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[오늘의 맥주]: 130. Anagram Blueberry Cheesecake Stout - Omnipollo & Dugges Bryggeri(스웨덴에서 온 불루베리 치즈 케이크 맥주)

오늘의 맥주는 현대 크래프트 맥주 시장에서 원탑 미친 컨셉(?) 을 가진 스웨덴 양조장 옴니폴로의 대표 스타우트 인 Anagram Blueberry Cheesecake Stout를 마셨습니다.

여기서 아나그램은 단어의 철자를 재배열해서 다른 단어로 만들어내는걸 뜻하며, 새로운 스타우트를 만들자는 취지로 아이디어를 생각하다가 당시 브루어가 평소 맛있게 먹었던 불루베리 치즈케이크를 컨셉으로 맥주를 만들었다고 합니다.

맥주정보;
이름: Anagram Blueberry Cheesecake Stout
ABV: 12%
IBU: 41

구매처: 비어업(서울 강서구)
구매액: 19,000원


잔에 따라내면, 짙은 검정색을 띠면서 갈색을 띤 얇은 맥주 헤드가 형성됩니다.

잔에 따라내자 마자, 아주 달콤하고 강렬한 불루베리와 초콜릿 향이 나오면서, 뒤에서 정말 치즈 케이크를 맡고 있는 듯한 향이 느껴져서 정말 재밌는 경험이었습니다.


또한 마셔보면, 달콤한 불루베리와 초콜릿 위주의 맛이 느껴지면서, 뒤에서 치즈와 케이크 시트 뉘양스가 느껴집니다.

미디엄 풀 바디감을 가지고 있으며, 낮은 탄산감과 부드러운 질감을 가지고 있는데, 정말 초콜릿 시럽을 뿌린 불루베리 치즈 케이크 느낌이 들어서 정말 재밌는 맥주였고, 또한 꼭 한번 마셔볼 만한 맥주라고 생각이 들었습니다.

디저트 맥주가 마시고 싶다면 이 맥주!!

옴니폴로의 스타우트는 현대 크래프트 맥주에 큰 인기를 구가하고 있는 페스츄리 스타우트의 시작을 알린 상당히 의미가 깊은 맥주입니다. 또한 그런 3종 맥주 중 하나인 아나그램을 마셔서 상당히 의미가 깊었고, 이렇게 디저트 맥주라는 칭호가 상당히 어울리는 맥주가 있나 싶을 정도로 딱 한 병을 혼자 비울 수 있을 정도에 단맛을 가지고 있어서, 혼자서도 충분히 즐길 수 있는 디저트 맥주라고 생각됩니다.

2 Comments
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디자인만 봐도 어! 옴니폴로!
@uruniverse 라벨 진짜 넘나 매력적...ㅎㅎ
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장마? 우기?
주말엔 그칠거라더니 계속 비가 내리네요. 초2 옷 좀 사러 기장에 다녀왔습니다. 근데 정작 제꺼랑 따라오지도 않은 중3 옷만 사왔어요. 중3 옷은 사진찍어서 컨펌받고 데려왔습니다. 아님 입지를 않아서 제가 물려(?) 입고 있어요 ㅡ..ㅡ https://vin.gl/p/3759873?isrc=copylink 아울렛을 가도 와인앤모어는 잘 안가는데 이상하게 어제는 한번 들리고싶더라구요. 날씨 때문인건가 ㅋ. 와우, 국산 수제맥주 마셔보지 못한 아이들이 즐비하더라구요. 그앞에서 흐뭇해 하는 저를 보고 와입이 집에 있는 맥주나 다 마셔 하더라구요. 눈물을 머금고 세캔만 데려왔습니다. 어, 그런데 말입니다. 이게 뭡니까? 하이볼, 캔하이볼 아니겠습니까. 하이볼이 수입이 되고 있단 말인가? 금시초문이었습니다. 근데 맥주 옆에 떡하니 있더라구요. 산토리 하이볼은 아니지만 진짜 반갑더라구요. 다른 손님들도 하이볼이 있다며 놀라더라구요. 얼마전에도 집에서 만들어 먹었는데 캔하이볼을 보고는 몇개 챙겼습니다. 한캔에 꼴랑 2천원 밖에... 넘 싸서 살짝 걱정될 지경이었어요 ㅋ 음, 그런데 말입니다. 캔하이볼이 있는데 위스키, 진저에일, 레몬즙이 왜 등장했을까요? 위스키 특유의 풍부한 양? ㅋ 구라였습니다. 넘 싱겁맹숭 하더라구요. 우리가 또 하이볼맛은 잘 알지 말입니다. 아, 역시 산토리 하이볼 말곤 제조해 먹을수밖에 없는건가... 아쉽네요. 싸다고 많이 사왔음 큰일날뻔 했어요. 역시 싼게 비지떡이었나봐요. 간만에 와입이 샤르도네 한병 데려오자고해서 와인앤모어에서 한병 데려왔습니다. 가격이 착했는데 맛도 괜찮았어요. 달지 않아서 더... 요고사러 노브랜드에도 들렀다 왔어요. 여전히 맛있네요 ㅋ 오마이... 초2는 오뎅이랑 물떡 몇개 먹더니 오뎅탕국물에 아예 밥을 말아 먹네요. 와입이랑 한강 에일 나눠마셨어요. 음, 싱겁네요. 제 취향은 아니네요 ㅎ. 캔에 나온 저 다리는 가양대교래요. 간만에 먹어보는 닭꼬치... 아, 땅콩맛 완전 좋아요. 또, 사테 생각나네요. https://youtu.be/V47v-AXQBSw 요즘 날씨에 맞는 장범준 신곡이 나왔어요. 좋네요. 뮤비는 해외여행 못가는 사람들을 달래주기 위해서 만든것 같아요. 몇군데 가봤던 곳이 나와서 반갑더라구요^^
[오늘의 맥주]: 145. Dark Horizon 6th Edition - Nøgne Ø(프랑스 아르마냑 베럴에서 숙성을 한 커피 임페리얼 스타우트)
오늘의 맥주는 노르웨이 양조장 Nøgne Ø의 Dark Horizon 6th Edition입니다. 이 맥주는 커피를 넣어 아르마냑 베럴에서 숙성을 거친 임페리얼 스타우트입니다. 여기서, 아르마냑은 프랑스 보르도(Bordeaux) 지방의 남쪽 피레네산맥에 가까운 아르마냑 지역에서 생산되는 브랜디의 일종으로 프랑스의 유명한 브랜디 코냑과 함께 높은 인지도를 가지고 있는 브랜디입니다. 맥주정보; 이름: Dark Horizon 6th Edition ABV: 15% IBU: 100 구매처: 당근슈퍼 구매액: 35,000원 잔에 따라내면, 아주 짙은 검은 외관을 띠면서, 옅은 갈색 해드가 쌓입니다. 향을 맡으면 커피 특징이 잘 느껴지며, 다크 초콜릿과 함께 아주 고급스러운 커피 초콜릿 향이 느껴지는 듯 합니다. 마셔보면, 나무 향과 적절한 쓴맛이 느껴지면서, 커피와 다크 초콜릿 캐릭터가 잘 느껴집니다. 풀 바디감을 가지고 있으며, 낮은 탄산감과 함께 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 부재료 커피와 아주 훌륭한 균형을 이루고 있어서, 높은 도수임에도 불구하고 높은 퀄리티를 느껴주게 합니다. 노르웨이 양조장 Nøgne Ø 의 역작 Nøgne Ø은 항상 거친 임스를 만들기로 유명한 양조장이지만, 이번 만큼은 상당히 부드러운 늬양스를 뽐내면서 복합적이고 다채로운 맛과 향들이 인상적이었습니다. 비록 높은 가격대를 가지고 있었지만, 그만큼에 퀄리티를 충분히 가지고 있다고 생각됩니다.
맥주 그거 왜 마시는 건데?(feat.여러분들이 크래프트 맥주를 마셔야 하는 이유)
안녕하세요 @evantaylor0521 입니다. 오늘은 조금 원론적인(?) 얘기를 해볼려고 합니다. 비록 맥주는 정말 많은 사람들이 즐겨 마시는 거지만, 보통 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 “4캔 만원” 맥주를 주로 즐깁니다. 또한, 흔히 말하는 “대기업 맥주”들이 많은 사람들이 흔히 찾는 “맥주”라고 생각됩니다. 하지만, 바틀샵이나 대형마트에 가보시면 맥주 하나 당 1만, 혹은 5만원 이상 호가하는 맥주들을 보실 겁니다. 그리고 사람들은 그런 맥주들을 보고 이렇게 말합니다. “아니, 어떻게 맥주 이렇게 비싸? 이거 기업 횡포 아니야?” “이돈이면 와인 먹고, 위스키 마시지, 어디서 맥주 주제에 이렇게 비싸?” (네, 실제로 이렇게 말하는 분들이 계시고, 그리고 엄청 많으십니다. ㅠㅠ) 물론, 저도 어느 정도 이해가 되는 말입니다. 왜냐하면, 한국에서 맥주는 “싸구려 술”, “그냥 생각 없이 마시는 술”이라는 이미지가 강하기 때문입니다. 하지만, 맥주뿐만 아니라, 와인, 위스키, 한국 전통주, 심지어 커피까지 덕질(?)을 해보고 다시 맥주 매력에 빠진 저로써는 맥주가 가장 “재미있는” 술이라고 생각됩니다. 그럼 이번 카드에서는 맥주의 매력이 무엇이며, 왜 여러분들이 맥주를 마셔야 하는지 알려드리겠습니다. (해당 카드는 여러분들에게 맥주의 매력을 알리기 위함이며, 혹시나 다른 술에 대해서 재미(?)를 첨가하여 말할 예정입니다. 이점 양해 부탁드립니다. 모든 술은 다른 것일 뿐, 틀린 건 아니니깐요. ^^77) 맥주의 매력 1. 쉽고 직관적이다. 흔히 대표 음료로 불리는 커피, 와인, 차, 위스키들을 아주 조금이라도(?) 드셔보신 분들은 아실 텐데요. 해당 테이스팅 노트를 보면, “커피에서 체리 맛이 난다”, “위스키에서 바닐라 향이 난다”, 같은 말들을 보고 직접 마셔보면, 정작 본인은 그런 향들이 안 느껴지는 경우들이 많이 있을 겁니다. 이는 전문가(전문 교육 받은 사람) 입장에서는 섬세한 맛 하나 하나를 기록하고 느끼지만, 일반인 입장에서는 그런 맛을 다 느끼기에는 너무나 낯설어, 흔히 “와인 향”, “커피 향”, “위스키 향”이라고 표현을 많이 하십니다. 하지만 맥주는 다릅니다. 일단 맥주는 기본 재료(맥아, 홒, 물, 효모) 뿐만 아니라, 그 외 다양한 재료(예를 들어 각종 과일, 코코넛, 허브 등)들을 활용하기 때문에 실제로 거의 맥주 설명과 비슷한 맛을 느끼게 해줍니다. 예를 들어 네츄럴 복숭아 와인을 마시는 듯한 Coolship Pêche - ALLAGASH BREWING COMPANY 구매처: Seoul Beer Project, 구매액: 40,000원 해당 리뷰는 아래 카드를 보시면 됩니다 :) https://www.vingle.net/posts/2740653?q=%EC%95%8C%EB%9D%BC%EA%B0%80%EC%89%AC 라즈베리 망고 주스 같은 Mango Sour IPA W/ Raspberry - Mysterlee Brewing Co. 구매처: 미스터리 브루잉(서울 마포) 구매액: 8,000원 https://www.vingle.net/posts/3476202?q=%EB%AF%B8%EC%8A%A4%ED%84%B0%EB%A6%AC%20%EB%A7%A5%EC%A3%BC 피스타치오 쿠키 아이스크림 맛 나는 맥주 Dessert In A Can - Amundsen Brewery 구매처: 비어업, 비어랩(서울) 구매액: 11,000원 이렇게 정말 다양한 맛과 향을 가진 맥주가 있습니다. 이는 크래프트 맥주 정서 자체가 “도전 정신을 장려하고”, “새로운 걸 시도하는 정신”을 추구하는 장르이기에 오히려 남들이 하지 않았다는 것을 시도하고 만드는 것을 응원하는 분위기를 갖고 있습니다. 그래서 맥주는 다른 술 분위기 보다는 “자유분방”하고 “다양하게” 발전해 왔고, 그 덕분에 맛과 향이 훨씬 다양하고 직관적입니다. 그래서 다른 술들은 “돈을 내서 공부하고 배워야 한다”라는 이미지를 가지고 있지만, 반면 맥주는 쉽게 마시면서 바로 특정 향을 캐치할 수 있습니다. 2. 다양하다 맥주 종류는 정말 많습니다... (참고로 이건 간략한? 버전입니다.) 와인은 결국 포도로 만든 술이고, 위스키는 결국 보리로 만든 술입니다. 그렇기에, 아무리 같은 스타일의 100만원 와인과 1만원 와인의 차이가 크다 하더라도, 맛의 스팩트럼은 한정되어 있습니다. 분명 더 비싼 와인이 맛있는 와인이라고 말할 수 있겠지만, 결국에는 포도로 만든 술이기 때문이죠. 하지만, 맥주는 스타일 자체가 100종류가 넘으며, 매년 새로운 스타일이 추가되고 있습니다. 때문에 맥주 맛의 스팩트럼은 굉장히 다채롭습니다. 맥주는 스타일 따라서, 다양한 쓴 맛, 단 맛, 신 맛, 매운 맛까지 정말 다양한 맛과 향들을 뽐냅니다. 그래서 와인과 위스키 같은 경우 같은 스타일 2병을 가져와 비교하면서 마셔도 그 차이를 알아차리기가 어렵지만, 맥주 같은 경우는 여러분들이 지금 당장 편의점에 가서 “카스”와 “기네스”를 비교하면서 드셔 보시면 바로 두 맥주의 차이를 알 수 있을 겁니다. (설령 어떤 차이가 있는지 몰라도 두 맥주 사이에 명확한 차이가 있다라는 것은 쉽게 알 수 있습니다.) 결국, 맥주의 진입 장벽은 다른 술의 비해 훨씬 낮아 더 쉽게 즐길 수 있게, 스타일 다양성 때문에 쉽게 질리지 않습니다. 3. 가격이 싸다 물론 절대적인 가격은 절대로 싸지 않습니다. 맥주에서도 한캔에 2만원 하는 맥주도 있으며, 한병에 6~7만원 하는 맥주들도 있습니다. 물론 많은 사람들은 ”아니 와인 한 병에 2~3만원 하는데 어떻게 맥주가 이렇게 비싸지?” 하실 겁니다. 하지만, 여러분들이 꼭 아셔야 할게 있습니다. 예를 들어 와인이나 위스키 같은 경우 5만원, 10만원짜리 마셔도 결국에는 “좋은” 술을 마시는 거지 “셰계 최고”의 퀄리티를 가진 술을 마시진 못합니다. 하지만, 맥주는 최대 5만원을 지불하면 해당 스타일의 “세계 최고” 맥주를 드실 수 있습니다. 또한, 이는 몇몇 스타일에 한정적이며 대다수 스타일에는 1만원이면 “월드 베스트” 맥주를 살 수 있습니다. 예를 들어 세계 최고의 벨기에 밀 맥주 윗 비어 St. Bernardus Wit 구매처: 대형마트 구매액: 6,000원 세계 월드 클래스 크릭 3 fonteinen Intense Rood 구매액: 50,000원 구매처: 바틀샵 그렇기에, 다른 술보다는 상대적으로 쉽고 싸게 해당 스타일에 “최고”를 맛볼 수 있으며, 뭐가 맛있는 거며, 뭐가 맛 없는 건지 보다 쉽게 파악이 가능하여, 저와 여러분들의 지갑을 지켜줍니다. (?)물론 저처럼 덕질 하는 순간 지갑은 똑같이 아파합니다 ㅠㅠ 그래서, 결론은 어떠한 사람도 좋아하는 맥주는 있으며, 단지 발견을 못 했을 뿐입니다. 그렇기에, 평소에 술에 관심이 많은데, 여태 맛있는 술을 아직 찾지 못했다. 술은 마셔보고 싶은데 너무 비싸서 시도를 못해봤다. 새롭고, 젊고, 재미있는 문화를 느끼고 싶다 하시는 분들에게는 크래프트 맥주를 추천해주고 싶습니다. 결론: 맥주도 편견없이 봐주자!! 그래서, 오늘은 여러분들이 크래프트 맥주를 마셔야 할 이유에 대해서 설명해 드렸는데요. 물론, 맥주든 와인이든, 위스키든 모든 술들은 각기 다른 매력을 가지고 있으며, 저 역시 모든 술들을 좋아하며 즐기는 것을 좋아합니다. 여러분들은 그저 모든 술들을 편견없이 바라봐 주시고, 맥주를 마실 때도 맥주 자체에 가지고 있는 향과 맛을 온전히 즐겨주시는 정도면 여러분들 모두 맥주 세계에 입문할 자격이 이미 충분하다고 생각합니다. 그럼 저는 다음에 더 재밌는 맥주 이야기와 함께 찾아뵙겠습니다. 감사합니다 !!