lavieaclaire
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발렌타인데이 초코식빵 만들기♡

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우아 너무 귀여워요ㅠㅠ
히히 감사합니다 만드는시간에 비해 너무 금방사라져서 문제에용
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닭가슴살 양송이스프 만들기
https://youtu.be/szzNgItHgrg 요즘처럼 쌀쌀한 날씨엔 따뜻한 국물요리가 생각나죠~ 하지만 전 당분간 찌개요리는 피할 예정 인지라 ^^;;; 주말아침 아이와 가족모두가 부드럽고 따뜻하게 즐길 수 있는 음식이 뭐가 있을까 생각하다가 양송이스프 만들기가 떠오르더라구요. ​ 하지만~ 양송이스프 처럼 부드러운 스프에 조금은 씹는 식감을 가미했으면 좋겠다 싶어서 닭가슴살을 같이 조리해보았답니다. 이름하여 "닭가슴살 양송이스프" 너무 웃픈 이야기 이지만 제가 100일 다이어트 중인지라, 이제부터는 대략적인 칼로리정도는 같이 적어드리려고 합니다. (다이어터분들 기쁘시쥬? ㅎㅎ) ​ 총 3~4인분 이므로 3인이 드시면 1인분에 422Kcal 4인으로 드시면 1인분에 315Kcal 입니다. 3인분으로 드셔도 500Kcal 를 넘지 않으면서 주말점심으로 드시기에 든든한 한끼 식사랍니다 ^^ 혹시 이걸 스테이크 정식으로 드시기전에 에피타이저로 드신다면...... 칼로리는........할말이 없네요 ㅋㅋㅋ 저는 치킨스톡과 파마산치즈가루를 넣었기 때문에 조리하는 과정에서 소금은 한번도 넣지 않았답니다. 충분히 간이 되었거든요. ​치킨스톡이 없으시면 패스 하셔도 좋구요 대신 소금으로 조금씩 간을 맞추어 주시면 됩니다. 만드시면서 끓이는 정도에 따라 양송이스프의 농도가 조금씩 다를 수 있으니까요. 그럴때는 우유를 이용해서 조금 더 묽게 만들어 주셔도 됩니다. -재료- 3~4인분 양송이버섯 10개 / 닭가슴살 1개(100~130g) / 양파 1/2개 / 다진마늘 2Tsp / 버터 2Tsp / 물 200ml / 우유 300ml / 생크림 150ml / 파마산치즈가루 1Tsp / 치킨스톡 1블럭 / 파슬리, 소금, 후추 https://youtu.be/szzNgItHgrg
투움바파스타 크림파스타만들기
매콤한 크림파스타~ 나의사랑 너의사랑 투움바파스타 만들기 어릴때?~ 대학생? 때만해도 패밀리레스토랑에 참 자주갔었지요. 그 당시에 패밀리레스토랑이 한창 유행이었는데, 뭐가 뭔지도 모르는 메뉴판을 둘러보며, 자유자재로 주문을 하던 친구가 그렇게 대단해보였답니다. 지금생각해보면 아무것도 아닌데 참~ 촌스러웠지요 ㅎㅎ 그중에서도 아웃백을 많이도 갔었어요. 지금은 줘도 배불러서 못먹을 부시맨브레드를 무한리필시키며, 메인메뉴에는 꼭 투움바파스타를 시키곤했지요. 아웃백을가서 투움바파스타를 먹고오지 않으면, 아웃백을 간것이 아니여~~ 라고 생각할 정도였으니까요^^ 그만큼 우리가 애정했던, 애정하는~ 투움바파스타를 이제 집에서도 쉽게 만들어 보겠습니다. https://www.youtube.com/watch?v=SWUkbgVR64U 재료 준비와 만들기 (2인분) 새우(10마리정도) / 고춧가루 1ts +소금1ts + 후추 1/2ts + 맛술 1Ts 마늘 5톨 / 페퍼론치노 10~15개 / 양파 1/2 / 양송이 4개 / 베이컨 / 페투치니면 200g / 올리브유 /크림소스 또는 우유250g + 생크림 250g (추가 우유준비) 파마산치즈가루 -만드는 순서- 1. 손질된 새우와 고추가루, 소금, 후추가루, 맛술을 함께 섞어서 30분정도 숙성시켜주세요. (영상에는 제가 후추를 너무 많이 쏟아부어서 ㅠㅠ 보시는것처럼 후추가 많지는 않을거에요. 사진따라하지마시고, 적혀진 레시피대로 요리해주세요 ^^;;;) 2. 마늘은 편으로 썰어주시고, 양파와 양송이, 베이컨 재료별로 손질해주세요. 3. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 넣고, 마늘이 어느정도 볶아준후 페퍼로치노를 같이볶아주세요. 페퍼론치노를 함께 볶게되면 느끼하지 않고, 살짝 매콤함을 준답니다^^ 4. 마늘이 어느정도 익으면, 양파, 베이컨,양송이등의 재료를 넣고 같이볶아주세요. 5. 숙성시켜둔 새우를 넣고 다시 볶아주세요. 조금 더 매~콤한 파스타를 원하신다면, 숙성시켰던 새우의 소스도 같이 넣어주세요~ (너무 한방에 다 넣지마시고, 맵기정도 조절해주세요 ^^;;;;) 6. 림소스를 넣어주세요. 시중에파는 크림소스를 넣어주셔도 되시고, 없으시면 우유와 생크림이 1:1이 되도록 양을 준비해 주세요. 저는 생크림소스대신에 따로 화이트 루를 만들어서 사용했습니다. 나중에 생크림없이 크림소스 만드는 방법도 올려드릴게요 ^^ 사실 이 부분은 소스가 꾸덕한걸 좋아하시는분과 소스가 좀 많은걸 좋아하시는 분이 계실테니, 제가 적어드린 레시피를 기준으로 조절해가며 크림소스를 만들어주세요. 7. 열심히 소스를 끓이다보면 소스가 줄어들기때문에, 저는 중간에 우유를 조금더 부어주었습니다. 정확한 양을 확하시기위에 동영상을 참고해주세요^^ 8. 끓는물에 소금을 약간 넣고 2인분 분량의 페투치니면을 넣어주세요. 가장맛있는 면을 만드는 방법은? 각자 구매하신 제품의 포장지에 써있습니다^^ 포장에 써있는대로 8~10분정도 끓여주시면 될거에요 페투치니면은 특히나 잘 달라붙는 경우가 많은데요, 이럴때 올리브유를 살짝 넣어서 페투치니면이 서로 붙지않게 해줍니다. 9. 페투치니면을 크림소스에 투하해주세요. 그리고 페투치니면을 삶았던 면수는 절대 버리지마시고!!!! 일부는 크림소스에 넣어서 소스를 조절해주세요. 10. 쉐이킷~쉐이킷~ 소스와 잘 섞어주시고, 마지막엔 파마산 치즈가루를 퐉퐉~! 넣어주세요. 오예~ ^^;;;;; https://www.youtube.com/watch?v=SWUkbgVR64U -------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------- * Claire's Cooking N Craft SNS* INSTAGRAM ▶ https://www.instagram.com/sugarberrycake BLOG ▶ https://blog.naver.com/sugarberrys E-MAIL ▶lavieaclaire@gmail.com
치즈 핫도그 만들기-밀가루가 필요없는 쉬운 핫도그
명*핫도그보다 더 맛있는 내가만든 핫도그! 밀가루가필요없는 모짜렐라 치즈 핫도그 Mozzarella Cheese Hotdog  날도 더워지고 어른, 아이 할것없이 입맛이 떨어져서 자꾸 찬 것만 찾게되는 계절이네요. 이럴때 우리집 양반들이 잘 먹는건 피자인데, 피자 만들기는 너무 과한것 같고,  핵심 재료인 치즈가 들어가는 녀석으로 셀렉 하다가 치즈 핫도그 만들기 로 결정했습니다. 보통 핫도그의 튀김옷을 호떡믹스로 많이 하시는데 발효시키기에도 번거롭고 손이가서,  밀가루 없이 간편한식빵으로 핫도그 만들기 를 해볼게요. 어떻게 만드는지 한번 볼까요? ^^ https://youtu.be/HNz0LzR43so ㅡ재료ㅡ 모짜렐라치즈 (또는 스트링치즈), 미니소세지, 식빵6장, 계란2개, 빵가루, 나무스틱 ㅡ만드는 순서ㅡ 1. 나무막대에 소세지와, 치즈블럭을 순서대로 끼워주세요. 2. 식빵의 테두리는 칼로 깔꼼하게 잘라서 밀대로 납작하게 밀어주세요. (자른 자투리는 버리지 마세요.다음번에 이걸로 만든 맛난 레시피를 올려드릴게요 ^^) 3. 계란을 잘 풀어서 납짝해진 식빵에 꼼꼼히 발라줍니다. 4. 김밥을 말듯이 꾹꾹 눌러가며 내용물을 감싸주세요. 그리고 핫도그의 머리부분과 꼬리부분에 계란물을 발라서 마무리 해줍니다. (핫도그 감는방법은 동영상을 참고해주세요) 5. 말아진 핫도그에 계란물을 꼼꼼히 발라서 빵가루를 입혀줍니다. 6. 예열된 기름에 한번 튀겨주면 완성~ 7. 조금 식은핫도그는 전자렌지에 15초만 돌러서 치즈를 쭈욱~ 녹여드세요.
초단간! 떡볶이 황금레시피 만들기
https://youtu.be/_WTO04aQMPw ▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽ 영상보시면서 ’좋아요'와 '구독' 부탁드려요. 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^ 엽@ 떡볶이같은 완전 매운 칼칼한 맛을 좋아하시는 분들도 계시겠지만 저는 뭐니뭐니 해도 떡볶이는 어릴적 학교앞에서 즐겨먹던 그 쫀~득한 떡볶이가 제일 기억에 남는것 같아요. 졸이는 정도에 따라 국물떡볶이 스탈로 만들 수도 있고 조금 더 졸여주셔도 좋구요. 오늘은 아주 기본적인 추억의 그맛~! 떡볶이 황금레시피 비율대로 만들어 보겠습니다^^ -재료- 2인분 떡볶이재료 : 떡볶이 떡 2컵(20~24개) / 오뎅 1컵(넓은오뎅 2~3장) / 대파 1/2개 떡볶이 소스 : 물2컵 / 설탕 2스푼 / 올리고당 1스푼 / 간장2스푼 / 고추장2스푼 /고춧가루2스푼 - ingredient- Meals for two tteok-bokki Material: 2 cups rice cake / 1 cup fish cake / 1/2 green onions tteok-bokki sauce: 2 cups water / 2 spoons of sugar / 1 spoon of soy sauce / 2 spoon of red pepper paste / 2 spoons of red pepper powder 1. 먼저 양념장을 만들어 볼게요. 간장과 설탕, 올리고당, 고추가루를 볼에 넣어주세요. 마지막으로 고추가루 2스푼은 체에 걸러서 조금 더 곱게 내려 줍니다. 채에 남아있는 굵은 고추가루는 어떻게 하냐구요? 물론 남은 굵은 고추가루도 다 양념에 넣어주세요 ^^ 이렇게 고추가루를 체에 걸러서 내려주면 가루가 수분에 잘 풀어지면서 고추가루가 고추장만으론 낼 수없는 때깔 좋은 떡볶이를 만들어 준답니다 우후~ 2. 모든재료를 볼에 담으셨다면 살살~ 잘 섞어주세요. 양념장을 만든것 만으로 그냥 떡볶이 황금레시피 는 다 끝났다고 보시면 되세요~ 3.준비된 넙적한 오뎅은 먹기좋게 썰어주시고. 파도 사부작사부작~ 잘 썰어주세요. 파는 대파 1/2개 중에서 다시 1/2개만 썰어 사용했습니다. 이유는 나중에 확인해주세요 ^^ 4.물 2컵을 준비해주시는데요.여기서 중요한것 하나~! 그 물2컵이 육수셔야 합니다. 멸치다시육수로 준비해주시거나 아니시면 저처럼 집에 치킨스톡 블럭이 있으신분은 한블럭만 까서 물2컵과 함께 조리해주시면 됩니다. 맹물로 만드는 떡볶이와 어떤것이든 육수를 베이스로 맛을낸 떡볶이의 맛은 천지차이 랍니다. 5.육수에 불을 올려주시고,준비된 떡볶이 2컵을 물에 넣어주세요. 물이 끓고나서 떡볶이를 넣는게 아니라 처음부터 같이 끓여주시면 됩니다. 6.물이 끓기시작하면 바로 중불로 불을 내려주세요. 미리 손질해둔 오뎅과 파,소스를 모두 넣고 계속 중불에서 서서히 졸여줍니다.
감바스 만들기 - 간단하고 폼나는요리 감바스알아히요
감바스 알아히요 만들기, 진짜 라면보다 만들기 쉽다고? 도대체 어디서 부터 흘러나온 이야기인지, 언제부턴가 감바스 앞에는 '라면보다 만들기 쉬운' 이란 수식어가 붙기 시작했습니다. 만들고 나면 진짜 라면보다 쉬운지는 각자 판단의 몫으로 ㅋㅋㅋ 감바스 알아히요 는 순서대로만 잘 따라하면 그리 어려운 요리는 아니에요 새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인의 전채 요리로 스페인에서는 쉽게 접할 수 있는 음식이라고 합니다. 스페인어로 감바스(gambas)는 새우를, 아히요(ajillo)는 마늘 소스를 뜻해요. 올리브유가 듬뿍 들어가서 자칫 느끼할 수도 있는 맛을 마늘과 페퍼론치노가 잡아주어 매콤한 맛을 더 해줍니다. https://youtu.be/uj3xyvKwrAk --------------------------------------------------------------------------- -재료- 통마늘10개 생새우10마리 (생새우가 없으시면 조금 큼 사이즈의 냉동 칵테일 새우를 사용하세요~) 소금. 후추. 파슬리 올리브오일200ml 페퍼론치노10~15개 재료도 너무 간단합니다 ㅎㅎ 마늘을 편으로 썰어둡니다. 새우는 손질하여 소금,후추로 밑간을 해두세요. (새우 머리자르고, 내장제거하고.... 완~전 귀찮으신분은 그냥 손질된 새우나 냉동칵테일새우를 사용하셔도 되세요) 가열된 팬에 올리브유를 넣고 마늘 한조각을 넣어서 보글보글~ 올라오면 그때 나머지 마늘도 같이 넣어줍니다. 마늘이 노릇해지면 페퍼론치노도 같이 넣어주세요. 페퍼론치노가 느끼한맛을 잡아준답니다. 나중에 빵 찍어 먹을때 매콤해요~ 신랑은 여기다가 청량고추를 넣으라며... 아이고 못말려 새우를 넣고 뒤집어가며 익혀줍니다. 올리브 오일에 소금 간을 약간 해주시면 좋아요. 다 구워진 요리를 그릇에 담습니다. 드디어~ 완성! 된 맛도 좋고 땟갈도 고은~ 감바스 알아히요  입니다. 여기서 가장? 중요한건 바로 찍어먹을 수 있는 빵이 되겠어요. 일반 식빵으로도 맛있고, 또는 바삭한 바케트를 썰어서 함께 겯들어 줍니다. 오예~ 간단하지만 폼나는 요리, 남자친구에게, 여자친구에게 우러러 보일 수 있는 음식을 원하신다면~ 단연코, 감바스 알아히요를 추천합니다. ( 사진엔 바게트 2조각 이지만 실제로는 바케트 한개를 다 썰어도 모잘랐다는 사실.... ^^;;) 동영상을 통해서 만드는 방법을 자세히 확인하실 수 있으세요 ^^ 유투브 '구독하기' 와 '좋아요' 는 저에게 맛있는 레시피를 전달하는 힘이 됩니다^^ 궁금한건 언제든지 댓글주세요~
마카롱 만들기 - 뚱카롱 돼지바 캐릭터마카롱
맛도 돼지바~ 모양은 더 돼지~ 오늘은 유튜브 영상중에 처음으로 등장한 디저트 영상이네요 ^^ 이름하여‘돼지바마카롱’ 마카롱가게에서보셨던돼지바의맛을똑~닮은그마카롱입니다. 게다가뽀너스로~외모도진짜귀여운돼지를그려서캐릭터마카롱 을만들었습니다. 쿠킹클레어 유투브 구독하기 https://youtu.be/kLnaw2SQ7m8 재료 준비와 만들기 마카롱 (13-15개 ) -꼬끄- 흰자 60g   /  설탕 54g  /  아몬드가루 80g  /  슈가파우더 85g  /  핑크 색소 -크림치즈필링- 무염버터 100g  /  크림치즈 70g  / 슈가파우더 35g  /  딸기잼 -데코레이션- 1ts 머랭파우더  /  1TS 물  / 슈가파우더 100g 푸드펜(블랙) 식용더스팅가루 핑크 쿠키크런키 (두가지색) 꿀꿀꿀~~오잉크~오잉크~ 마카롱만들기  1. 마카롱을 만들기전에 준비물을 챙겨봅니다. A4용지에 지름4~5cm로 원형을 그려주시고, 짤주머니에는 지름 1cm의 깍지를 미리 껴주세요. 2. 아몬드가루와 슈가파우더를 푸드프로세서로 10초정도 갈아주시고 푸드프로세서가 없으시다면, 2번 곱게 채쳐서 내려주세요. 3. 흰자는 바로 설탕을 넣지 마시고 1단 저속으로 돌리신후에 큰거품이 사라지는듯하면 설탕의 1/3을 넣고 휘핑해주세요. 4. 흰자의 모든 거품이 사라지고 머랭이 매끈해졌을때 다시 1/3의 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 설탕이 투입된 직후에는 빠르게 믹싱해줍니다. 5. 머랭위에 휘퍼자국이 점점 선명해지고 머랭이 단단한 느낌이 들때 마지막 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 6. 가루류가 든 볼에 머랭을 3등분하여 투입합니다. 7. 첫번째는 살살다룰필요없이 가루와 머랭이 유화될수있도록 쓱쓱~ 섞어줍니다. 8. 두번째는 머랭을 넣고 모든가루가 다 섞이도록 천천히 마카로네 해줍니다. 9. 마지막 머랭을 넣고 머랭반죽을 벽을타고 누르듯이 접어서 마카로네 해줍니다. 10. 반죽이 완전 물처럼 흐르는게 아니라, 지그재그로 떨어지면서 묵직하게 퍼져나가는 느낌이 들때 마카로네를 멈춰줍니다. 11. 원형을 그린 마카롱 가이드종이를 테프론시트밑에 깔고 그위에 원형을 맞추어 마카롱을 짜줍니다. 12. 원형 패턴지를 빼고 팬을 바닥에 2번 쳐서 기포를 빼줍니다. 13. 상온에서 30분정도 말려주세요. 껍질위에 손을 댔을때 반죽이 묻어나오지 않을정도면 성공. 14. 예열된 140~150도 오븐에서 15분간 구워줍니다. 각자 갖고있는 오븐에 따라 온도가 상이하므로 잘 맞추어주세요. 15. 식힌 마카롱을 짝을 맞추어 놓습니다. 16. 뒤집은 마카롱에 크림치즈필링을 만들어 깍지로 버터링모양으로 짜줍니다. 가운데 빈공간은 딸기잼을 짜주고 뚜껑을 닫습니다. 17. 쿠키크런치가 담긴볼에 마카롱은 넣고 손으로 꾹꾹 넣어서 테두리를 쿠키로 채워주세요. 18. 머랭파우더 와 물, 슈가파우더를 섞어서 줄줄 흐르지 않고 묵직하게 천천히 떨어지는 로양아이싱을 만들어 줍니다.슈가파우더양을 조절하여 묵직하게 만들어 주세요. 로양아이싱에 진한핑크색을 섞어줍니다. 19. 로양아이싱으로 돼지코와 귀를 그려주시고 푸드펜으로 눈,코를~볼터치는 핑크더스트를 이용해줍니다. 울 귀여운 돼지야들 얼굴그리다가 손에 담걸린것 같은 느낌이네요 표정도 다양하게 살짝~ 멍때리고 있는 꿀꿀이부터, ㅠㅠ 돼지까지 완전 귀엽지 않나요? ^^ 이렇게 일반 마카롱 필링이란 다르게 옆구리에 쿠키크런키를 듬뿍듬뿍 묻혀주었습니다 반을 자르면~ 이렇게 크림치즈가 딸기잼을 감싸주고 있네요. 아까워서 어떻게 먹어~~~ 하다가도 내놓으니 하루만에 냉큼 다 사라진 귀여운 꿀꿀이들 ㅠㅠ 요즘 유행하는 뚱카롱 처럼 필링도 완전 빵빵하게 넣었습니다. 한입 베어물면 느낄 수 있는 부드러운 크림치즈필링과 딸기잼 그리고 바삭한 식감의 쿠키크런치까지 영락없는 돼지바네요 ㅋㅋ https://youtu.be/kLnaw2SQ7m8 돼지바 뚱카롱 마카롱 만들기  한번 시도해 보세요. 마카롱 이란 녀석 쉽지않은 품목이지만 한번만들고나면 어찌나 보람된 보석같은지 몰라요. 게다가 이렇게 귀여운 핑크피그~ 돼지바 마카롱은 아마 친구,연인,지인들께 선물하시면 인기만점일 겁니다 ^^ 자세한 요리과정은 동영상로 한번 더 즐겨보세요 ^^ --------------------------------------------------------------------------- 레시피사용시출처를밝혀주세요. 영상의2차편집및재업로드를금지합니다. ---------------------------------------------------------------------------