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스테이크의 종류 9

오늘은 서테이크 써는 날!
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1970년대 서울의 요새화 계획과 그 흔적들
1968년 김신조 사건으로 충격받은 박정희 정부는 ’서울의 요새화 계획‘을 실시하여 서울이 전쟁이나 무장공비에 대항할 수 있는 시스템을 구축함. 북악스카이웨이 대외적으로는 관광용 도로라고 홍보했지만, 실제로는 청와대 뒤 북악산의 검문을 강화하고 경호에 만전을 기하고자 만든 도로.  또한 의도적으로 도로 인근에 아파트와 주택을 개발시켜 도로를 번화하게 만들어 무장공비를 방어했음.  한남대교 개통 당시 이름은 제3한강교. 강남 개발 촉진하고자 건설된 교량이지만 한국전쟁 당시 한강의 제대로 된 교랑이 고작 하나밖에 없어서 많은 서울시민들이 포위되고 말았던 역사를 교훈삼아 서울의 유사시에 시민들과 국군부대가 한강 이남으로 대피할 수 있는 또다른 길목을 만들고자 하는 안보적 목적도 강했음.  남산 1.2호 터널 남산 1호터널은 위에서 언급한 한남대교와 함께 강남과 사대문안의 연결은 물론, 전시에 이 터널을 통해 시민들과 국군이 한강 이남으로 대피할 수 있는 길목 겸 방공호로 개발되었음.  남산 2호터널은 지금도 통행량이 적은 애매한 터널인데, 이는 용산의 미군부대를 염두에 둔 군사적 목적이 매우 강한 터널이기 때문임.  이 두 터널은 남산을 방패삼아 시민들의 방공호로도 쓰이며, 원래 계획상으로는 1.2호터널 교차점에 5000평의 지하광장을 만들어 최대 20만을 수용할 예정이었음.  남산타워 경기북부와 서울에서 선명하게 들리고 볼 수 있던 북한의 방송에 대한 방해전파를 쏘고자 하는 목적이 강했음.  더불어 날 좋을 때 올라가면 개성 송악산까지 보이기 때문에, 북한군의 동태 파악과 요격에도 사용하고자 건설.  유진맨션 서대문구 홍은동에 있는 한국 최초의 주상복합. 이곳의 1층 상가는 두 번째 사진처럼 기둥으로 받쳐져 있고 자동차를 주차할 수 있는 구조로 되어 있음.  이 자리는 은평을 통해 사대문안으로 들어오는 서울 방어의 최전선으로,  저 주차장이 전시에는 전차 격납고 역할을 하고, 건물이 적의 포격을 방어하며, 유사시에는 기둥을 붕괴시킬 수 있도록 했음.  이 사실은 해당 시공업체가 1981년 서울시와 행정소송을 벌이며 밝혀짐.  여의도공원 (구 여의도광장) 1997년까지 여의도공원은 원래 콘크리트 여의도광장이었음.  70년대 여의도를 개발할 때 원래는 이곳의 일부를 지금처럼 공원으로 조성할 예정이었지만,  박정희가 지도에 직접 거대한 부지를 그려넣고, 이곳에 아무것도 없이 그냥 콘크리트만 깔라고 지시를 하면서 광장이 건설됨. 당시는 베트남전에서 고전한 미국이 주한미군 감축 카드를 만지작거리던 시기로, 안보 위기를 느낀 박정희가 유사시 여의도를 공군 비행장으로 쓸 수 있도록 광장을 만든 것으로 알려져 있음.  여의도 지하벙커 2005년, 여의도 버스환승센터를 만들던 도중 발견된 지하벙커.  1970년대 여의도광장에서 행사를 할 때, 대통령을 노리는 공격이 게시될 경우를 대비하여 VIP가 대피할 수 있도록 만든 벙커임.  내부에 소파, 샤워실 등 모든 것이 갖추어져 있음.  비밀리에 만든 공간이었고, 제대로 인수인계가 안 되어 잊혀졌다가 2005년에 발굴되었음 강남 한강변 아파트의 총안구 신사동, 압구정동, 청담동의 한강변 아파트에는 총을 거치할 수 있는 총안구가 있음.  강북이 인민군에 수복되었을 때, 한남대교를 건너 한강을 넘어오려는 인민군을 요격하기 위해 만들어 진 총안구임.  광화문 이동형화단 과거부터 세종대로 일대의 화단은 이동이 가능한 형태였는데 이는 인민군이 진입할 시 화단을 방어용으로 사용하기 위함이었음. 현대에도 여전히 광화문의 화단은 이동형이며, 집회시위 관리용으로도 사용됨. 공릉천 대전차방호벽 파주와 고양에서 서울로 쉽게 진입이 가능한 공릉천에 방호벽을 설치하여 적군의 전차 진입을 막고자 하였음. 최근 상당수 해체되었음. 대전차방호벽 파주, 고양, 의정부부터 서울 외곽인 구파발에 이르기까지, 인민군의 서울 진입을 막기 위한 ‘수도권 방호벽’이 정말 많았음. 최근 주민편의와 안전을 위해 고양시를 필두로 상당수가 철거되고 있음. 일산신도시 1994년 국방부장관이 ‘수도권 신도시는 수도 서울의 바리케이트다’라고 밝히며 엄청난 논란이 되었는데  이를 통해 일산신도시가 수도 서울을 방어하기 위한 시가전 특화 도시임이 밝혀졌음.  일산은 의도적으로 남북 도로를 좁게, 동서 도로를 넓게 만들어 동서로 길게 배치된 국군이 좁은 남북 도로를 타고 오는 인민군을 포위할 수 있는 환경을 만들었으며 아파트를 바리케이트처럼 복잡하게 조성하여 서울의 방어막처럼 만들어 두었음.  즉, 도시 전체가 서울의 방호벽으로 건설되었음. 도시갤러리 오늘의김에빵님 펌
🎖 한눈에 보는 가을 인기 식당 50 🎖
2022년 가을 뽈레 '최다 인기 핀 장소 50'  *()는 뽈레 유저 평점,  뽈레 앱 설치 후 링크 클릭 시 지도에 바로 저장 가능 1. 압구정 부베트 서울 (3.2) 뉴욕 브런치 전문점 '부베트'의 세계 6번째 매장. 압구정 안다즈 1층에 위치하며, 하반기 최고 핫플 중 하나 2. 을지로 분지로 (3.7) 일본 나가사키 지방의 유명 돈까스집으로 한국인들의 발길이 끊이지 않던 곳. 롯데백화점 본점 13층으로 국내 입점 3. 이태원 로컬빌라 베이글 (4.0) '런던베이글뮤지엄'이 쏘아올린 베이글 유행이 이태원으로. 여기 베이글이 최애인 사람들이 특히 많다고!  4. 시청역 조조칼국수 시청점 (3.8) 유튜브 등에서 이미 유명했던 대구 맛집 '조조칼국수'의 최초 서울 지점. 동죽칼국수도 좋지만 파전이 정말 개성있음 5. 삼성동 배산임수 (4.7) 조용히 미식가들 사이에서 화제인, 제철 식재료를 사용하는 삼성동 숨은 와인바! 숨어있는 보석 같은 가게 6. 서촌 산 펠리체 (3.7) 서촌에 새로 생긴 생면 파스타 전문점으로 2만원 안쪽에서 훌륭한 파스타를 맛볼 수 있는 곳. 생선 파스타를 추천 7. 가로수길 보보식당 (3.5) 뽈레 광주 전체 랭킹 2등이었던 '보보식당'이 서울로 이전하며 훨씬 고급스러워짐. 가로수길에 위치  8. 군자 연필 (5.0) 성수에 있을 것 같은 군자 카페. 음악도, 커피도, 분위기도 훌륭한 곳. 현재 방문자 추천도 100% 기록 중. 9. 삼성동 광평 (3.7) 단 한곳의 가족 외식 장소를 고른다면 이 곳. '서관면옥', '한우다이닝 울릉'의 김인복 셰프의 삼성동 평냉&돼지갈비 10. 이태원 서울집시 한남점 (4.5) 이번 시즌 개인적으로 최애 가게. 직접 양조한 사우어한 맥주 한가득+더욱 맛있어진 향신료 가득 안주! 11. 송리단길 니커버커 베이글 (4.1) 송리단길 베이글집이지만, 뉴욕 본점을 인수해 한국에 냄. 웨이팅 있을 땐, 포장해 석촌호수로 가는 걸 추천  12. 문래 냐옹지마 (4.5) 스시 오오시마에서 낸 문래동 이자카야로, 비주얼도, 맛도 압도적 호평 & 현재 방문이 가장 힘든 업장! 13. 합정 윤멘 (3.8) 합정역에 생긴 곱창츠케멘 전문점! (지난 레터에서도 소개를 했었죠) 다 먹으면 죽으로 만들어주는게 별미~ 14. 장안동 고무래 (4.5) "장안동에 이런 곳이???"를 맡고 있는, 샤퀴테리를 직접 만들고 음식이 맛있는 와인바. 파스타, 화덕피자도 있음  15. 한남동 타크 (3.1) 힙스터와 인스타 맛집 계정들의 방문 후기가 많았던 독특한 타코 다이닝! 본적 없는 비주얼의 뉴욕 스타일 타코바 16. 서촌 고트델리 (4.1) 오픈 후 1년이 넘었는데도, 나날이 더 인기가 높아지는 '직접 만든 샤퀴테리 올라간 피자'가 정말 맛있는 곳  17. 삼성동 %아라비카 (3.7) 코엑스에 생긴, 교토에서 유명한 라떼 맛집 '응커피'의 최초 한국 지점. 이런 곳은 일단 들려봐야 하잖아요😉  18. 신당시장 라까예 (3.9) 신당시장에 생긴 스트릿 타코 전문점 (이지만, 유명한 '몰리노'에서 냄) 바이브도 좋고, 맛도 좋고! 쓰흪과 코스 추천 19. 대흥 요수정 (3.9) 인당 5만원의 가성비 내리는 코스 다이닝. 대흥역으로 이전 후 더욱 쾌적해짐. 셰프님의 재치가 돋보이는 곳 20. 광화문, 센트럴시티, 잠실 모던샤브하우스 (4.6) 각종 모임으로 최고의 식당! 분위기도 좋고, 직접 고를 수 있는 다양한 육수의 소고기 샤브샤브로 연말 모임 강추 21. 광화문 고량주관 (4.3) 미쉐린 가이드 선정된 우육면 전문점 '우육면관'에서 백주 및 중국술을 테마로 연 요리주점. 애주가들에게 강추! 22. 공덕 풀 (3.1) 잔술과 먹는 고등어봉초밥, 네기도로 카이센동, 새우카츠샌드가 있는 이자카야. 기노 출신 셰프님이라 음식 맛있음 23. 삼성동 페리지 (4.3) 예약이 힘들지만, 한 곳의 생면 파스타를 가야한다면...! 파스타가 다 맛있고 총체적 경험 훌륭. 주류 필수  24. 이대 하늘초밥 (4.0) 요즘 가장 예약이 힘든 초밥집. 오마카세가 아닌 판초밥인데 두꺼운 네타에 촉촉한 비주얼로 SNS 인기 핫플 25. 삼성동 빠싸주 20 (3.9) 정성 가득해 뭘 먹어도 맛있는 삼성동 와인바. 주택을 개조해 고즈넉하고, 화요일은 잔술데이! 26. 신논현 오도로키 (3.9) 주문 즉시 면을 뽑는 쫄깃한 우동 전문점으로, 튀김류도 맛난 곳. 다찌에 앉으면 면을 써는 것까지 보임 27. 연남동 두루미 (4.4) 경의선 산책길 제일 끝에 위치한 전통주+힙 한식 주점. 들깨막국수, 오징어순대, 파스타 등 맛깔난 안주가 다양 28. 대학로 맛의 정원 (3.5) 서울 원탑 오므라이스! 소스의 달걀과, 베이컷&버섯의 밸런스가 조화로움. 가족 손님에게도 인기인 곳 29. 신촌 호복 (2.9) 신촌에 생긴 딤섬 전문점으로, 가격이 워낙 저렴해 가성비가 좋고 종류가 다양. 딤섬과 창펀 추천. 30. 합정 교자바 소량 (3.6) 하이볼과 먹는 교자 레스토랑으로, 합정 인기 맛집인 숯불 함박 전문 '함반' 에서 낸 가볍게 먹기 좋은 식당 31. 광화문 오제제 (4.2) 서울역 앞 웨이팅 심한 제주 돈까스 오제제의 첫 분점으로, 실외가 아닌 '쾌적한 실내 웨이팅'이 가능해 더 인기인 곳 32. 약수역 나비 교자바 (4.2) 요즘 F&B기획자들의 핫아이템 교자! 교자 중심의 일식 코스 요리라 양도 많고 와인과 페어링도 어울린다는 평 33. 홍대 테일숍 (3.8) 현지인을 대상으로 할 것 같은 홍대 디저트 전문점. 훠궈 그릇에 나오는 밀크티의 위용이 압도적. 일반 메뉴도 있음 34. 용산 테디 뵈르 하우스 (3.4) 인스타그램에서 유명한 맛집 소개 계정과 외식업자들이 연 가게로 먹음직한 비주얼과 예쁜 외관의 베이커리카페 35. 합정 이리에 라멘 (4.2) 호불호 맛집! 좋아하는 사람들에게는 극찬을, 생선 들어간 라멘이라는 점에서 평이 갈리는 도미시오라멘! 36. 합정 고미태 (4.6) 계절마다 바뀌는 섬세한 면요리 전문점. 이번 시즌은 오리국수로, 모든 감각이 살아나는 정성스러운 한그릇!  37. 종암동 오월의 밀밭 (4.2) 종암동에 생긴 소금빵이 맛있는 동네 정감가는 베이커리 38. 서촌 '홈보이' (3.8) 연남동에서 이전해 인기! 이국적인 외관에 더해 가성비 좋은 세트 메뉴와 고릴라 브루잉과 콜라보한 맥주까지. 39. 성수 르 프리크 (4.5) 현재까지 국내 내쉬빌 핫치킨 버거 1탑. 아직까지 안 드셨다면, 올해 가기 전에 꼭 드세요 40. 당산 우미노미 (4.2) 카이센동이 유명한 스키야키를 파는 일본 가정식 식당. 카이센동은 17,000원으로 특히 가성비가 훌륭. 41. 익선동 칸칸 에스프레소 (4.2) 익선동 끝에 새로 생긴 라떼 전문점. 원래 일산에서도 팬이 있던 가게가 이전한 경우로, 묵직한 라떼 맛이 좋음 42. 망원동 쥬카바 아치 (3.8) 스토리텔링 중식집인 개화연에서 새로 낸 중식 하이볼바로, 소디쉬 중식 안주에 곁들이는 백주 하이볼! 43. 이수역 홍콩참치만두(3.8) 최근 유튜브에서 특히 화제가 되는 강 아래 에스닉 중국 만두 전문점. 추천 메뉴는 목이버섯튀김과 참치만두 44. 잠실 복면옥 (4.0) 잠실에 드문 깔끔하고 정갈한 식당으로, 전통음식인 '전립투'에 들기름면 등을 추천. 가족 외식장소로 특히 훌륭! 45. 건대 일양전 (신규) 건대에 생긴 꽤 괜찮은 이자카야로 수준급의 숙성회와 전을 먹을 수 있다. 추천 메뉴는 네기도로와 청어 이소베마끼  46. 연신내 티그레 서울 (5.0) 요즘 가장 받고 싶은 예쁜 선물 No.1 호랑이 무늬가 생기는 이 집 '티그레'를 먹기 위해 지방에서도 올라올 정도라고. 47. 화양동 정면 (4.0) 미쉐린 가이드 빕그루망에 신규 등제된 화양동 셰프의 깔끔한 맛의 고기국수  48. 합정 야키토리 이시야 (4.2) 니혼슈를 저용량으로도 먹을 수 있는, 일본에서 배워온 셰프님의 신상 야키토리! 사이드, 디저트 티라미수까지 굿 49. 숙명여대 일미오카페 (4.1) 왠만한 에쏘바 저리가라 한 훌륭한 '에스프레소'를 마실 수 있는 숨어있는 장인의 커피 로스터리 50. 망원 사우어 (4.6) 뽈레에서 많은 사랑을 받았던 이자카야 '항해' 사장님이 새로 낸 산미 전문 다국적 주점으로, 안주도 독특하고 맛남 출처 뽈레
마트에서 등심 실패하지않고 고르는 방법.jpg
마트에서 고기를 고르신다면  어떤거 먼저 고르시겠습니까 선택하셨다면 정답을 확인해봅시다 제대로 고르셨나요? 혹시 등뼈 번호가 나와 당황하셨나요 이제 천천히 알아봅시다 고기를 집에서 구우면  맛이없는 이유는 고기가 애초에 별로인 부위거나 조리방법 때문입니다 하지만 거의 전자인경우가 많죠 당연한 이야기지만 부드럽고 소에서 나오는양이 적을수록 비싼고기입니다 등심은 목심과 채끝 사이에 있는 부위입니다  고기는 너무 질겨도 별로 너무 물러도 맛이없습니다 식감은 부위에 따라 다를수밖에 없습니다 윗등심부터 천천히 살펴봅시다 윗등심에서 중요한 부위는  살치살입니다  맛있는 부위지만 질긴부분도 너무 많이 포함되어있죠 같은 살치살인데 고기에 빗금이 생기기 시작합니다 살치살의  빗살무늬가 많이 생겼습니다 이 두가지밖에 선택권이 없다면 당연히 살치살의 빗금을 보고  고르시는게 현명합니다  이제 슬슬 살치살도 작아지고 딱봐도 고기 별로인것처럼 보입니다  살치살은 없고 질긴부분들만 남았습니다 이 고기는 어떤 방법으로 조리해도 맛이 없는 부위입니다  이제 부드러운 부분입니다 흔히들 들어보신 꽃등심이죠 새우살이 아주 중요합니다 대부분 부드러운 식감을 가지고있으며 등심덧살이 큰부위는 피하시는게 좋습니다 같은 꽃등심이여도 오른쪽은 새우살이 작고 등심덧살이 많은편입니다 왼쪽을 고르셔야합니다 떡심이 없는 부위 아랫등심입니다  떡심이 없더라도 위에 설명된 새우살이나 살치살을 보고 부위를  판단하셔야 합니다  아랫등심도 마찬가지로 새우살이 큰쪽은 택해야합니다 알등심은 허리로 이어져 채끝이 됩니다 이 두가지만 있다면 당연히 새우살의 크기를 보고 결정하시는게 낫습니다 1번부터 우선순위를 두고 없다면 차선으로 고기를 고르신다면 질긴부위는 피하실수 있습니다 위와 같은방법으로 미국산을 고르게 된다면 더 저렴하게 좋은 부위를 선택하실수 있습니다 가격차이가 어마어마합니다 그러나 척아이롤에서도 피해야하는 부위가있죠 목심에 가까운 부위를 선택하시면 돈과 턱을 모두 잃게됩니다  미국산엔 떡심이 없습니다 그래서 붙어있는 부위를 보고  판단해야죠 역시 살치살이 빗살무늬를 띄고있습니다 부드럽고 가격도 착하군요 출처 - 유튜브  Zattwo ZVS
날 수 있는 새중 가장 큰, 공룡의 후손 '넓적부리 황새'
넓적부리 황새(Shoebill) 영어 명칭인 슈빌(Shoebill)은 부리가 구두(shoe)를 닮은 것에서 비롯된 이름이다. 분포 지역 넓적부리 황새는 아프리카의 파피루스가 무성한 습지에 서식하고 있다. 총 10개국에서 서식하는 것으로 조사되었으며, 개체수는 5000~8000마리 사이다. 수단, 우간다, 부룬디, 탄자니아, 말라위, 잠비아, 콩고, 중앙아프리카, 르완다, 에티오피아 등에 분포한다. 넓적부리 황새의 신장은 평균적으로 100 cm~140cm에 달한다. 넓적부리 황새가 주로 먹잇감 사냥에 이용하는 가운데 발가락은 18.5cm로 가장 길다. 어릴 때의 깃털은 은빛을 띠지만, 성장할 수록 푸른 계열의 짙은 회색을 띠게 된다. 또한 수명이 다해갈수록 눈동자 색이 금색에서 청색으로 변한다. 먹이 주로 폐어, 폴리프테루스 같은 물고기나 개구리, 물뱀을 잡아먹는다. 드물게는 물새의 병아리나 크기가 작은 동물을 잡아먹기도 한다. 기회가 되면 오리나 작은 악어, 수달도 포식한다. 넓적부리 황새는 단독적으로 생활하며, 다른 개체가 다가오는 것을 좋아하지 않는다. 다른 새들과는 달리 좀 처럼 울지 않으며, 대신 부리의 격렬하게 개폐하여 소리를 내는 클래터링 행위를 통해 디스플레이(구애행동, 영역주장)나 동료에게 신호를 전한다. 사냥할 때는 물고기가 잠시 수면에 떠오르는 틈을 노리다가, 재빠르게 부리로 붙잡은 후 삼켜버린다. 특히 사냥하는 동안에는 몇 시간동안 거의 움직이지 않는게 특징인데, 이는 사냥 대상의 경계심을 최소화하기 위한 것으로 보인다. 먹이를 소화하는데에는 몇 시간 이상이 소요되고, 여기서 하루 에너지의 30%를 소비하게 된다. 방송에서 넓적부리 황색을 본 이야기를 하는 이 준 머리만? 인사성이 밝은 넓적부리 황새 출처 실제로 만나면... ㄷㄷ
촉촉한 육즙 터져 나오는, 스테이크 맛집.jpg
1. 미국식 정통 스테이크 하우스를 표방하는, 청담동 ‘볼트스테이크하우스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 압구정로72길 22 2층 ▲영업시간: 평일 12:00 – 22:00, 주말 11:00 – 22:00, B/T 15:00 – 17:00 ▲가격: For Two 240,000원, 포터 하우스(100g) 26,000원 ▲후기(식신 워너비하이디): 다양한 메뉴를 주문할 필요 없이 기본적인 사이드 메뉴가 3~4가지 되다 보니 충분히 배부르게 먹을 수 있었어요 ㅎㅎㅎ 무엇보다 고기가 정말 부드럽네요. 수분기 빠져 보였는데 육즙이 장난 아니에요! 매장정보 바로가기> 2. 설로인 스테이크 하나로 승부하는, 해방촌 ‘올드나이브스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 삼성로119길 49 ▲영업시간: 매일 17:00 – 22:00, 월요일 휴무 ▲가격: Sirloin Steak(200g) 32,000원, Bacon Cream Pasta 18,000원 ▲후기(식신 hazak): 해방촌 맛집으로 유명한 올드나이브즈. 이름도 귀엽습니다 old knives. 요리, 주류 모두 메뉴판이 없어요. 스테이크와 고르곤졸라 파스타 딱 두 가지 메뉴로 승부합니다. 불 맛 살려 겉을 바삭하게 구워낸 두툼한 스테이크라 육식동물인 제겐 아주 만족스러웠어요. 그리고 파스타 소스도 꽤나 꾸덕해 역시 만족했습니다. 매장정보 바로가기> 3. 드라이에이징으로 살린 짙은 풍미, 신사동 ‘IsabellestheButcher 압구정점’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 언주로152길 14 ▲영업시간: 매일 11:30 – 21:00, B/T 15:00 – 17:00 ▲가격: 안심(100g) 55,000원, FRENCH ONION SOUP 16,000원 ▲후기(식신 토리밤토리): 드라이에이징을 한국에 처음으로 들여왔다는~ 한우 투로 드라이에이징을 해서 그런지 가격은 어마 무시하다! 스테이크집이지만 총각무 피클 너무 맛있음~ 고기도 물론 대단한데 크림 스피니치 아주 죽여준다~! 매장정보 바로가기> 4. 5가지 소금을 곁들여 즐기는, 동대문 ‘JW 메리어트 동대문스퀘어 서울 BLT스테이크’ [식신TIP] ▲위치: 서울 종로구 청계천로 279 2층 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T(평일) 14:30 – 18:00, B/T(주말) 15:30 – 18:00 ▲가격: CHEF’S LUNCH 58,000원, set for two 235,000원 ▲후기(식신 수포자): 세계적으로 유명한 셰프 로랑 투롱델의 뉴욕 레스토랑의 한국 1호점, 925도의 고온에서 구운 스테이크는 부드러운 육질과 맛이 일품입니다. 동대문 메리어트 호텔에 위치하고 있다. 매장정보 바로가기> 5. 티본 스테이크의 정석, 도산공원 ‘Just Steak’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 언주로152길 11-7 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, 월요일 휴무 ▲가격: T-BONE (100g) 19,300원, L-BONE (100g) 17,300원 ▲후기(식신 미식탐험가): 서울에서 드라이에이징 스테이크를 맛볼 수 있는 곳 중 하나이다. 상당이 좋은 퀄러티를 보장하며 비교적 합리적인 가격으로 서브하는 곳이다. 테이블이 많지 않고 예약이 항상 많아 적어도 수일 전에는 예약을 해야 한다. 매장정보 바로가기> 6. 1++ 한우의 고소한 감칠맛, 한남동 ‘부첼리하우스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 용산구 독서당로 122-1 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 14:30 – 17:30 ▲가격: LUNCH COURSE 65,000원, 안심 48,000원 ▲후기(식신 딸기맘마): 출산하지 않은 어린 암소인 미경산 한우 1++ 등급 만을 사용하는 고급 스테이크 전문점이다. 가격은 고가이지만 그만큼 퀄러티를 보장하는 곳이다. 스테이크 이외에도 다양한 메뉴를 가지고 있고 실내 분위기가 아주 고급스럽고 깔끔해서 데이트나 소개팅하기에 좋은 곳이다. 매장정보 바로가기> 7. 스위스식으로 풀어내는 코스요리, 서촌 ‘가스트로통’ [식신TIP] ▲위치: 서울 종로구 자하문로6길 11-36 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:00 ▲가격: MATTERHORN 78,000원, INTERLAKEN 67,000원 ▲후기(식신 일나다쿵했쪄): 스테이크 파스타 이런 메뉴들도 훌륭하지만, 개인적으론 찜 요리나 스튜같이 국물요리가 가스트로통의 주특기인 것 같네요. 평소 국물이 들어간 음식을 거의 안 먹는데 이곳에선 끊임없이 수저로 퍼먹었어요. 매장정보 바로가기> 8. 뜨겁게 달궈진 플레이트 위에 나오는, 반포동 ‘밴건디 스테이크하우스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 서초구 사평대로22길 5 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30, 연중무휴 ▲가격: Steak Set FOR TWO 156,000원, Porterhouse C Set FOR FOUR 300,000원 ▲후기(식신 혬짱): 워낙 서래마을에서 유명해서 가족 단위로도 식사가 많습니다. 인테리어도 고급스러워서 기념일에 방문해도 좋은 곳. 두 명 세트 메뉴가 있는데 푸짐하고 가성비도 좋아서 추천드립니다. 채끝 등심 육즙 가득하고 매우 부드럽습니다. 매장정보 바로가기> 9. 촉촉한 육즙이 살아있는 로스트비프, 서초동 ‘로리스 더 프라임 립’ [식신TIP] ▲위치: 서울 서초구 서초대로 411 3층 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30 ▲가격: Lawry Cut 95,000원, English Cut 80,000원 ▲후기(식신 SUE): 스테이크를 무조건 레어로 즐기는 레어 성애자로서, 이곳의 로스트비프는 진짜 레어가 무엇인지 보여주는 곳이다ㅠㅠ♡ 원래는 고기 위에 아쥬 소스를 부어주어서 촉촉하게 적셔먹는 음식인데, 레어로 주문하면 따뜻한 소스 때문에 템퍼가 멋대로 올라가지 않도록 소스를 따로 준비해 준다. 세심한 배려가 하나하나 돋보이는 곳. 매장정보 바로가기> 10. 불맛이 살아있는 우드 파이어 그릴, 한남동 ‘푸에고’ [식신TIP] ▲위치: 서울 용산구 유엔빌리지길 14 ▲영업시간: 월 – 목요일 18:00 – 00:00, 금 – 토요일 18:00 – 01:00, 일요일 휴무 ▲가격: LAMB 53,000원, WAGYU 63,000원 ▲후기(식신 이상한_소녀): 괜찮다. 르 꼬르동 블루 출신 셰프의 그릴 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 나무로 불을 만들어 구워내는 우드 파이어 그릴 레스토랑인데 남산 조망이 너무 좋아서 한 폭의 그림처럼 저녁노을 감상하면서 맛있는 식사를 할 수 있는 공간입니다. 매장정보 바로가기> 출처