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당신의 라면 취향은?

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급식소 봉사가서 배운 급식소 계란찜 만들기
한 달에 한 번씩 노인복지 식당 봉사를 하고 있는데요. 좋은 사람들과 봉사를 하며 나눔의 교제를 하는 것도 즐겁고요~ 또 내 부모님 같은 어르신들을 섬기는 것도 행복하며 요리를 좋아하는 저로써는 배워오는 것이 참으로 많습니다. 그중 오늘은 학교나 회사 급식소에서 나오는 계란찜 만드는 방법을 소개해 드릴 텐데요. 저희 어머니도 식당을 하고 계신 터라 이미 알고 있는 방법이지만... 집에서 만들면 그 맛이 안 나더라~하시는 분들은 오늘 배워두시면 좋겠습니다. 급식소나 식당에서는 아시겠지만 많은 사람의 요리를 만들어야 하므로  요리에 사용되는 냄비, 프라이팬, 밥솥 등이 매우 큽니다. 그러므로 계란찜을 만드실 때도 큰 밥솥 내부나 대형 스테인리스 용기를 사용해  계란을 풀어 끓는 물에 담가 중탕을 해서 만들어 내는데요. 집에서 만들 때는 많은 양을 필요로 하지 않기에 어머님들은 스테인리스로 된 큰 비빔밥 그릇이나 국그릇에 계란찜을 풀어 중탕으로 만드시기도 하고요~ 또 스테인리스 그릇이 없는 경우에는 반찬 담는 유리그릇이나 사기그릇에 계란찜을 만드시기도 합니다. 그런데 급식소에서 나오는 그 맛이 나지 않았다면??? 아래의 레시피를 참고하세요.   ■ 급식소 계란찜 만들기 재료  ▶ 계란 6개, 소금 반 티, 맛술 1큰술, 물 종이컵 3/1 양, 다진 쪽파와 당근   알고 만들어 먹자. 계란 효능!! 1) 열량이 낮고 포만감이 좋아 다이어트에 좋다. 2) 술독을 흡수하는 성질이 있어 숙취로 고생한다면 날달걀을 먹는 게 도움이 된다. 3) 비타민과 무기질, 필수 아미노산과 단백질이 풍부하다. (윤기 나는 피부와 머리카락 손톱 및 근육 향상에 매우 좋은 음식이다.) 4) 두뇌활동에 좋다.     달걀 너무 많이 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 안 좋다고 하던데? 건강한 일반인이라면 하루 1~2개 달걀을 먹는다고 콜레스테롤 수치가 높아지지 않습니다. 그러나 고지혈증 환자들은 콜레스테롤 수치가 정상 범주로 조절이 안 되는 상태이므로 복용을 삼갑니다. 또 아토피가 있으신 분도 달걀 섭취를 피하시는 게 좋습니다. 먼저 볼에 계란 6개를 깨어줍니다. 그리고 소금 반 티를 넣어주세요. 저는 꽃소금을 사용했는데 맛소금을 사용하실 때는 꽃소금보다 더 짜므로 3/1 양만 넣어주세요. *어른 숟가락 기준입니다. 그리고 계란 비린내를 제거할 맛술 1큰술 넣어주고요. 물 3/1컵 넣어줍니다. 숟가락 기준 시 5~6큰술 양인데요. 물의 양이 많아지면 연두부처럼 부드러운 계란찜이 되고요. 너무 부드럽기보다는 약간 탄력 있는 계란찜을 만들고 싶다면 물의 양을 3큰술만 넣어주세요. 그리고 고루 계란물을 풀어주고요. 계란찜을 만들 그릇에 카놀라유나 포도씨유 콩기름 등을 키친타월에 묻혀 기름칠을 합니다. 그래야 계란찜이 완성돼도 찜이 그릇에 딱 달라붙지 않고 잘 떨어져 썰기 편하고 설거지하기도 좋아요. 이렇게 기름칠이 고루 잘 묻었다면 계란물을 부어주셔야 하는데요. 반드시 채반에 걸러 알끈을 말끔히 제거해 부드럽게 계란물을 내려주세요. 그 위에 다진 당근과 쪽파를 올려주고요. 냄비에 종이컵 기준 물 3~4컵 부은 후 계란물 담은 그릇을 그 위에 올려주고요. 뚜껑을 닫아 중간불로 시작해 물이 끓어오르면 살짝 약불로 줄여 15분~20분 중탕을 해 줍니다. 그러면 이렇게 계란찜이 부풀어 오르는데요. 그릇의 모양이나 중탕을 해 준 시간에 따라 부풀어 오르는 계란찜 모양도 제각각이더라고요. 이건 앞전에 둥근 사기그릇에 계란찜을 만들었을 때인데요. 약한 불에서 20분 중탕한 뒤 부풀어 오른 모양이나 시간이 지나면 부풀어 올라왔던 것은 가라앉으니 모양이 예쁘지 않다고 실망하실 필요는 없어요. 이렇게 말이예요~ 그리고 완성된 계란찜은 잠시 뜨거운 열기를 날려 보내고 꺼내어 도마 위에 뒤집어 주세요. 그런 다음 칼로 먹기 좋게 1인분씩 썰어줍니다. 그럼 이렇게 급식소 계란찜 완성인데요. 둥근 사기그릇에 찜을 만들었더니 모양이 삼각형으로 나왔네요. 그럼 집에서도 급식소 계란찜 맛있게 만들어 드세요^^ #급식소 #식당 #계란찜 #만들기 출처: 바바요 티스토리
심리테스트 나는 이성적일까 감성적일까?
나는 이성적 성격인가 감성적 성격인가? 이번 테스트는 당신이 이성적 성격인지, 감성적 성격인지를 알아볼 수 있는 심리테스트 입니다. 해당 질문에 대한 답을 하나 선택해주면 됩니다. Q. 질문 당신이 사랑하던 연인과 갑자기 헤어지게 되었습니다. 당신에게 남은 건 아직 많이 남은 사랑과 그(그녀)가 남기고 간 선물들, 당신은 그 선물들을 어떻게 처리하실 건가요? 1.다시 돌려준다. 2.추억이라 생각하고 간직한다. 3.그냥 버린다. 4.다른 사람에게 되판다. 10초 안에 생각해주세요! 다시 돌려준다. 당신은 감정에 휘둘리지 않는 강한 정신을 지닌 사람입니다. 어쩌면 당신은 포커페이스 당신은 감정을 표출하는 데에 있어 컨트롤을 잘 하는 사람입니다. 감정을 잘 숨기기 때문에 포커페이스 처럼 보이기도 하는데요. 너무 깊이 감정을 숨기게 되면 마음 속에 남아있는 미련이 언젠가는 폭발할 수도 있습니다. 가끔은 감정을 표현해보는 것도 좋을 것 같습니다. 추억이라 생각하고 간직한다. 당신은 감정적으로 보이지만 생각외로 단단한 사람입니다. 어쩌면 냉소적으로 보일 수도 있는 모습 감정을 잘 드러내고 표현할 줄도 알기때문에 주변에서는 당신을 여린 사람으로 생각할 수도 있습니다. 하지만 당신은 드러내는 감정만큼 감정의 조정도 잘 하는 사람입니다. 계산적인 면모도 가지고 있기 때문에 자신이 손해보는 일은 절대 하지 않는 사람이기도 합니다. 그냥 버린다 당신은 감정적인 표현을 굉장히 잘하는 사람 다혈질의 성격도 가지고 있는 당신 당신은 감정에 솔직하고 감정선에 예민하기 때문에 배신에 있어서도 굉장히 민감한 사람입니다. 하지만 당신의 솔직한 감정은 또 누군가에게 상처가 될 수도 있습니다. 어느정도는 감정을 컨트롤 하며 숨기는 방법도 알아야 할 것 같습니다. 다른 사람한테 되판다. 당신은 굉장히 이성적인 사람 어쩌면 피도 눈물도 없는 타입? 당신은 당신에게 손해를 끼치거나 폐가 되는 사람에게 굉장히 냉정한 편입니다. 감정보다는 완벽한 이성적인 사람이라고 불 수 있겠네요. 냉정한 성격으로 인해 한번 돌아서면 다시 돌아오지 않을 차가운 정신을 가진 사람입니다.