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요리 똥손도 할 수 있는 라면 레시피.jpg

이정도는 껌이지!!

출처:자취생으로 살아남기
3 Comments
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분식집에서 진정 저렇게 복잡한 레시피로 끓이는게 맞나요?
전혀 복잡하지 않아요.. 파랑 양파는 대량 썰어놓은거 쓰고 계란은 식당용 파란(깨진계란)반국자 정도로 끗..
면식수햏에도 발행해주세요.
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미국의 tv프로그램 제작자가 한국에서 먹고간것들.jpg
소떡소떡 이 사람은 미드 내사랑 레이몬드를 제작 했던 필이라는 사람이라고함 첫날엔 즉석떡볶이 먹음 매달 떡볶이 먹으러 온다는 대만 사람들 옆에서 먹음 (앞엔 모델 아이린이 앉았음. 안내해줬나봐용) 라면을 덜어내다가 중간에 포크로 자르려고 해서 엎어트림.. 바보 그리고 밥도 볶아먹음 (나중에 같이온 한국인 치즈 추가함) 시장가서 빈대떡 먹으면서 춤춤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 만두 김수자씨 (사장님)에게 건배함ㅋㅋㅋ 칼국수, 산낙지 먹음 김치만두, 부찌 쭈꾸미 볶음? 도토리묵국 수산시장 ㄱㄱ 초장에 킹크랩 같은거 먹고 밥도 볶아먹음 북한 음식도 먹으러감 음식 기다리면서 북한에서 넘어오신 분하고 인터뷰도 함 북한식 감자만두 안간데가 없음ㅋㅋ 북촌 한옥마을에 ddp에 뽈뽈뽈 잘 돌아다님 고급스러운 한식도 먹으러감 나도 안먹어본거 먹음 하다하다 기내식 만드는 곳에도 감 필이 한국오는 비행기 안에서 먹었다는 비빔밥. 맛있었다고 함 ㅋㅋㅋㅋㅋ 한국 기내식인데 셰프?님이 스위스 사람이랬나 그랬음 글고 또 어딜 뽈뽈뽈 나돌아다님 과자 털러감ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 새우냄새가 강렬했던 새우깡과 한국패치된 프링글스 에릭남과 치맥 (나도안해본걸..) 종류별로 다 먹고감 대망의 마지막날 한국식 비비큐 먹음 소맥 말아서 먹음 하모니카 불고감ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ tmi 넷플 촬영 왔을때 미세먼지 쩔었음 넷플릭스 필이 좋은 여행, 한입만 (제목이 이것) 출처
식당하는 친정엄마에게 배운 식당에서 나오는 오뎅볶음 만드는방법
친정 엄마가 식당을 20년 넘게 운영하고 계시는데요. 맛집으로 소문이 난 식당이기도 해요.^^ 그래서 오늘은 식당을 하고 계시는 친정 엄마에게 직접 배운 오뎅볶음 만드는 비법 소개합니다.^^ 집에서 오뎅볶음을 만들때는 기름에 오뎅을 볶다가 양념을 하게 되는데요. 엄마가 가르쳐 주신 비법은 우리가 평소 알던 요리법과는 완전 다르네요.^^ ■ 그럼 식당에서 나오는 오뎅볶음 함께 만들어 볼게요. 1) 오뎅, 양파, 당근, 대파를 한 입 크기로 썰어 소쿠리에 모두 담아줍니다. ※ 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추도 넣어주세요. 2) 고춧가루 1, 간장 1.5, 물엿 1.5, 설탕 반 티, 마늘 반 티, 참기름 1, 후춧가루 조금, 소고기 다시다 티 스푼 하나 넣고 양념장을 만듭니다. ※ 고춧가루를 빼면 간장 오뎅볶음 양념장이 됩니다. 3) 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가장 약한 불을 켜 줍니다. 4) 약한 불을 유지한 채 양념장을 붓고 1~2분 동안 고추기름이 나오도록 바글바글 끓여줍니다. 강한 불로 양념장을 끓이면 고추기름이 금세 타 버리므로 반드시 약한 불을 유지합니다. 5) 양념장 위에 미리 썰어둔 야채와 오뎅을 한 줌 넣어주고요. 6) 양념장에 오뎅을 고루 섞어 딱딱한 오뎅이 부드럽게 볶아지면 식당표 오뎅볶음 금세 완성이네요^^ 그럼 집에서도 식당에서 나오는 오뎅볶음 맛있게 만들어 드세요^^ 출처: 바바요
설렁탕 집 사장님께 배운 설렁탕집 깍두기 담그는 방법
많은 분들이 설렁탕 집 깍두기 비법은 사이다를 넣는것 이라고 알고 계시는데요. 단골 집 설렁탕 집 사장님께 조금 담궈 먹으려고 한다고 여쭤보니... 사이다를 넣는것이 아니라 특당인 뉴슈가를 넣는게 비법이라며 깍두기 담그는 방법을 가르쳐 주셨어요.^^ 빨리 맛을 보고 싶어 냉큼 무우 2개를 사와 깍두기를 담가보았는데요. 아아!! 정말 설렁탕 집에서 나오는 깍두기 맛과 똑같은거 있죠^^ ■ 설렁탕 집 사장님께 배운 깍두기 담그는 방법 1) 큼직하게 나박 썬 무우 2개에 설탕 2숟가락, 소금 2숟가락을 넣고 버무린 후 2시간 가량 절여놓습니다 2) 물 300ml(종이컵 한 컵 반)에 찹쌀가루나 밀가루 2숟가락을 넣고 거품기로 가루를 풀어줍니다. 3) 중간 불로 시작해 열이 오르면 바로 약간 약한 불로 줄이고 4~5분 가량 수저로 풀물을 계속 저어줍니다. 4) 식힌 풀에 (너무 뜨겁지만 않으면 됩니다.) 새우젓 2, 다진 마늘 2, 다진 생강 티스푼 1 , 까나리 액젓 3큰술 넣어 양념을 만듭니다. 5) 무를 절이는 과정에서 흘러 나온 물을 종이컵 한 컵 가량 볼에 따른 후 뉴슈가 1티 스푼 넣고 풀어줍니다. 6)뉴슈가 푼 물을 다시 절인 무에 부어줍니다. 7) 먼저 고춧가루 7큰술을 넣고 고추가루 물을 입혀줍니다. 8) 그 다음 풀에 쑨 양념을 부어주고요. 9) 다시금 양념을 고루 버무립니다. 이때 깍두기 색을 보시고 고춧가루 색이 연하면 1숟가락씩 추가해 색을 맞춰주세요. 이렇게 완성된 깍두기는 실온에 하루 두었다가 냉장고에 넣어줍니다. 그럼 설렁탕 집 깍두기 이제 집에서도 맛있게 담가드세요^^ 출처: 바바요
어제자 골목식당 출연 식당 수준.jpg
돈까스랑 카페 겸업하던 가게인데 원래 요리를 하던 사람도 아니고, 장사도 아버지퇴직금 안날리려고 동생들가게 받은거라 경험조차없는 상태였음 메뉴는 거의 티비보고 참고하거나 독학으로 배운 상황 열심히는 하는데 워낙 다져진게 없다보니 백종원도 어떻게해야하나 막막해함 본인의지는 확고한듯 보여서 일단 지켜볼테니 단체손님 받아서 장사하는걸 지켜보기로했는데 역시나 메뉴특성상 튀기는 시간도 많이걸리고 주방환경도 마땅치않고, 혼자 할수있는 능력밖이라 좌절을 겪음 사장님도 무리인걸 받아들이고 다른메뉴를 가르쳐주시면 해보겠다함 근데 달랑 첫촬영마치고서 포항에 코로나 심각단계가 떠서 기약없이 솔루션 중단 몇달동안 촬영은 아예 못하게됐고 코로나로 그나마 있던 손님도 뚝 떨어짐 다른지역 촬영을 하던중에 잠깐 포항사장님과 영상통화를 하게됐는데 백종원이 지나가는얘기로 '죽'도 새메뉴로 괜찮겠다고 함 3달뒤 예고없이 포항에 깜짝방문한 백종원 (원래는 극소수의 제작진만 지역상황보러 잠시들릴 예정이었는데 백종원도 가고싶다해서 급히 낀거임) 예상대로 매출은 바닥을 쳤고, 가게유지조차 힘든상황. 사장님은 그동안 요리연습이랑 메뉴개발 하면서 시간을 보냈다고 함 백종원은 그동안 공부한게있으면 한번 얘기해보라했는데 갑자기 사장님이 엄청나게 두꺼운 노트를 3권이나 들고옴 3개월동안 무슨메뉴를 하면좋을지, 할수있을지 스스로 만들고 사진찍으면서 100가지 넘게 적어둠  백종원이 죽 괜찮겠다고 지나가듯한 한마디에 수십가지 죽을 연구함 처음엔 초보라서 물어보면 대답도 잘 못했는데 이젠 백종원이 무슨말하면 다 알아듣고 대답도 술술나옴 백종원이 사장님실력이 말도안되게 늘었다고 놀라자 그냥 솔루션을 받았으면 알려준것만 배우고서 끝났을텐데, 이렇게 된김에 스스로 공부하는 시간을 가진게 오히려 잘된것같단듯이 말함 수정할거 봐주기위해 요리해보라고 시켰는데 백종원 한입 맛보더니 놀라서 지금 바로 팔아도된다고, 내가 초라해지는 맛이라고 극찬 사장님없을때 제작진한테 대박이라고 엄지손가락 막 치켜듬 웃으면서 촬영마치고서 뒤편에서 혼자 우는 사장님 ㅊㅊ ㄷㅋ 이집 잘됐으면 좋겠네여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ