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가을 소풍 도시락으로 제격인 암예방 든든 한끼 저염식 레시피! 흑미다시마김밥



저염식이지만 감칠맛을 더해 입맛을 사로잡고,
꼬독꼬독 식감도 좋은 흑미다시마김밥을 소개합니다!
체내 항산화 기능을 높이는 안토시아닌 등
생리활성물질이 풍부한 흑미와 다시마를 사용해
건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡은 흑미다시마김밥 지금 함께 만들어보아요~
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방탄커피 만드는 법, 제대로 알고 만들어야 다이어트 효과가 있어요
방탄커피 만드는 법, 다들 알고 계신가요? 사실 방탄커피를 만드는 방법이 너무 간단하다 보니 대충 만들어 먹고 계시는 분들이 많더라구요 그래서인지 제가 본 분들 중에 잘못 드시고 계셔서 제대로 효과를 보지 못하는 분들도 있었습니다ㅜㅠ 간단할수록 제대로 알고 만든다면, 방탄커피의 다이어트 효과를 더 확실히 볼 수 있습니다! 그래서 오늘 준비한 포스팅은! 방탄커피 제대로 만드는 방법! 입니다. 세가지 포인트에만 집중하시면 되어요~! 다들 아시다시피 재료는 너무 간단합니다. 커피+버터+코코넛오일(또는 MCT 오일) 여기서 첫번째 중요한 포인트는 버터입니다. 제 주위의 많은 분들이 '무염버터'를 넣어야 된다고 알고 계시더라구요. 무염버터는 말 그대로 소금을 넣지 않고 제조한 버터를 의미하지만, 방탄커피의 재료로 쓰이는 버터는 '목초를 먹고 자란 소의 우유로 만든 버터(grass-fed butter)'입니다. 왜 버터가 그리 중요하냐구요?  최강의 식사 저자인 데이브 아스프리에 따르면, 이런 버터는 몸의 염증을 줄여주는 좋은 작용을 하지만, 우리가 일반적 으로 먹는 버터(인공 트랜스 지방)는 몸에 염증 수치를 높이고, 뇌의 성능을 저해하기도 하고, 이런 저품질 버터를 이용해서 몸이 만든 세포는 세포벽이 제대로 기능하지 못한다고 합니다 그러니 버터를 고르실 때도 '무염 버터'인지만 보지 마시고, grass-fed butter인지를 확인하세요! 시중에서 파는 버터 중에 앵커 버터는 grass-fed butter라고 합니다. 앵커버터를 구하기 힘드시면 에쉬레, 이즈니 버터 등도 괜찮습니다.  두번째 포인트는 코코넛 오일입니다. 코코넛 오일 종류가 좋은 이유는 포화지방이 많이 들어 있고, 그 안에 포함된 중쇄지방산이 뇌 기능을 높여주고 케톤을 많이 만들어 지방을 태워 에너지원으로 사용해 체지방을 줄여주기 때문인데요, 효과가 좋은 순으로 따져보면 코코넛 오일 보다는 MCT 오일을 추천합니다. MCT 오일은 코코넛 오일에서 중쇄지방산을 추출한 오일이라서 더욱 효과가 뛰어납니다. 여기서 한가지, 데이브 아스프리는 Brain octane oil이라는 자신만의 코코넛 오일 추출물을 만들어서 팔고 있는데, 믿거나 말거나 MCT 오일보다 케톤을 더 많이 만들어내서 뇌와 몸에 더 많은 에너지를 공급할 수 있다고 합니다. (저는 귀가 얇아서 Brain Octane Oil을 주문해서 쓰고 있습니다...;;) 세번째 포인트는 섞는 방법입니다. 제 주위에 방탄 커피로 다이어트를 하시는 분들 조차도 커피에 버터와 코코넛 오일을 넣고 숟가락으로 저어서 드시거나, 작은 거품기로 섞어 드시는 분들이 많은 걸 알고 깜짝 놀랐습니다. (사실은 저도 첫 3주 동안 그렇게 먹었답니다...ㅠㅠ) 이렇게 섞으면 버터와 코코넛 기름이 물에 잘 섞이지 않아 기름이 둥둥 떠다니게 되고, 먹으면서도 참 기분이 별로입니다 (내가 살빼려고 이런 기름 덩어리를 먹어야 하나.. 이런 기분?) 추천하는 방법은 블렌더나 믹서기로 확실히, 충분히 섞어주는 것입니다! 일단 믹서기나 블렌더를 한번 사용해보시면 그전까지 먹던 방탄커피랑은 완전 다른 음식이구나...하는 생각이 드실 겁니다. 라떼와 비슷하다고 해야 하나요. 잘 섞어주시면 거품이 풍성하게 생깁니다!! 방탄커피 창시자인 데이브 아스프리도 이렇게 잘 섞어줘야만 몸이 지방을 태우기 쉬워진다고 강조하고 있습니다. 사실 지방 없애려고 방탄커피 먹는 분들이 많을 텐데, 그동안 제대로 섞지 않고 계셨다면.... 이제부터 잘 섞어 주시면 됩니다 ^^ 저는 이게 다 귀찮아서... bulletproof사에서 판매하는 3박자(instamix)를 사용하고 있습니다. 3박자 안에 버터와 Brain octane oil이 다 들어있어서 편리한 장점이 있습니다. 가격은 당연히, 버터와 오일을 따로 구매하시는게 싸겠죠 ^^ 편리함을 추구하시는 분들이 이용하기 좋습니다. 마지막으로 방탄커피 제조법 동영상을 담은 포스트를 링크하니, 동영상도 보시고 도움이 되셨으면 하네요! https://blog.naver.com/nanstarsong/221278491380 ps. 방탄커피에 대해 더 자세하고 정확한 내용을 알고 싶으신 분은, '방탄커피의 모든 것' 카페를 방문해주시면 가장 정확하고 뜨끈뜨끈한 정보들이 계속 업데이트 되고 있습니다 ^^ http://cafe.naver.com/bulletproofcafe
문스타파 ; 도화동
여자여자하러 가기위해 도화동의 문스타파로 향했어요 공덕 와인바라고 하는데 간만에 와인바라 설레더라구요 스페인 타파스를 베이스한 곳이라는게 그래서 이름이 문스타파인가봐요 문스타파는 반지하에 있는데 외부 인테리어가 눈에 띄어서 찾기 어렵지 않아요 또 외부에 별로의 메뉴판이 크게 있어서 뭘 먹을지 미리 고르고 들어갈 수도 있어요 영업시간 완전 혜자라 늦은 시간에 와인땡길때도 좋을 것 같아요 반지하치고 공간에 조명이며 시선분산이 되서 그런지 답답함이 느껴지지 않아요 분위기가 넘나 좋으니까 여자여자한 느낌도 물씬 낼 수 있을 것 같고, 굳이 여자끼리가 아니더라도 데이트로 와도 참 좋을 것 같아요 메뉴판에도 설명이 되어있는데 스페인의 어느 공간에 있는 것 같은 느낌을 주기위해 인테리어에 공을 들였다고 되어있더라구요 역시나 그래서인지 분위기가 더 좋은 것 같아요 메뉴는 생각보다 많아서 뭘 먹을지 참 고민이 많았어요 스페인에 왔으면 역시 멜론에 하몽이죠-! 그냥 하몽도 아니고 이베리코 하몽이라니까 더 기대가 되었어요 저녁을 먹고왔기때문에 간단한 메뉴로 손색이 없었어요 참나물 페스토 소스로 맛을 낸 구운 문어 감자요리도 나왔어요 참나물이라는 한식 재료를 스페인요리와 접목했다는데 참 독특하더라구요 아쉬운건 스페인에서 먹었던 문어는 부드러운 맛인데 아무래도 한국 문어라 쫄깃한 맛이 강해서 그게 쬐끔 아쉬웠지만 맛은 참 좋았어요 직원의 추천을 받은 산타 디고나 칠레와인이라고는 하는데 그냥 가볍게 먹을 만한 와인이였어요 탄닌이 강한 걸 좋아하는 편인데 살짝 그게 약하지 않았나 싶더라구요 여튼 간만에 여자여자하니 느낌이 새로웠어요 다음에도 여자여자하러 가즈아-! 문스타파 ; 도화동
100년은 기본! 세계의 오래된 가게 BEST 7
작년부터 꾸준한 인기를 얻고 있는 복고 열풍을 타고, 컨셉이 아닌 '진짜' 복고 즉, 노포를 찾는 이들이 많아졌죠 :) 짧게는 수십 년에서 길게는 백 년까지... 오랜 전통과 맛을 이어가며 많은 사람에게 사랑받는 노포! 이런 오래된 가게들은 우리나라뿐만 아니라 세계 곳곳에 자리하고 있는데요. 소설가 헤밍웨이의 단골 레스토랑부터 희대의 바람둥이 카사노바가 즐겨 찾던 카페까지~ 100년은 기본, 300년 가까이 운영되고 있는 세계의 오래된 가게들을 소개합니다 :D 세계의 오래된 가게 BEST 7 01. 카페 플로리안 첫 번째로 소개할 곳은 무려 300년의 역사를 자랑하는 곳입니다. 이탈리아 베네치아 산마르코 광장에 위치한 카페 플로리안! 카페 플로리안은 무려 1720년에 문을 연 이탈리아에서 가장 오래된 카페라고 하는데요. 특히 이곳은 희대의(?) 바람둥이 카사노바가 즐겨 찾던 곳으로도 유명하답니다. 탈옥한 후 곧장 플로리안에 들러 커피를 마시고 갔을 정도라고 하네요 :) 이곳의 인기 메뉴 역시 카사노바가 즐겨 마셨던 민트 초코와 핫초코! 진-한 초콜릿의 맛과 이탈리아의 역시를 함께 느껴보세요. 02. 보틴 카사노바의 단골 카페를 둘러봤다면, 이번엔 헤밍웨이의 단골 레스토랑으로 떠나볼까요? 스페인 마드리드에 1725년 오픈한 보틴을 소개합니다 :) 보틴은 기네스에 등재된 가장 오래된 레스토랑이라고 해요. 오래된 레스토랑인 만큼 엔틱한 인테리어가 돋보이는 곳이랍니다. 이곳의 인기 메뉴는 새끼 돼지를 통째로 구워낸 코치니요 아사도와 샹그리아라고 해요. 1층은 엔틱한 인테리어로 꾸며져 있고, 지하는 동굴 형식으로 되어 있다고 하네요. 인기가 많은 지하 자리는 예약 필수일 정도! 기네스에 등재된 가장 오래된 레스토랑에서 스페인을 맛보는 것도 좋을 것 같네요. 03. 두이추(도일처, 都日处) 다음은 1738년, 200여 년이 넘는 역사를 자랑하는 만둣집입니다. 베이징에서 가장 오래된 만두 전문점인 두이추(도일처). 두이추는 청나라 황제 건륭제가 산책을 나왔다가 만두 맛을 보고 반해 직접 이름을 지어준 것은 물론 간판에 새겨진 글씨도 직접 써줬다는 유명한 일화가 있는 곳이랍니다. 도일처는 아주 얇은 만두피로 빚은 샤오마이가 대표메뉴인데요. 그 모습이 마치 한 송이의 꽃과 같이 보이죠? 꽉 찬 소에 촉촉한 육즙... 한 입 먹는 순간, 건륭제의 심정이 이해가 가는 맛! 04. 네르보네 우리나라에서도 즐겨 먹는 곱창! 이탈리아 피렌체에서도 오랜 시간 곱창을 즐겨 먹었다고 하는데요~ 바로, 1872년부터 피렌체 중앙시장에서 영업을 하고 있는 네르보네입니다 :) 이곳에서는 곱창 버거(람프레도토)를 맛볼 수 있다고 해요. 딱딱한 빵 사이에 곱창을 꽉 채워 넣고 바질 소스와 매콤한 비칸데 소스를 곁들여주는데, 이 매운 소스가 느끼함을 잡아주는 비법이라고 하네요. 곱창이라는 식재료 때문에 호불호가 갈리긴 하지만, 오랜 시간 현지인들에게 사랑받은 만큼 한 번쯤 맛보는 것도 좋은 경험이 될 것 같네요! 05. 뉴욕 카페 세계에서 가장 아름다운 카페를 소개합니다. 바로, 헝가리 부다페스트에 1894년 오픈한 뉴욕 카페! 뉴욕 카페는 천장 벽화, 크리스털 샹들리에, 대리석 기둥 등 유럽 왕실 못지않은 화려한 실내 장식으로 유명한 곳인데요. 르네상스와 바로크 양식으로 지어져 웅장함과 화려함이 동시에 느껴지는 곳이랍니다 :D 그 당시 예술가들이 뉴욕 카페에서 예술적인 영감을 받고 작업에 몰두했을 만 하죠! 2001년부터 2006년까지 리모델링을 거쳐 재개장한 이후에도 꾸준한 사랑을 받고 있는데 뉴욕 카페. 이 정도면 카페를 넘어 문화유산이라고 해도 될 것 같네요. 06. 평산옥 유난히 노포가 많은 도시 부산. 부산에서도 100년 전통을 이어오고 있는 평산옥. 1890년 문을 연 이후 현재까지 운영되고 있는 수육의 살아있는 전설과도 같은 곳이랍니다. 메뉴는 수육과 국수 단출한 구성이지만, 야들야들 잘 삶아진 수육에 뜨끈~한 국수 한 그릇을 맛보기 위해 많은 이의 발길이 끊이지 않고 있다고 해요. 수육과 국수 소주 한 잔! 이제 바로 한국인의 소울 푸드가 아닐까요? 07. 이문 설렁탕(이문 설농탕) 따뜻한 국밥 한 그릇이 생각나는 요즘 찾아가기 딱 좋은 곳이죠. 마지막으로 소개할 곳은 이문 설렁탕(이문 설농탕)입니다. 100여 년이 넘는 역사를 가진 노포 설렁탕집인 이문 설렁탕은 1904년 개업하여 대한민국 첫 식당으로 공식 기재된 곳이랍니다. 인공의 맛이 첨가되지 않은 슴슴하고 맑은 국물에 잘 익은 김치와 깍두기를 한 점 탁! 올려 먹으면 아... 이게 바로 100년의 내공인가 싶은 느낌! 짧게는 100년, 길게는 300여 년이 넘는 세월 동안 사랑받는 곳들을 함께 알아보았습니다. 과거에 머무르지 않고 현재까지 역사와 전통을 이어가고 있는 노포! 볼로와 함께 세계의 오래된 가게들로 의미 있는 여행을 떠나보시는 거 어떨까요 :D 더 많은 이야기가 궁금하다면? ▼▼▼ ▶ http://bit.ly/2CLDGE5 ▶ http://bit.ly/2CIB2Pu ▶ http://bit.ly/2NPy95W ios : https://goo.gl/kj0EjD android : https://goo.gl/X3xykZ
7kg 감량성공! 지금 아니면 안되는 무청 삶는법, 보관법! 청국장 맛있게 끓이는법
안녕하세요, 램블부부에요~ ^^ 쌀쌀해진 날씨에 국 찌개 요리로 다이어트 저녁메뉴를 만들고 있어요. '다이어트 중인데 국과 찌개를?' 라고 생각하시는 이웃님들도 계실텐데요, 염분양을 잘 조절하고, 영양가 높은 건더기(?)를 잘 활용하면 추운 계절 따뜻한 요리 그리고 좋아하는 국 찌개를 건강하고 맛있게 먹을 수 있어요! 램블부부가 다이어트 음식으로 요즘 맛있게 챙겨 먹고 있는 식재료는 바로 시어머님표 청국장과 무청입니다. 지난 주말 시댁에 다녀왔는데요, 어머님과 재래시장에서 무 한다발을 사서 반을 나눠갖고 왔어요! 어머님께서 무청을 두고가라 하시더라구요, 삶아서 얼려주신다고, 그래서 매번 받아만 먹다가 이번에는 시어머니 노하우를 전수 받아와 직접 한번 만들어 보았습니다. 생각보다 쉽고 뿌듯했어요! 무청 좋은거야 이미 다들 알고 계시겠지만, 다이어트 중이라면 눈에 번쩍하는 단어 '포만감', '비만예방'에 좋기 때문에 꼭 챙겨 먹어야하구요, 발효음식인 청국장도 엄청 몸에 좋고, 변비를 예방할 수 있으니 꼭 먹어야해요! 이번 레시피에서는요, 다이어트 음식으로 좋은 무청삶기와 보관법 그리고 다이어트중에 살찔 걱정 없는 맑고 투명한 청국장 맛있게 끓이는 법을 알려드릴께요. 쌀쌀한 날씨에 감기 조심하시구요, 오늘 소개해드리는 레시피가 이웃님들 다이어트를 더 행복하고 맛있게 만들면 좋곘습니다. 차근차근 따라하면 성공하는 램블부부 레시피로 만들어 보세요. ^^
자궁에 샴푸 성분이 쌓인다는 썰의 진실.jpg
아마 시작은 이런 개같잖은 건강 마케팅이었을 것이다. 거지같은 공포소구... 계면활성제가 공중보건에 기여한 바를 생각한다면 당연히 개소리 이런 개소리가 트위터에 퍼지고 퍼져 대체 무슨 영상을 본거니 대체 주변 산부인과 의사는 누구고 환경공학 전공하신 분은 누굴까 막판의 "공부하세요"가 킬링포인트 전문가들은 N사의 공격적인 마케팅에 놀랐다면 크게 걱정하지 않아도 된다는 입장이다. 아직 밝혀지지 않은 위험성이 존재할 수 있다는 것을 부각, 과장한 것으로 본다. 어떤 식품, 의약품, 화장품이든 위험도가 기준치를 넘는다면 판매할 수 없다. 시중에 판매되는 상품들은 전부 사내, 국가 안전성 부서들로부터 꼼꼼히 검사받게 된다. N사가 지적하는 문제의 계면활성제는 두 물질의 경계면에 흡착해 성질을 현저히 변화시키는 물질이다. 처음에는 천연 성분으로 만들었지만 2차 세계대전 중 독일이 석유에서 추출한 합성계면활성제를 개발하면서 석유계 화학물로 제작됐다. 이 성분에 문제가 아주 없는 것은 아니다. 다만 N사가 잘못된 정보를 주고 공포감을 조성하는 게 문제다. 한 피부과 전문의는 “합성계면활성제는 세정이 잘 되는 게 장점이나 제대로 헹구지 않아 두피에 남으면 각질이나 두피에 존재하는 천연보습인자 등의 방어막을 녹일 우려가 있다”고 설명했다. 하지만 충분히 헹궈내면 해결될 문제다. 계면활성제를 샴푸에서 빼기란 현실적으로 불가능하다. 계면활성제가 없으면 세정이 되지 않고, 샴푸의 가장 기본적인 목적은 세정이기 때문이다. 대신 함유량이 적거나 천연재료를 활용한 샴푸를 찾아보는 것도 한 방법이다. 그니까 걱정말고 샴푸 쓰시라