unhaejeju
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누구나 좋아하는 초밥을 위하여...

상당수의 분들이 생선의 맛을 즐기지 못하는 것같다..특히 아이들은 더욱 거부감을 갖는거 같다. 이런분들 위해서 광어초밥에 좀 변형을 줘 보았다..
광어를 숙성시켜서 초밥을 만들고 그위에 아주 얇게 썬 양파를 얹고.. 구수한 소스를 얹어서 마무리했다..
맛을 비교해보기 위해서 일반 광어초밥과 이번에 개발한 초밥을 내어놓고 회식자리를 마련해보았네요.. 먼저 내 주변 분들의 조언을 구하기위해...
숙성시켜 썰어내온 참치는 회식 분위기를 만들기 위한 포인트...
이번에 개발한 광어 초밥은 생선의 맛과 구수한 소스 & 양파의 단맛이 잘 어우러져 아이들도 즐길수 있고 거부감을 없앤 초밥메뉴였다.. 다음엔 단골 고객분들에게 피드백을 얻어 보아야겠다..
주상절리회국수...중문관광단지 대포항.
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묶은지는? 어때요?
묶은지 씻은걸로 시도해봤는데. 맛이 너무 강해서 초밥회의 맛을 덮어버리더군요. 묶은지를 어떻게 활용하면 좋을지 어이디어 좀 주세요...님 아이디 기억했다가 오시면 초밥 한접시 서비스 ㅋㅋㅋ
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