Gastronomia to gałąź biznesu, w którym nade wszystko liczy się nie tylko jakość usługi, ale również jej tempo. Wykorzystując w kuchni swojego lokalu niektóre sprzęty, możesz zwiększyć efektywność jej pracy bez kompromisów, które działałyby na szkodę Twojego przedsiębiorstwa. Przykładem takiego wyposażenia jest zmywarka kapturowa.
W lokalach gastronomicznych działających na najwyższych obrotach przerób naczyń jest bardzo duży. Ilość szklanek, talerzy i sztućców wymagających czyszczenia rośnie z godziny na godzinę, w związku z czym konieczne jest czyszczenie na bieżąco. W innym wypadku nawet najlepiej wyposażony lokal może mieć po pewnym czasie problem z zaopatrzeniem w czyste naczynia, co spowoduje opóźnienia w wydawaniu posiłków. To sytuacja bardzo niekorzystna dla restauracji, mogąca rzutować negatywnie na opinię klientów. Na szczęście, organizując wydajny system zmywania naczyń, można łatwo jej uniknąć.
Zmywak czy zmywarka?
W wielu restauracjach odchodzi się od mycia tradycyjnego w połączeniu z użyciem wyparzarki. Powód jest prosty - taki sposób czyszczenia obarczony jest sporym ryzykiem błędu. Myjąc naczynia ręcznie, łatwo nie zauważyć pewnych zanieczyszczeń. W wyparzarce natomiast powinno się umieszczać czyste już naczynia, ponieważ urządzenie to nie czyści, a jedynie stosuje parę o bardzo wysokiej temperaturze celem usunięcia bakterii.
Świetnym rozwiązaniem jest wprowadzenie zmywarki, która gwarantuje czyszczenie na najwyższych obrotach przy jednoczesnym zachowaniu najwyższej jakości. Nie bez znaczenia są również kwestie ekonomiczne i ekologiczne. Zmywarka pochłania znacznie mniej wody niż mycie tradycyjne, co przekłada się na oszczędność dla lokalu. Również w kwestii wydajności zmywarka jest numerem jeden, zwłaszcza gdy mowa o specjalistycznych sprzętach projektowanych na potrzeby lokali gastronomicznych.
Zmywarka kapturowa - dlaczego warto ją mieć w restauracyjnej kuchni?
Największą zaletą zmywarki kapturowej jest duża wydajność, która usprawnia pracę lokalu gastronomicznego. W ciągu godziny, zmywarki tego typu są w stanie przerobić 60 pełnych koszy w przypadku cykli trwających jedną minutę. Pojemność zmywarki kapturowej umożliwia załadowanie znacznie większej ilości naczyń, niż w przypadku zwyczajnych sprzętów przeznaczonych do użytku domowego. Samo załadowywanie jest również znacznie łatwiejsze. Ładowana może być bowiem nie tylko z przodu, ale również z obydwu boków.
Szukasz wysokiej jakości sprzętu? Wejdź na gastroprodukt.pl/zmywarki-kapturowe, gdzie znajdziesz szeroki przekrój zmywarek w atrakcyjnych cenach.
