sisley3236
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고구마 묵만들기

고구마가루 물 1:5 정도로 잘 풀어줍니다
불 약하게하고 눌러붙지 않게
나무주걱으로 잘 저어주어요
뽁뽁 기포가 올러오며 고구마가루가 잘 익어간답니다
고구마 묵은 쫀득한맛은 다른묵에 비해 좋긴한데 아무런 맛이 없어요
그래서 깨갈아 넣어주고 들기름 소금간했어요
꾸덕하게 주걱돌리기가 좀 힘들어지고 투명한빛이 살짝돌면 다 된거예요
불을 끄고 냄비뚜껑을 덮고 10분정도 뜸들여주고요
적당한 용기에 담아요
다 식으면 윤기 반짝반짝 쫀득 고소한 고구마묵 완성이네요 *.^
귀촌하신 지인분이 손수 만들어 보내주신 고구마가루라 더 쫀득하네요 ㅎㅎㅎ
저장해놓고 가끔 빼먹기 *.^

4 Comments
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오 고구마묵 이름만 들으면 달달할 것 같은데 아무 맛이 안나는군요. 그래도 먹어보고 싶다..
우와 꼭 도전해보고 싶네요 ! 꿀팁 감사해요 *_*
와! 좋은 정보! 감사합니다 :)
아덜이 묵좋아해서 만들어보고싶네요^^
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