tsangmin
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에어프라이어 치즈스틱 시간 코스트코에서 득템

언제나 혜자스러운 코스트코의 냉동식품들 아들녀석이 치즈스틱을 줘도 잘 안먹더니 언젠가부터 치즈스틱을 잘 먹기 시작해서 코스트코에 가면 치즈스틱을 한번 사와야겠구나 라고 생각을 하던차에 날을 잡고 코스트코에 한번 가게 되었습니다. 쭈욱 둘러보다가 냉동실 한켠에 자리하고 있는 치즈스틱을 발견하고 가지고 왔죠. 가격은 다른 블로그에도 나와있지만 2만원에서 10원 모자라는 가격입니다. 무게는 우리나라에서 통용되는 KG단위로 2.26kg으로 매우 묵직한 치즈스틱이랍니다. 어차피 냉동 식품이기 때문에 오래두고 먹을 수 있어서 코스트코 카드에 담았답니다. https://parkseosan.tistory.com/m/239

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급식소 봉사가서 배운 급식소 계란찜 만들기
한 달에 한 번씩 노인복지 식당 봉사를 하고 있는데요. 좋은 사람들과 봉사를 하며 나눔의 교제를 하는 것도 즐겁고요~ 또 내 부모님 같은 어르신들을 섬기는 것도 행복하며 요리를 좋아하는 저로써는 배워오는 것이 참으로 많습니다. 그중 오늘은 학교나 회사 급식소에서 나오는 계란찜 만드는 방법을 소개해 드릴 텐데요. 저희 어머니도 식당을 하고 계신 터라 이미 알고 있는 방법이지만... 집에서 만들면 그 맛이 안 나더라~하시는 분들은 오늘 배워두시면 좋겠습니다. 급식소나 식당에서는 아시겠지만 많은 사람의 요리를 만들어야 하므로  요리에 사용되는 냄비, 프라이팬, 밥솥 등이 매우 큽니다. 그러므로 계란찜을 만드실 때도 큰 밥솥 내부나 대형 스테인리스 용기를 사용해  계란을 풀어 끓는 물에 담가 중탕을 해서 만들어 내는데요. 집에서 만들 때는 많은 양을 필요로 하지 않기에 어머님들은 스테인리스로 된 큰 비빔밥 그릇이나 국그릇에 계란찜을 풀어 중탕으로 만드시기도 하고요~ 또 스테인리스 그릇이 없는 경우에는 반찬 담는 유리그릇이나 사기그릇에 계란찜을 만드시기도 합니다. 그런데 급식소에서 나오는 그 맛이 나지 않았다면??? 아래의 레시피를 참고하세요.   ■ 급식소 계란찜 만들기 재료  ▶ 계란 6개, 소금 반 티, 맛술 1큰술, 물 종이컵 3/1 양, 다진 쪽파와 당근   알고 만들어 먹자. 계란 효능!! 1) 열량이 낮고 포만감이 좋아 다이어트에 좋다. 2) 술독을 흡수하는 성질이 있어 숙취로 고생한다면 날달걀을 먹는 게 도움이 된다. 3) 비타민과 무기질, 필수 아미노산과 단백질이 풍부하다. (윤기 나는 피부와 머리카락 손톱 및 근육 향상에 매우 좋은 음식이다.) 4) 두뇌활동에 좋다.     달걀 너무 많이 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 안 좋다고 하던데? 건강한 일반인이라면 하루 1~2개 달걀을 먹는다고 콜레스테롤 수치가 높아지지 않습니다. 그러나 고지혈증 환자들은 콜레스테롤 수치가 정상 범주로 조절이 안 되는 상태이므로 복용을 삼갑니다. 또 아토피가 있으신 분도 달걀 섭취를 피하시는 게 좋습니다. 먼저 볼에 계란 6개를 깨어줍니다. 그리고 소금 반 티를 넣어주세요. 저는 꽃소금을 사용했는데 맛소금을 사용하실 때는 꽃소금보다 더 짜므로 3/1 양만 넣어주세요. *어른 숟가락 기준입니다. 그리고 계란 비린내를 제거할 맛술 1큰술 넣어주고요. 물 3/1컵 넣어줍니다. 숟가락 기준 시 5~6큰술 양인데요. 물의 양이 많아지면 연두부처럼 부드러운 계란찜이 되고요. 너무 부드럽기보다는 약간 탄력 있는 계란찜을 만들고 싶다면 물의 양을 3큰술만 넣어주세요. 그리고 고루 계란물을 풀어주고요. 계란찜을 만들 그릇에 카놀라유나 포도씨유 콩기름 등을 키친타월에 묻혀 기름칠을 합니다. 그래야 계란찜이 완성돼도 찜이 그릇에 딱 달라붙지 않고 잘 떨어져 썰기 편하고 설거지하기도 좋아요. 이렇게 기름칠이 고루 잘 묻었다면 계란물을 부어주셔야 하는데요. 반드시 채반에 걸러 알끈을 말끔히 제거해 부드럽게 계란물을 내려주세요. 그 위에 다진 당근과 쪽파를 올려주고요. 냄비에 종이컵 기준 물 3~4컵 부은 후 계란물 담은 그릇을 그 위에 올려주고요. 뚜껑을 닫아 중간불로 시작해 물이 끓어오르면 살짝 약불로 줄여 15분~20분 중탕을 해 줍니다. 그러면 이렇게 계란찜이 부풀어 오르는데요. 그릇의 모양이나 중탕을 해 준 시간에 따라 부풀어 오르는 계란찜 모양도 제각각이더라고요. 이건 앞전에 둥근 사기그릇에 계란찜을 만들었을 때인데요. 약한 불에서 20분 중탕한 뒤 부풀어 오른 모양이나 시간이 지나면 부풀어 올라왔던 것은 가라앉으니 모양이 예쁘지 않다고 실망하실 필요는 없어요. 이렇게 말이예요~ 그리고 완성된 계란찜은 잠시 뜨거운 열기를 날려 보내고 꺼내어 도마 위에 뒤집어 주세요. 그런 다음 칼로 먹기 좋게 1인분씩 썰어줍니다. 그럼 이렇게 급식소 계란찜 완성인데요. 둥근 사기그릇에 찜을 만들었더니 모양이 삼각형으로 나왔네요. 그럼 집에서도 급식소 계란찜 맛있게 만들어 드세요^^ #급식소 #식당 #계란찜 #만들기 출처: 바바요 티스토리
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요즘 핫한 연트럴파크의 더다이닝랩이라는 파스타 맛집이 있다고 해서 다녀왔어요 입구부터 분위기가 넘나 좋아서 놀랐어요 이런 멋진 곳은 저만 빼고 다들 아나봐요 복도식 입구를 살짝 들어가면 리셉션이 있어요 여기서 안내받고 나갈 때는 여기서 계산하면 되요 내부는 마치 유럽의 레스토랑에 온 느낌이였어요 석재 바닥, 목재 가구, 오픈 주방 그리고 적벽돌아늑하고 따뜻한 느낌이 들더라구요 기본 셋팅은크게 별 다를 건 없었어요 먼저 맥주가 나왓어요 깨끗한 잔에 적당한 거품이 담긴 맥주는 테이블과 참 잘 어울리더라구요 드디어 주문한 음식이 나왔어요 장시간 끓여낸 특제 데미클라스 소스와 함박 스테이크 CLASSIC HAMBURG STEAK TDL의 시그니처, 저온조리 계란을 곁들인 스파이시 파스타 LINGUINE SPICY CREAM SAUCE 호일에 나오는 함박 스테이크는 궁금증을 자아냈는데 그 자리에서 바로 칼로 활짝 열어줬어요 진한 소스맛에 푹푹 떠먹기 참 좋고 맥주 안주로 딱이더라구요 스파이시 파스타는 많이 맵지 않았지만 적당히 식욕을 돋우는 매운맛으로 참 맛있었어요 더다이닝랩은 요리도 신경써서 하는게 느껴졌어요 특별한 날 뭔가 기념하고 싶을 때 오면 참 좋을 것 같아요 연트럴파크는 이름부터 남다르더니 이런 좋은 곳도 있으니 자주 와야겠어요 더다이닝랩 ; 연남동