기서 아이피에이는 과일 향이 강하게 나며, 쓴맛이 높은 맥주를 뜻하지만, 덕덕구스의 세션 아이피에이는 상대적으로 낮은 쓴 맛과 은은한 과일 향이 특징입니다. 그래서, 이 맥주는 풍부한 과일 향을 가지고 있으면서, 깔끔하고 마실 수 있어서 아이피에이 입문자 들에게 추천하고 싶은 맥주입니다. 3.호가든 위트(Hoegaarden Wit) Style: Witbier ABV: 4.9% IBU: 15 호가든 위트는 벨기에 식 밀 맥주이며, 벨기에에서 만들어진 밀맥주라고 생각하시면 될거 같습니다. 이 맥주는 오랜지 껍질, 고수 씨앗과 허브가 추가되어서 특유의 알싸하고 향긋한 오랜지 향과 허브 향이 매력적인 맥주입니다. 또한 밀 때문에 질감이 상당히 부드럽고 쓴 맛도 낮아서 많은 분들이 편하게 드실 수 있는 맥주라고 생각됩니다. 잠깐 고수에 대해서 짧게(?) 설명하자면, 저희가 자주 보고 중국 , 멕시코 등 요리에서 보는 고수는 cilantro(실란쵸)이며, 맥주에서 주로 사용되는 고수는 coriander(코리엔더)입니다. 여기서, 고수-실란쵸-cilantro는 고수-코리엔더- coriander 잎사귀를 말하며, 향신료 재료로 쓰이는 고수를 뜻 합니다. 추가로, 고수-코리엔더-coriander는 "고수"자체를 지칭하며, 미나릿과의 풀을 지칭합니다. 또한, 맥주 양조 과정에서 고수-코리앤더 -coriander는 대부분 코리앤더 씨앗을 사용하며(다른 예, 호가든 윗 비어, 물론 아니 경우도 있습니다.), 주로 허브 위주의 알싸한 향을 내줍니다. 4.파울라너 바이스비어(Paulaner Weissbier) – Paulaner Brauerei Style: Hefeweizen ABV: 5.5% IBU: 16 파울라너 바이스 비어은 독일식 밀맥주이며, 이는 독일에서 만들어진 밀맥주입니다. 일반적으로 독일에서 만들어진 맥주는 바나나 향과 정향이 나는 맥주입니다. 향긋한 바나나 향과 화한(?) 정향이 매력적이며 이 역시 쓴 맛이 낮고, 맥주 질감이 부드럽기 때문에 바이젠 입문 용으로 좋은 맥주입니다. 5.말표 스타우트 – 스퀴즈 양조장(Squeeze Brewery) Style: Stout ABV: 4.5% IBU: 21 이 맥주는 한국 스퀴즈 양조장 “밤이면 밤마다” 맥주를 편의점 보급형으로 출시한 맥주입니다. 보통 스타우트 생각하시면, “흑맥주”라고 생각하고 다 쓴맛이 많이 나고 한약 맛 많이 나는 거 아니야? 라고 생각하시겠지만, 그런 분들 한테는 이 말표 맥주를 추천드립니다. 특히, 밤향이 첨가된 맥주로, 향을 맡으면 흔히 아이스크림 바밤바 향이 나는 맥주입니다. 또한, 쓴 맛은 낮으며, 커피 에스프레소, 다크 초콜릿, 밤 향이 나며 음용성도 높아 기존 사람들이 가지고 있는 “흑맥주”에 대한 인식을 깨부술 수 있는 맥주라고 생각됩니다. 제가 왜 흑맥주에 대해서 이렇게 말하는 게 궁금하시다면 이 카드를 읽어주시면 감사하겠습니다 :) https://www.vingle.net/posts/3527826 그래서 오늘 편의점 맥주를 추천드렸는데요. 나중에 편의점 가보셔서 이런 맥주들을 보셨다면 한번 드셔보시길 바랍니다. 개인적으로, 편의점 맥주도 역시 투명한 유리잔에 따라서 외관-향-맛 순서대로 즐기시는 걸 추천드리며, 한번 쯤은 안주 없이(!!) 맥주를 천천히 즐겨보시면 감사하겠습니다. 혹시, 다른 편의점 맥주나 더 궁금한게 있으시면 댓글로 남겨주세요. 최대한 답변해드리겠습니다 그럼 저는 다음에 더욱 재밌는 맥주 이야기와 함께 찾아뵙겠습니다. :) Cheers!!
[오늘의 맥주]:245. Zombination I (E.R.I.C) - De Struise Brouwers(전설의 맥주)
안녕하세요. 오늘 소개할 맥주는 현재 유럽을 넘어 전세계에서 항상 무지막자한 스펙으로 무장한 맥주를 출시하며 아주 높은 평가를 받고 있는 벨기에 De Struise Brouwers 양조작의 역작이자 현재도 전설로 남아있는 맥주 Zombination I (E.R.I.C) 입니다. 해당 맥주 뒤에는 정말 긴 이야기를 가지고 있는데요. 다음에 기회될 때 한번 비하인드 스토리 소개 해볼게요. 먼저, 오늘 소개할 맥주는 유럽을 대표하는 양조장인 Brouwerij de Molen, HaandBryggeriet, Beavertown, Naparbier, Yria Cervezas, Magic Rock Brewing, Brouwerij Kees, Brouwerij Alvinne, Brodie's Brewery 양조장과 콜라보를 진행하여 만든 한정 맥주인데요. 무려 9 양조장이 콜라보한 이 맥주는 현재도 유럽 대표 임페리얼 스타우트에서 명실상부 최고의 자리를 가지고 있다고 해도 과언이 아닙니다. Zombination I (E.R.I.C)은 샤또 마고(Chateaux Margaux) 와인 배럴에서 숙성을 거친 임페리얼 스타우트인데요. 비록 해당 맥주 양조는 2014년에 진행하였지만, 이런 엄청난 스팩을 가진 맥주들은 개인적으로는 10년은 거뜬히 버티지 않을까 예상합니다. 맥주 정보; 이름: Zombination I (E.R.I.C) ABV: 17% IBU: N/A 먼저 잔에 따라내면, 어두운 갈색 혹은 검정색을 띠면서 맥주 헤드는 거의 형성되지 않습니다. 향을 맡아보면, 달콤하게 말린 푸룬 자두 향이 느껴지면서, 바닐라, 다크 초콜릿 향이 느껴져 상당히 복합적인 캐릭터를 보여줍니다. 마셔보면 17도 도수에 걸맡지 않게 상당히 부드러우며, 달콤한 붉은 베리 혹은 자두 향과 초콜릿, 나무 향이 좋은 시너지를 보여줍니다. 알코올 부즈는 낮게 느껴지며, 탄산감도 낮아 생각보다 부담없이 즐길 수 있는 캐릭터였습니다. 그리고, 캐릭터가 상당히 복합적으로 이루어지면서, 마치 세상에서 가장 기교가 가득하지만, 그렇다고 과하지 않는 조화로운 술이라는 생각이 들었습니다. 전설로 기억될 플랜더스 임페리얼 스타우트 어떻게 보면, 오늘 마신 맥주는 이미 저희가 아는 맥주의 개념을 아득히 상회하는 술이라고 생각합니다. 향부터 뒷맛까지 아주 안정적인 퍼포먼스를 보여주고 있으며, 언제나 마셔도 이의 캐릭터를 과감없이 보여주면서 언젠가는 이 전설의 맥주를 또 마실 수 있으면 좋을 거 같습니다. 덕분에 행복한 하루를 보낸 거 같아요 ㅎㅎㅎ
마트에서 등심 실패하지않고 고르는 방법.jpg
마트에서 고기를 고르신다면  어떤거 먼저 고르시겠습니까 선택하셨다면 정답을 확인해봅시다 제대로 고르셨나요? 혹시 등뼈 번호가 나와 당황하셨나요 이제 천천히 알아봅시다 고기를 집에서 구우면  맛이없는 이유는 고기가 애초에 별로인 부위거나 조리방법 때문입니다 하지만 거의 전자인경우가 많죠 당연한 이야기지만 부드럽고 소에서 나오는양이 적을수록 비싼고기입니다 등심은 목심과 채끝 사이에 있는 부위입니다  고기는 너무 질겨도 별로 너무 물러도 맛이없습니다 식감은 부위에 따라 다를수밖에 없습니다 윗등심부터 천천히 살펴봅시다 윗등심에서 중요한 부위는  살치살입니다  맛있는 부위지만 질긴부분도 너무 많이 포함되어있죠 같은 살치살인데 고기에 빗금이 생기기 시작합니다 살치살의  빗살무늬가 많이 생겼습니다 이 두가지밖에 선택권이 없다면 당연히 살치살의 빗금을 보고  고르시는게 현명합니다  이제 슬슬 살치살도 작아지고 딱봐도 고기 별로인것처럼 보입니다  살치살은 없고 질긴부분들만 남았습니다 이 고기는 어떤 방법으로 조리해도 맛이 없는 부위입니다  이제 부드러운 부분입니다 흔히들 들어보신 꽃등심이죠 새우살이 아주 중요합니다 대부분 부드러운 식감을 가지고있으며 등심덧살이 큰부위는 피하시는게 좋습니다 같은 꽃등심이여도 오른쪽은 새우살이 작고 등심덧살이 많은편입니다 왼쪽을 고르셔야합니다 떡심이 없는 부위 아랫등심입니다  떡심이 없더라도 위에 설명된 새우살이나 살치살을 보고 부위를  판단하셔야 합니다  아랫등심도 마찬가지로 새우살이 큰쪽은 택해야합니다 알등심은 허리로 이어져 채끝이 됩니다 이 두가지만 있다면 당연히 새우살의 크기를 보고 결정하시는게 낫습니다 1번부터 우선순위를 두고 없다면 차선으로 고기를 고르신다면 질긴부위는 피하실수 있습니다 위와 같은방법으로 미국산을 고르게 된다면 더 저렴하게 좋은 부위를 선택하실수 있습니다 가격차이가 어마어마합니다 그러나 척아이롤에서도 피해야하는 부위가있죠 목심에 가까운 부위를 선택하시면 돈과 턱을 모두 잃게됩니다  미국산엔 떡심이 없습니다 그래서 붙어있는 부위를 보고  판단해야죠 역시 살치살이 빗살무늬를 띄고있습니다 부드럽고 가격도 착하군요 출처 - 유튜브  Zattwo ZVS