오늘의 맥주는 부산에 위치한 고릴라 브루잉의 킹콩 임페리얼 스타우트입니다.
이 맥주는 감압증류방식 등 다양한 방식으로 소주를 만들어내는 회사 “ 화요”와, 부산의 ‘고릴라 브루잉 컴퍼니’가 협업으로 탄생한 맥주입니다. 이 맥주는 한국의 “소맥”문화(소주+맥주)으로부터 영감을 얻어서 만든 맥주라고 합니다.
맥주정보:
이름: 킹콩 임페리얼 스타우트
도수: 11%
IBU: 63.3
외관: 먼저 맥주의 해드는 풍성하게 올라오고, 거품의 유지력은 중간 정도입니다. 비록 시간이 지날수록 없어졌지만, 마지막 까지 남아 있었습니다. 색깔은 아주 짙은 갈색, 심지어 검은색을 띄며, 탁도는 높지 않습니다.
향: 일단 다크 초콜릿의 향이 먼저 나오고, 그 다음에 볶은 맥아의 단맛과 훈제향 그리고 카라멜과 비슷한 달콤한 향이 나옵니다. 약간의 커피향 그리고 바닐라 향이 느껴졌지만, 저한테는 아주 적게 느껴졌습니다.
맛: 먼저 맥아의 단맛과 초콜릿향이 11도의 알코올의 향과 맛을 잘 제어 해줍니다. 또한, 커피추출물 그리고 카라맬맛 그리고 홉의 쓴맛까지 더해져 각각의 맛들이 잘 어우러졌다고 느껴집니다.
바디감: 전체적으로 상당히 묵직합니다. 마실 때 갖가지 향이 복합적으로 나타나고, 탄산도 많지 않았고, 알코올도 높은 편이라, 바디감은 무겁게 느껴졌습니다.
총평: 맛과 향의 밸런스가 잘 갖춰져 있고, 다양한 맛과 향 잘 어우러진 맥주라고 생각되며, 잘 만든 임페리얼 스타우트 콜라보 맥주라고 생각합니다.
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Today’s beer is KING KONG IMPERIAL STOUT, from GORILLA BREWING COMPANY and collaborated with ‘Hwayo’, a company that produces Soju is a variety of modern ways such as decompression distillation. This beer is inspired by “Somaek”( Soju + Beer ) culture, which is a typical Korean pub culture.
Beer Info;
Name: KING KONG IMPERIAL STOUT
ABV: 11%
IBU: 63
Appearance: Its color may range from very dark brown to jet black with a light brown head. It has a well-formed head, although the head retention is pretty low.
Aroma: Its aroma is really rich and complex. This is because, I felt a variety of aromas such as roasted grains, alcohol, dark chocolate, caramel and a hint of coffee. Also, the hop aroma is very low.
Flavor: its flavor is very rich, complex, with variable amounts of roasted malt, dark chocolate, and alcohol. Moreover, the slightly caramel and coffee flavor also appears. To add, the sweet flavor of the grain, caramel, and chocolate existed during the aftertaste. All of the flavors make well-balanced tasting.
Mouthfeel: it is full-bodied, with a smooth texture. Carbonation is low to moderate, and because of 11% alcohol and 63.3 IBU. It feels pretty heavy.
Comments: It is a well-balanced imperial stout. Also, because of the various flavor and aroma, it doesn’t feel sharp, but it is quite drinkable than other kinds of imperial stout beers. It’s a good collaboration with South Korean soju company “Hwayo”.
