lavieaclaire
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에어프라이어요리 새우버거와 코울슬로 만들기

오늘은 에어프라에어료리를 해볼거에요~
새우버거를 만드는김에 집에서 패스트푸트 느낌을 좀 내고 싶어서 ㅎㅎ
제가 좋아라하는 코울슬로 샐러드도 함께 만들어 봤어요. KFC에서 먹던 추억의 양배추 샐러드~
역시 생각보다 만들기 쉬우니까 한번 만들어보세요 ^^


-재료준비-
버거패티 : 새우살 300g / 다진양파 1/4 / 다진마늘 1스푼 / 달걀1개
레몬즙 또는 레몬식초 1/2스푼 / 전분 3스푼 / 소금.후추

버거야채 : 토마토 / 아삭상추 / 허니머스터드 / 케찹 / 피클 / 치즈
(기타 본인의 취향대로 올려주세요)

튀김옷 : 밀가루 / 계란 / 빵가루

코울슬로 샐러드 : 양배추 300g / 당근 50g / 옥수수통조림 150g
마요네즈 3스푼 / 허니머스터드 1스푼 / 레몬식초 2스푼 / 설탕1스푼 / 소금.후추


-Ingredients-
Burger patties: 300 grams of shrimp meat / 1/4 of minced onions / 1 spoon of minced garlic / 1 egg
/ Lemon juice or 1/2 teaspoon lemon vinegar / 3 spoons of starch / salt.Pepper

Tomatoes / Arsacchus / Honey Mustard / Ketchup / Pickles / Cheese (paste as you like)

Fried : flour / eggs / bread crumbs

Couleslow salad: 300g of cabbage / 50g of carrots / 150g of corn tin / 3 spoons of honey mustard / 2 spoons of lemon vinegar / 1 spoon of sugar / salt.Pepper

1
준비된 새우살은 칼로 한번 다져주세요. 나름 통통~한 새우살이 씹히는걸
좋아하시는분들은 너무 자잘하게 자르지 마시고 큼직하게 다져줍니다.

큰 볼에 다진 새우살을 넣고 새우살 300g / 다진양파 1/4 / 다진마늘 1스푼 / 달걀1개
레몬즙 또는 레몬식초 1/2스푼 / 전분 3스푼 / 소금.후추 의 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
이걸로 새우패티는 끝~!

2
튀김요리의 정석 다들 알고계시죠?
밀가루, 계란, 빵가루
일명 밀계빵 을 준비합니다.


3
이대로 바로 구워도 되지만 잠시 휴지기를 주고 모양을 잘 잡기위해서
냉동실 넣어두세요.

그동안 샐러드 만들기를 할거랍니다^^
​맛있는 코코넛커피를 만들고 싶으시다면 AROY-D 를 사용해주세요

4
준비된 당근과 양배추는 대략 7~8센치 정도로 채썰기를 해주세요.
너무 얇게 썰필요는 없답니다. 샐러드가 되면 나름 야들야들~ 해지거든요.
양파는 작게 다지기해서 준비해주세요.

5
샐러드에 조금 더 아삭~하고 꼬들꼬들한 식감을 주기위해서
절임을 한번 해줄건데요. 준비된 재료에 소금을 한스푼 넣고 섞어주세요.
일반적인 밥수저로 깍아서 한스푼 입니다. 너무 많이 넣어서 절이면
짜요짜요~! ^^;;;
이렇게 20~30분동안 소금에 절여서 놓아둡니다.

6
시간이 지나면 면포나 찢어지지않는 깨끗한 종이행주위에 절인재료를 올려놓고
물기를 아주그냥~ 쭈욱~~~ 짜주셔야 합니다.
슬슬 짜지말고 다 짜서 물기가 없도록 해주세요.


7
절인양배추를 볼에 넣고 역시 물기를 뺀 통조림옥수수를 넣어줍니다.
마요네즈 3스푼 / 허니머스터드 1스푼 / 레몬식초 2스푼 / 설탕1스푼 / 후추를 넣고
섞어주시면 맛있는 샐러드가 완성된답니다

앞에서 이미 절임을 했었기때문에 소스까지 다 섞은다음 너무 심심하다 싶으시면
그때 소금간을 따로 해주세요 ^^

8
에어프라이어로 180도에서 20분정도 돌려주었습니다.
아무래도 제품마다 결과가 조금씩 다르게 나올수있기때문에
시간은 기본만 참고해주세요.

조금더 바삭~하거나 버거패티느낌을 내고싶으신분은 오일스프레이를 한번만
살짝~ 뿌려주시고 앞뒤로 10분 정도씩 조리해주시면 되세요


9
예열된 프라이팬에 버터를 살짝 둘러주고
반으로 자른 모닝빵을 올려서 빵의 속을 바삭하게 구워줍니다.
약불로 조리해주시구요. 살짝만 구워주셔도 되세요.
귀찮으시면 이부분은 생략가능합니다 ㅎㅎ


10
잘 구워진 모닝빵 안쪽에 케찹과 허니머스터드를 살짝만 발라주세요.
빵위에 상추와 새우패티, 토마토를 올려주고 피클이나, 치즈등 개인취향에 맞는 재료도 함께 올려줍니다




Music : Jonny Easton - Love Track
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