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[오늘의 맥주]: 71. Illuminous Rose - Finback Brewery (리슬링 포도 와 진판델 포도를 넣어 만든 사워 에일)
오늘의 맥주는 Finback Brewery의 Illuminous Rose입니다. 이 맥주는 뉴욕 주에서 나오는 리슬링(포도 품종 이름) 과 켈리포니아 진판델(California Zinfandel, 포도 품종이름)을 넣어서 만든 골든 사워 에일입니다. 맥주정보; 이름: Illuminous Rose ABV: 9% IBU: N/A 외관: 살짝 불투명하고, 옅은 빨강색을 띄면서, 유지력이 낮은 헤드가 형성됩니다. 향: 새콤달콤의 포도 향이 나오면서, 숙성된 맥아의 꿈꿈한 향과 레몬 향이 느껴집니다. 향의 길이나 깊이는 짧고 얕은 편이며, 길게 남진 않습니다. 맛: 마셔보면, 레몬을 깨문 듯한 신맛과 새콤달콤한 포도의 향이 주를 이루면서, 약간의 숙성된 맥아 향도 느껴집니다. 맥주의 쓴 맛은 낮으며, 포도와 레몬 향이 평평하게 입안으로 들어오면서, 짧은 여운을 남깁니다. 마우스 필: 라이트한 바디감을 가지고 있으며, 적절한 탄산감도 가지고 있습니다. 드라이하고, 가벼운 질감을 가지고 있어서, 9도의 알코올을 무색하게 만듭니다. 총평: 저는 이 맥주를 마시면서, 아주 좋은 식전주 라는 생각이 들었습니다. 비록 맥주에서는 높은 편에 속하지만, 와인에 비하면, 낮은 도수이기에, 와인 좋아하는 분들에게도 충분히 매력적으로 다가올 수 있는 술이라고 봅니다. 비록 맛과 향의 깊이나 강도가 강하진 않지만, 포도의 특징을 잘 살렸으며, 가볍게 시작할 수 있는 매력적인 사워 에일이라고 생각됩니다. Today’s beer is Illuminous Rose, from Finback Brewery. It is mixed culture golden sour refermented to NY State Risling Skins and California Zinfandel Must. BEER INFO; NAME: Illuminous Rose ABV: 9% IBU: N/A Appearance: It has an opaque light red color, with the short retention of the beer head. Aroma: It has a sweet-sour grape feeling and a sour lemon aroma, its length, and depth are not too long and strong. It has a short length of the nose. Flavor: There is a sweet and sour grape flavor, and the beer bitterness is low. Also, there is a slight malts’ character in the middle of the palate. The grape and lemon flavors go through the whole palate and have a dry finish. Mouthfeel: It has a light body, with a moderate carbonate. It has a dry and light texture with some fruit color. It doesn’t feel like drinking 9% beer Comments: It has a funny and significant feature of the grape, on the other hand, it doesn’t have a complex flavor or aroma. But, it still attractive enough to enjoy this beer. 맥주 자료 정보 출처: https://untappd.com/b/finback-brewery-illuminous-rose/3601993