커스타드푸딩만들기(노오븐)
재료 : 생크림200g, 우유200g, 달걀3개(노른자), 바닐라에센스2~3방울, 찔수있는 유리병, 설탕 80g 만드는법 1. 생크림+우유를 냄비에 넣어서 데워준다. 2. 달걀 노른자 + 설탕 +바닐라에센스(전 까믁을까봐 우유에 넣었어요;;;)를 잘 섞어준다.(설탕의 까끌함이 없게!거품나지 않게) 3. 우유 데운걸 달걀 섞은곳에 넣고 잘 섞어준다. 4. 푸딩액을 고운체에 2~3번 걸러준다.(뭉치지않고 부드럽게 하기위해) 5. 병애 푸딩액을 80%정도 채운 후, 기포가 안생기게 바닥에 탁탁 쳐준다. 6. 찜기에 물을 올리고 푸딩액을 넣은 병들을 15분간 찌고, 5~10분간 약불로 뜸을 들인다.(오븐이 있는 분들은 오븐팬에 병을 넣고 병의 1/3정도 물이 잠기게 물을 넣어서 15~20분 굽는다.온도는 150도~170도정도?) 7. 병을 흔들었을때 겉에 표면이 덩어리져서 흔들리면 완성! ※ 캬라멜시럽을 넣고 싶은 사람들은!! 설탕2:물1 을 냄비에 넣고 끓인다. 젓지않고 끓으면 원하는 갈색으로 색이 변하는 순간 불을 끄고 물을 조금 넣어서 농도를 맞춘다.
