mingran2129
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홍샤오로우 红烧肉

지난번 카드를 작성하면서 혼자 입맛을 다셨는데 신랑도 먹고 싶다해서 이번엔 과장샷을 찍으며 만들어 봤습니다 ㅎ
생강이 없네요 ... 집에 생강이 있다묜 엄지 손가락 한마디 정도 넣으시면 됩니다 식용류 2-3숟갈을 넣고 생강향을 내야됩니다 ㅋ 없어서 마늘 대파로 ㅋㅋ 궁하면 궁한대로 합니다
약한 불에서 향을 충분히 내요
마늘과 파향이 기름에 울어나면 그 위에 고기를 올려요
두껍게 선 삼겹살이에요 한번 데쳐서 사용해도되고 저는 그냥 했어요 어차피 삼겹살이라 한번 데쳐도 기름이 많이 나와요 ㅎ 겉면을 노릇해지게 구워주세요 소주를 조금 세숟갈 넣었어요 노릇하게 익은 사진을 까먹구 안찍었어요
요고는 팔각이에요 스타아니스라고도 하고 요즘 대형마트에서도 많이 팔아요 저는 집더하기에서 샀어요 하나나 두개 정도 넣으면되요 저는 고기양이 많아서 두개 넣었어요 한개만 넣어도 향은 충분해요 노릇한 고기 위에 설탕을 5숟갈 솔솔 뿌려줘요 설탕을 먼저 넣어야되요 고기에 코딩하듯 뿌리고 좀 더 볶아줘여 생강 가루가 있어서 좀 넣었습니다 1티스푼 정도
저는 막 급해서 설탕 넣고 중국간장을 넣었어요 ㅋㅋㅋㅋ 금동이가 안아달라고 막 보채서 ;; ㅋㅋㅋ 중국간장은 단맛이 덜하고 색이 아주 진해요 하나 집에 두고 찜닭 같은거 하실때 한숟갈 넣으면 색도 잘 나고 좋아요 중국간장은 총 3숟갈 정도 넣었어요 고기 양에 따라 가감 하세요 처음부터 많이 넣지 마시고 나중에 조릴때 더 넣으셔도되요 일단 조금 넣어요 ㅎㅎ 진간장도 2숟갈 넣어요
저는 치킨스톡 한조각도 넣었습니다 ㅎ 없으면 생략 크게 상관없어요 물을 자작하게 넣고 조리기 시작해요 국물이 한번 확 끓고 나면 불을 약하게 줄이고 졸이기 시작해요 저는 1시간 정도 졸였더니
요론 상태가 되었어요 ㅋㅋ 삶은 계란을 넣어도되고 메추리알도 좋아요 딱 요기까지 했을때 어머님께서 전화를 하셨어요 오리백숙 먹으러 가자고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 10분정도 더 끓이다가 중단하고 나가서 오리를 먹었어요 혹시나 이 레시피를 따라하시는 분이 계신다면 이 단계에서 청량고추를 한두개 넣어주셔도 좋습니다 고추를 넣고 5-10분정도 더 끓이묜 끝 ㅎㅎ 총 한시간 반에서 두시간 정도 소요됩니다
다음날 .... 별로 맛이 없어 보이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 신랑이 좀 먹었네요? ㅎ 파채깔아도되고 깻잎에 싸먹어도 맛있어요 단짠단짠 ㅎ
12 Comments
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스타아니스 예쁘게 생겨서 괜히 더 좋아요 *_*
@uruniverse 뱅쇼도 해먹구 그랬는대도 많이 남았어요 ㅋㅋ
카드가 올라가면서 오류가 생긴것 같은데요 ㅡ.,ㅡ 꼭 따라해 볼게욧
@vladimir76 항상 두번 손가게 하네요 ㅎㅎㅎ 홍샤로우 레시피는 인터넷에도 많더라구여 요즘엔 정말 정보가 많이졌어영 !!
앗 이렇게 만드셨군요^^b
@ydm7707 별거 아닙니다 ㅋㅋ 그냥 시간이 오래 걸리긴해요
일반 장조림이랑 맛이 많이 다른가?
@jessie0905 팔각이 들어가고 그래서 우리나라 장조림이랑은 좀 다른 맛이긴해여 ㅎㅎ 짜고달고 ㅋ 원래 더 빨갛게 만들어야되는데 재료가 없어여 ㅋㅋ
오~ 요리의 금손 이시네요~😄😄👍🏻👍🏻
@Eolaha 너무 비싸고 파는곳도 별로 없어서 ㅜㅜ 집에서 해먹어야되요
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간장닭다리
제가 귀찮을때 덮밥용으로 하는 간장 닭다리 입니다 ㅎㅎ 코스트코에서 닭다리 정육을 사다가 냉동실에 쟁여놔여 살코기만 있어서 먹기 편하고 다리살이라 맛있어요 닭갈비처럼 빨간 양념도 간장양념도 다 잘어울려요 우유 간마늘1큰술 생강가루 반큰술 월계수잎 2개를 넣어 냉장실에 재워두어요 냄새도 잡고 고기도 연해지고 ㅎ 저는 요리 전날 재워두었는데 최소 30분 정도는 재우셔야 효과가 있어요 우유를 적당히 따라버려요 한번 행구셔도 되고 안행궈도 되여 귀찮으니까 행구지 말기로해요 중국간장 2 숟갈 진간장 4숟갈 생강가루 1/4 숟갈 (생강 좋아서 좀더 넣어요 ㅋ) 설탕 2숟갈 넣어서 또 냉장실로 ㄱ ㄱ 자기 입맛에 맞춰서 좀 덜 하셔도됩니다 ㅎ 진리의 레시피가 아님!!! 중국간장 없으면 넣지 마시고 진간장 1숟갈 추가욥 중국간장 넣으면 색깔이 좋음 출근 할때 밤에 우유에 재워두고 아침에 딸아내고 간장 양념 재워놓고 퇴근하고 요리해 먹곤 했습니다 ㅎ 1시간 정도 재우구여 꺼내서 구워보아요~ 껍질있는 쪽이 밑으로 가게 닭기름을 뽑아보아요 저는 싸구려 팬이라 기름 1숟갈 둘렀어요 간장양념과 마늘때문에 순식간에 탑니다 자리를 이탈하지 마세요 남은 간장양념 버리지 마세요 있다가 조릴꺼에요 요러케 맛있는 빛깔이 나게 구우시면 됩니다 간장이 눌고 맛있는 향이 솔솔 올라오면 저쯤 되요 전체적으로 맛난 색이 나오면 다 뒤집고 아까 그 간장양념을 부워요 물을 조금 넣고 바글바글 끓여요 요정도 바글바글 물엿 반~1 숟갈 넣어요 단맛도 나고 반짝반짝 더 이뻐져요 저는 팔각도 하나 넣었는데 안넣어도 맛남 청량고추 넣을 사람은 반정도 물이 줄어들면 한두개 취향껏 ㅎ 다 졸여진 상태입니다 ㅋㅋ 이제 맛있게 드시면 됩니다 금동이가 와서 정신 없는 바람에 플래이팅 사진이 없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 덮밥처럼 드셔도되고 그냥 반찬, 술안주 다 좋아요 이차는 마른오징어와 초코렛 ㅎ
그러고보니 시간이 참…
빨리 흘러가는것 같네요. 벌써 또 생일이 다가왔네요… 근래엔 생일에 저도 기쁘긴 하지만 엄마 생각도 많이 나더라구요. 엄마랑 통화하다 끄트머리쯤에 고맙다고 이야기 했습니다. 뭐든지 표현 안하면 속마음 모르는거잖아요. 오늘같은 날엔 가족들과 보내는 것도 좋지만 엄마랑 소주 한잔 하고싶기도 하네요… 며칠전 초2가 제 폰으로 뭔가 검색을 하길래 나중에 스윽 봤더니 ㅎ 하지만 올해도 초2는 카드로다가… 일주일간 어깨도 주물러주기로 약속했습니다 ㅋ. 근데 일주일? 한달하자! 이러니까 아빠 어깨는 넘 딱딱하고 두꺼워서 넘 힘들어 합니다. 대신 다른데도 주물러 주고 원하면 등도 긁어줄게 합니다. 담주 화욜까지니까 기억해 합니다 ㅡ..ㅡ 올해도 와입은 절 놀라게 하네요. 얇은 봉투를 주면서 생일 축하해 하길래 뭐지 했습니다. 봉투가 넘 얇아서 의아해 하면서 말이죠. 으이구 이 속물 ㅋㅋㅋ. 아니 근데 이 사람이 도대체… 나중에 와입한테 혹시 잔돈(?) 바꿀데가 없어서 거금을 준거냐니깐 그렇다며 한바탕 웃습니다. 모닝 뽀뽀도 받았지 말입니다^^ https://vin.gl/p/3381581?isrc=copylink 작년 생일에도 이벤트로 절 감동 먹이더니 얼마전에 농담으로 툭 던진 말을 기억하고 있더니 클러치까지 사주시고… 진짜 성은이 망극합니다 여보… 중3은 셤기간이라 학원가고 셋이서 양지바름 갔어요. 와 미리 예약 안했음 웨이팅 할뻔… 하이볼 맛있어서 세잔이나 마셨답니다 ㅎ 와입이 마라탕이 먹고싶데서 시켜봤는데 내용물보고 깜놀했어요. 특히 햄이랑 비엔나 때문에요. 마라탕은 첨이었거든요 ㅡ..ㅡ 집에 올라와서 중3 오면 다같이 케잌 한조각 먹으려고 했는데 오라는 중3은 안오고 거금이 입금됐어요 ㅋ. 돈이 먼저 오고 중3은 좀있다 도착하네요… 이번엔 진짜 작은 케잌이네요. 다같이 한번에 딱 먹어치우기 좋은것 같아요. 초2 생일케잌 일부가 아직 냉동실에 있어요 ㅡ..ㅡ 우리 가족들 모두 사랑합니다… 맥주 한잔더^^ 케잌 먹고나서 모두 사라졌어요. 초2한테 아빠 생일 아직 두시간 남았다고 질척거리니까 아빠 할거 다 했잖아. 나 이제 피곤해서 자야돼 합니다 ㅋㅋㅋ. 가족들 덕분에 행복한 하루였습니다… 이건 제가 저에게 보내는 선물입니다. 장바구니에 오랫동안 담겨 있었는데 생선으로 데려왔습니다 ㅎ https://youtu.be/vX8AxbMOXA4 멋진 하루였습니다^^