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초단간! 떡볶이 황금레시피 만들기

▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽
영상보시면서 ’좋아요'와 '구독' 부탁드려요. 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^

엽@ 떡볶이같은 완전 매운 칼칼한 맛을 좋아하시는 분들도 계시겠지만
저는 뭐니뭐니 해도 떡볶이는 어릴적 학교앞에서 즐겨먹던 그 쫀~득한 떡볶이가
제일 기억에 남는것 같아요. 졸이는 정도에 따라 국물떡볶이 스탈로 만들 수도 있고
조금 더 졸여주셔도 좋구요. 오늘은 아주 기본적인 추억의 그맛~!
떡볶이 황금레시피 비율대로 만들어 보겠습니다^^

-재료-
2인분
떡볶이재료 : 떡볶이 떡 2컵(20~24개) / 오뎅 1컵(넓은오뎅 2~3장) / 대파 1/2개
떡볶이 소스 : 물2컵 / 설탕 2스푼 / 올리고당 1스푼 / 간장2스푼 / 고추장2스푼 /고춧가루2스푼

- ingredient-
Meals for two
tteok-bokki Material: 2 cups rice cake / 1 cup fish cake / 1/2 green onions
tteok-bokki sauce: 2 cups water / 2 spoons of sugar / 1 spoon of soy sauce / 2 spoon of red pepper paste / 2 spoons of red pepper powder


1. 먼저 양념장을 만들어 볼게요.
간장과 설탕, 올리고당, 고추가루를 볼에 넣어주세요.
마지막으로 고추가루 2스푼은 체에 걸러서 조금 더 곱게 내려 줍니다.
채에 남아있는 굵은 고추가루는 어떻게 하냐구요?
물론 남은 굵은 고추가루도 다 양념에 넣어주세요 ^^

이렇게 고추가루를 체에 걸러서 내려주면 가루가 수분에 잘 풀어지면서
고추가루가 고추장만으론 낼 수없는 때깔 좋은 떡볶이를 만들어 준답니다 우후~

2. 모든재료를 볼에 담으셨다면 살살~ 잘 섞어주세요.
양념장을 만든것 만으로 그냥 떡볶이 황금레시피 는 다 끝났다고 보시면 되세요~

3.준비된 넙적한 오뎅은 먹기좋게 썰어주시고. 파도 사부작사부작~ 잘 썰어주세요.
파는 대파 1/2개 중에서 다시 1/2개만 썰어 사용했습니다. 이유는 나중에 확인해주세요 ^^

4.물 2컵을 준비해주시는데요.여기서 중요한것 하나~!
그 물2컵이 육수셔야 합니다. 멸치다시육수로 준비해주시거나
아니시면 저처럼 집에 치킨스톡 블럭이 있으신분은 한블럭만 까서 물2컵과 함께 조리해주시면 됩니다.
맹물로 만드는 떡볶이와 어떤것이든 육수를 베이스로 맛을낸 떡볶이의 맛은 천지차이 랍니다.

5.육수에 불을 올려주시고,준비된 떡볶이 2컵을 물에 넣어주세요.
물이 끓고나서 떡볶이를 넣는게 아니라 처음부터 같이 끓여주시면 됩니다.

6.물이 끓기시작하면 바로 중불로 불을 내려주세요.
미리 손질해둔 오뎅과 파,소스를 모두 넣고 계속 중불에서 서서히 졸여줍니다.
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치킨너겟 만들기 - 부드럽고 촉촉한 치킨 만들기
어제는 치킨너겟을 만들어 봤어요. 바로 러시아월드컵 마지막 경기가 있었던 날이었죠. 퇴근하고 들어와서 응원하면서 치킨이나 시켜먹을까? 하다가 냉장고에 다이어트용 닭가슴살이 난 언제먹을거냐며.... 울부짖고 있더군요. 그래서 살짝 아이디어를 내서 집에 있는 재료들로 부드럽고 촉촉한 치킨너겟을 만들어 봤어요. 쿠킹클레어 유투브 구독하기 https://youtu.be/LjAl6z1X_3Q -재료 준비와 만들기- 닭가슴살 2개 / 우유 280ml / 식초 20ml / 과자 감자전분 3TS / 소금 1TS / 후추 1ts / 생강가루1Ts / 파슬리 2TS / 파마산치즈가루 3TS / 다진마늘 1TS 1. 준비된과자를 밀폐봉지에 넣고 밀대로 밀어주세요. 너무 가루로 만들지는 마세요. 과자는 아무거나~ 다만 치즈맛이나 매콤한 감자칩이면 더 맛나요^^ 2. 닭가슴살 2덩이를 해동시켜서 깍둑썰기로 먹기좋은 너겟사이즈로 잘라줍니다. 버터밀크 300ml 를 준비해주세요. 3. 우유 280ml + 식초 20ml를 섞어서 상온에 30분 놓아두시면 버터밀크가 됩니다. 감자전분 3TS / 소금 1TS / 후추 1ts / 생강가루1Ts / 파슬리 2TS / 파마산치즈가루 3TS / 다진마늘 1TS  를 한번에 섞어서 잘 저어주세요. 여기서 생강가루 대신에 카레가루나 어니언가루를 넣으셔도 되세요^^ 4. 썰어놓은 닭가슴살을 소스에 담가놓고, 냉장고에 1시간동안 숙성시킵니다. 버터밀크가 연육작용을 해서 닭가슴을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다. 5. 냉장고에서 꺼낸 닭가슴살을 과자가루에 쉐킷~쉐킷~ 잘 굴려서 튀겨줍니다. 염지를 하지 않아서 짜지않고, 건강한 치킨~ 완전 촉촉해요 ^^ 이제 사먹지 않아도 집에서 맛있는 치킨너겟을 만들수 있습니다. 도전~! 해보세요 ^^ https://youtu.be/LjAl6z1X_3Q
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