Cards you may also be interested in
Kuliner 202 : Pontianak - Yam Mie / Bakmi Kepiting Oukie
Kalau ke Pontianak , tentu kulinernya tidak jauh dengan kuliner oriental alias Chinese food. Biasanya tidak jauh - jauh dengan mi dan kawan - kawan. Nah sebelum makan , sebaiknya tahu dulu varian mi. Kalau mi itu bulat kuning, minimal keliatan satu garis. Kalau putih, agak pipih, itu namanya kwetiau. Kalau lebih lebar dikit dan digulung, itu namanya kwe kia nah lebih lebar lagi itu kwe cap Nah kalau bihun itu bulat putih kalau soun itu lebih tipis. Tapi di pontianak itu yang lebih favorit adalah mi kuning serta kwetiaw dan kawan2nya (kwe bersaudara hehe). Holy trinity mi dan kwetiawnya Pontianak kita mulai dengan yammie dulu yah :) Yam mie, begitu dia dikenal oleh masyarakat Tiong hoa khususnya orang Tio Chiu di Pontianak. Yam mie merupakan makanan khas yang Pontianak, terdiri dari mie kuning yang dimasak kemudian di beri berbagai macam lauk seperti irisan ikan goreng tepung, udang rebus, irisan daging ikan putih,dan tentu saja supit kepiting. Kalau mau varian tidak halalnya, ada tambahan irisan babi daging kecap. Kenapa namanya yam mie , apa karena kata orang inggris yummy ? Bukan. Yam mie itu artinya mie yang dihidangkan kering, tanpa kuah, Tidak direbus maupun digoreng. Yam mie atau bakmi kepiting terenak itu ada di deket jalan Nusa Indah yaitu Yam mie "Oukie". Yammie oukie ini sudah turun dari generasi ke generasi. Cita rasa suatu masakan keautentisannya memang harus diturunkan turun temurun. Kadang kalau yang tukang gorengnya ganti, rasa bisa jadi berbeda. Karena kwetiaw atau mi itu teknik memasaknya juga sangatlah penting. Dan tentu saja bahan dan bumbu - bumbunya. Harga : 18 ribu Lokasi : Cabang Nusa Indah, Cabang Gajahmada dan Cabang Tanjungpura