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오이에 대한 의혹과 진실

(의혹1) 오이는 영양적으로 븅신이다
아래글 참고

(진실) 

오이의 비타민C가 오이 자체에 함유되어 있는 아스코르비나아제에 의해 파괴된다고 흔히 알려져 있다.하지만 이건 잘못된 사실이고, 정확히는 '변형된다'라고 하는 게 맞다.

환원형 비타민C 아스코르비나아제에 의해 산화형 비타민C로 변하게 되는데, 이 산화형 비타민C도 결국 체내에서 환원형 비타민C로 되돌아갈 수 있어 비타민C로서의 효과는 동일하다. 심지어 체내 흡수율은 산화형이 더 높다. 오이와 비타민C가 들어있는 음식을 같이 먹는 거나, 비타민C가 들어있는 음식을 가열해서 먹는 거나 피차일반이다 

즉 오이가 영양가가 없다는 것은 완벽한 오해다.
하지만 그래봐야 오이는 딸기 1/4수준의 영양을 가진 븅신채소가 맞다.




(의혹2) 오이를 선천적으로 못먹는 유전자가 있는데 나도 그 유전자가 있어서 안먹는 것이다. 아래 참고

(진실)

 TAS2R38 유전자는 PAV와 AVI 타입 두 가지가 있는데, PAV 타입은 100배에서 1000배 가량 쓴맛을 강하게 느낀다고 한다. 즉 오이에서 이 정도로 쓴 맛을 느끼지 않는 사람은 유전적 문제가 아니며 특히 향 자체에서 거부감을 느끼는 경우는 그냥 편식에 가깝다.
하지만 유전적 문제까지 결부되어 있으면서 딱히 영양가도 없는 오이는 역시 븅신이 맞다

그렇다. 오이는 븅신이다.



오이 븅신이네
그치만 나는 그런 븅신을 좋아하는 븅신 ㅋㅋㅋ
8 Comments
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콩국수에 넣어먹으면 얼~마나 맛있게요.😋
@mandoojoa 저희집 안주인께서 오이를 못먹어요. 오이 알러지 때문인데, 식도가 붓는 증상이 있어요. 그러다보니 오이에서 나는 향내를 굉장히 싫어하는데, 그래서 유사한 과일(참외, 매론, 수박 등)들을 모두 싫어해요. 과일은 먹어도 알러지가 없지만 오이와 유사한 향내가 너무 싫다네요. ㅎㅎ;;
@MHKing 와 ... 궁금증을 한번에 풀어주셨군요 과일까지 못먹는건 아니지만 싫어하는군요 근데 저기서 말하는 쓴맛 천배랑은 다르긴하지만 알러지도 잇군요 ㅠㅡㅠ 힘내시길! 뭐 오이따위먹을필요 없잖아요 다만 오이소박이 맛있지요 짜장라면 먹을때 오이채 썰어서 올려먹으면 딱좋지요 비빔면에도 좋고 산에올라가다 목말라도 좋고 이외에는 뭐 없을것 같아요
@mandoojoa 쓸모없는 이 채소가 들어가는 곳이 은근 많아요. ㅎㅎ 우리나라 왠만한 면요리(냉면, 쫄면, 비빔국수, 콩국수 등)에는 다 들어가구요, 비빔밥 같은데도 들어가고,... 매번 어디 나가서 식사할때 '오이 빼주세요' 는 기본 요청사항이 되어버렸네요. ㅎㅎ;; 저는 오이소박이 먹어본지가 수백년쯤은 된듯 싶어요...;;;
안주인분껏만 빼고 본인은 먹으면 안되는거에요? 입에 향이 남아서 싫어하시나??
얼마나ᆢ마ᆢᆢ싰ᆢ?
ㅋㅋㅋ그니까 향난다고 못먹는건 편식이 맞고 핑계 되는것일뿐 근데 굳이 오이라는 븅신채소를 먹을 필요는 없다는 말이군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오이못먹는 유전자는 왠지 참외도 못먹을것 같다는 생각이 드는데 맞을지 궁금함
아... 저는 오이 좋아하는데.... ㅠㅜ
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