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토마토달걀볶음.JPG
출처 : 아내의식탁 1. 요리 재료 재료(2인분)- 토마토 2개, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 마늘 2톨, 달걀 3개, 식용유 약간, 소금 약간, 물전분(물+전분) 1작은술 양념 재료- 간장 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간 2. 만드는 법 STEP 토마토는 꼭지를 떼고 칼집을 낸 후, 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분 정도 데쳐 차가운 물에 담가 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 토마토는 웨지모양으로 8등분 해주세요. STEP 양파는 잘게 다지고, 대파는 얇게 송송썰며, 마늘은 편으로 얇게 썰어주세요. 달걀에 소금과 물전분을 넣고 풀어주세요. (tip. 전분을 넣으면 달걀이 금방 익어버리는 것을 방지하고, 훨씬 부드러운 달걀을 만들 수 있어요.) STEP 오일을 두른 팬에 달걀을 볶아 스크램블을 만든 후 그릇에 덜어두세요. 다른 달군 팬에 오일을 두르고 마늘과 파, 양파를 넣어 2~3분 정도 볶다가 토마토와 양념재료를 넣어 1~2분 정도 더 볶아주세요. (tip. 뜨거운 기름에 달걀을 볶으면 딱딱해지니 살짝만 달궈 볶아주세요.) STEP 볶아둔 달걀스크램블을 넣어 가볍게 섞어주세요. STEP 부족한 간은 소금으로 조절하고, 접시에 담아 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. [네이버 지식백과] 토마토달걀볶음 - 간단해도 알찬 맛 (아내의 식탁)
[오늘의 맥주]: 43. I Believe In Love - Allagash Brewing Co. (사랑....맥주.....?)
오늘 소개한 맥주는 알라가쉬 브루잉(Allagash Brewing Co.)의 I Believe In Love 입니다. 제목에서 알 수 있듯이 “사랑”이라는 컨셉을 가지고 만든 맥주인데요. 올해 발랜타인 데이 날짜에 맞춰서 릴리즈 되기도 했습니다. 또한, 이 맥주는 크랜베리 와 라즈베리를 함께 넣어 숙성시킨 사워 에일입니다. 맥주정보: 이름: I Believe In Love ABV: 6% IBU: N/A 외관: 먼저 잔에 따라내면, 약간 불투명하고, 짙은 붉은 색을 띄면서, 거품은 풍성해지다가 이내 사라집니다. 향: 상큼하고 달콤한 라즈베리와 크랜베리향이 올라오면서, 맥아의 특징은 적게 느껴집니다. 맛: 마셔보면, 역시 붉은 베리 계열의 특징들이 잘 느껴지면서, 새콤달콤한 맛이 느껴집니다. 맥주의 쓴맛은 낮으며, 맥아의 단맛도 옅게 느껴집니다. 눈에 띄는 베리의 특징을 가지고 있지만, 깔끔한 마무리를 가지고 있습니다. 마우스필: 라이트한 바디감을 가지고 있으며, 명확한 과일 특징, 적절한 탄산감과 낮은 쓴맛, 그리고 드라이한 피니시 덕분에 높은 음용성을 가지고 있습니다. 총평: 크랜베리 와 라즈베리의 특징을 잘 잡아낸 맥주라고 생각됩니다. 비록, 맛의 풍부한 맛 보다는 명확하고 단순한 특징을 가지고 있지만, 그만큼 자기만의 확실한 개성을 가지고 있습니다. 또한, 깔끔하고 높은 음용성을 가지고 있어서, 사워 에일이 익숙하지 않는 분들도 맛있게 마실 수 있는 맥주라고 생각됩니다. Today’s beer is I Believe In Love, from Allagash Brewing Co. It is a sour foudre-aged ale that rests on fresh raspberries and cranberries. It also has a tart and full of berry notes. BEER INFO; NAME: I Believe In Love ABV: 6% IBU: N/A Appearance: It has a slightly opaque and dark red color, with the short retention of the beer head. Aroma: There is a clear, sweet, and sour berries color on the whole palate. On the other hand, the malt character is weak and it has a short palate. Flavor: It has some berries’ sweetness and sourness. The bitterness is low, and the malt character is low to be ignored. Moreover, it has a dry and fruity finish. Mouthfeel: It has a light body. Due to the moderate carbonate, the fruity color, and the refreshing aftertaste, it is drinkable. Comments: It has a clear color of berries. For someone, the flavor and the aroma could be too simple, but it has own character. Lastly, it could be a good choice for people who are not used to drinking it. 맥주 자료 정보 출처: allagash.com/beer/i-believe-in-love/?ao_confirm
[펍 여행 일지]: 19. 뉴욕 - Mikkeller NYC (미켈러 뉴욕 지점)
안녕하세요~~ 다들 잘 지내고 계신가요? 오늘은 뉴욕에 위치한 펍을 소개해볼까 하는데요. 한동안, 외부에서 술을 마실 수 없어서 이렇게라도 저의 마음을 달래볼까 합니다 ㅎㅎㅎ 오늘 소개할 펍은 Mikkeller NYC 입니다. Mikkeller NYC는 뉴욕 퀸즈에 위치하고 있는 미켈러 펍 인데요. 뉴욕에 유명 야구 경기장 시티 필드 바로 옆에 위치하고 있어서, 보통 야구 경기 보러 갈 때 가기 좋은 펍으로 알려져 있습니다. (현재는 코로나 때문에 테이크 아웃만 하고 있습니다 ㅠㅠ) 미켈러는 다들 아실 테지만, 덴마크에서 시작한 집시 양조장인데요. 현재는 세계 각 지역에 미켈러 펍이 위치하고 있습니다. (서울에도 미켈러 서울 지점이 있습니다. ) 뉴욕 지점은 미국에서는 2번째 (첫 번째는 캘리포니아에 위치하고 있습니다. ) 32번째로 오픈한 펍인데요. 미켈러 명성 답게 뉴욕에서도 상당히 인지도 가 있는 브루 펍입니다. 입구부터 미켈러 디자인이 눈에 띕니다. 확실히 야구장 옆에 위치한 만큼 야구를 주제로 한 디자인이 많네요 ㅎㅎ 자체 양조 시설도 갖추고 있고, 뉴욕에서 만나는 미켈러 맥주 대부분은 여기서 생산한다고 하네요 ㅎㅎ 굳즈도 판매하고 있고, 전용잔도 구매할 수 있습니다. 제가 방문 했을 때 는 Mikkeller Baghaven을 판매하는 활동을 하고 있었는데요. 항상 병으로 마시던 맥주를 흔치 않게 텝으로 마실 수 있는 날이어서 방문했습니다. 제가 방문하기 전에 이미 2곳을 다녀와서 간단하게 2잔만 주문했는데요. 첫 번째 맥주는 Ears Of Plenty입니다. 이 맥주는 샤도네이 배럴에서 숙성시킨 밀 세종입니다. 펑키한 질감을 가지고 있는게 상당히 매력적으로 다가왔고, 오크의 향 그리고 시트러스 향이 느껴져서, 흡사 오랜지 향나는 드라이 스파클링 와인을 마시는 느낌이었습니다. 두 번째 맥주는 Rubus of Rose입니다. 이 맥주는 프랜치 오크 통에서 숙성을 거친 라즈베리 와일드 에일 입니다. 깔끔하고 명확한 라즈베리 향이 인상적이었고, 무작정 신맛이 나기 보다는 부드러운 특징도 가지고 있어서, 부담없이 마시기 좋았습니다. 이렇게 미켈러 뉴욕 지점에 대해서 말해 보았는데요. 정리하자면, 높은 퀄리티의 맥주를 제공하고, 미켈러의 독특한 분위기 그리고 디자인이 눈을 즐겁게 해줍니다. 또한, 다양한 팝업 활동과 이벤트를 진행하고 있어, 방문하시면 높은 확률로 다양한 활동을 즐기실 수 있습니다. 하지만, 현재는 코로나 때문에 테이크 아웃 서비스만 제공하고 있고, 맥주의 가격이 높다는 점, 안주의 종류가 많지 않고, 가격 역시 다른 펍에 비해 높은 편 입니다. 또한, 퀸즈 시티 필드에 위치하고 있어서, 교통에 불편함도 존재합니다.(맨해튼 에서 지하철로 1시간 거리) 하지만, 미켈러의 인지도 그리고 탄탄한 맥주를 서빙하고 있어서, 뉴욕오시면 한번 방문해 보는 것도 좋을 듯합니다. 이상으로, 모든 소개를 마치겠습니다. 다음에는 또 다른 맥주 이야기로 찾아 뵙겠습니다. Mikkeller NYC 자료 출처: https://mikkeller.com/locations/mikkeller-brewing-nyc
책팔아 술사먹기 ㅡ..ㅡ
와입이 책장 정리를 하자고해서 오래된 책들을 정리를 해보니 백범일지도 나오고 대학교재까지 나오더라구요... 당연히 재활용 할 날을 기다렸는데 혹시나 하고 제가 자주 가는 중고서점에 팔수 있는지 확인을 해봤는데 와우 꽤 많이 팔수가 있더라구요. 앱으로 바코드만 찍으니 매입을 하는지와 가격까지 나오더라구요. 알라딘과 예스24에서 매입하는 책과 가격이 다르더라구요. 마침 딸래미 머리 손질도 해야해서 간만에 온식구 동네마실 나갔습니다. 와입과 딸은 미용실로 아들과 저는 알라딘으로... 근데 막상 알라딘에 가보니 책의 상태에 따라서 매입을 안하는 것들도 있더라구요. 주로 테두리에 때가 탄 애들은 제외시키더라구요. 와입이 현금으로 받아오라고해서 10,200원 받아왔습니다 ㅋ. 근데 알라딘 캐시로 적립하면 20%를 더 해주더라구요. 아이들이 양꼬치와 꿔바로우가 먹고싶데서 단골 양꼬치집으로... 아, 책을 팔아서 대낮부터 소주를 마셨습니다 ㅋ 술한잔 하고 나왔는데도 날이 환해서 2차 갔습니다. 2차는 제가 먹고싶던 문어 숙회 먹으러 한솔해물로... 여긴 조금만 늦게 가면 자리가 없는데 어제는 우리가 일빠 ㅎ 학교 다닐때 드나들던 민속주점 스타일이죠^^ 음, 이게 기본안준데 진짜 남자들끼리 가면 기본안주로 소주 다섯병은 마실수 있을듯요... 나물과 꼬막이 넘 맛나요... 다먹었더니 사장님께서 꼬막을 더 주시더라구요^^ 수족관에 있던 아이를 주문과 동시에 삶아주십니다. 아, 속초에서 먹었던 그 문어맛입니다. 양꼬치와 꿔바로우로 배가 찼는데도 맛있더라구요... 아이들도 맛있게 먹네요... 사장님께서 참외 맛 좀 보라고 주시는데 올해 첨 참외 먹어봤는데 햐 다네요 달아...
[덕질하면돼지] 안녕하세요 술모닝맨입니다 ㅋㅋ
아시다시피 저는요 술쟁이 ㅋㅋㅋㅋㅋ 주말에는 절대 굿모닝을 못해여 모닝에 일어날 리가 음슴이니까 전날 술마셔쓰니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빙글에서 또 덕후들한테 선물 주는 이벤트를 한다길래 https://www.vingle.net/posts/2569052 그것도 이번에는 황금돼짘ㅋㅋㅋㅋㅋ를 준다길래 아니면 2등한테는 돼지고기라도 준다길래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 돼지고기라도 얻어먹어볼 요량으로 다시 한 번! 도전해 봅니다 술에 관한 명언.txt 소문난 술쟁이니까 어떻게 하면 술덕후라고 글을 쓸까 고민하다가 제가 특별히 좋아하는 맥주 카드를 써보려구여 마셔본 맥주들 중 좋아하는 맥주 TOP 10을 써보기로... 물론 TOP10이라고 말하지만 사실은 기억나는 순서10임미다 매번 취해 있으니까 뭐가 맛있고 아닌지 알게뭐야 제가 술 알러지가 있어서 그만ㅋ 매번 1번부터 시작했지만 이건 어쨌든 컨셉이 탑텐이니까 10위부터 시작할게여 이런 정도의 센스는 있는 술모닝맨이거덩여 아 물론 저는 실제로 male이 아니라 female임...ㅋ 10. 블랑블랑블랑 블랑은 넣을까 말까 정말 고민했는데 역시, 마실 거 없을 때 고민될 때 제일 먼저 손이 가는 맥주니까 10위에 넣어 봅니다. 호불호가 강한 맥주긴 하지만 저는 향이 강한 맥주를 좋아해서 매우 호예요 ㅋㅋ 앞으로 소개할 맥주들도 전부 다 향이 강한 애들임ㅇㅇ 10위 쓰고 나서 말하는거긴 하지만 이제 와서 말하자면 다들 아시다시피 전 서민이라서! 한번 마셔보고 반했지만 다시 마시기 부담되는 비싼 맥주 말고 10000원 이하의, 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 맥주만 쓸거예요ㅎㅎ 비싼 맥주까지 하면 너도 나도 너무 부담스럽잖아여. 어차피 나도 그런 애들은 자주 못마시니까요 ㅋ 물론 취하면 에라 모르겠다 사버리고 말지만 ㅋㅋㅋㅋ 9. 에비에비에비스 에비스도 매우 무난. 마실거 없을 때 에비스 집으면 뭐. 일본 유명 맥주들은 대부분 부드러운 것 같아여. 삶이 팍팍해서 긍가... 8. 바이헨슈테파너 그거 알아여? 이 맥주는 세계에서 제일 오래 된 맥주 회사에서 만든 맥주라는 사실! 상식도 전하는 술모닝맨 장하다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 물론 회사 이름도 맥주 이름같은 바이헨슈테판 ㅎㅎ 말했다시피 향이 강한 맥주를 좋아해서 주로 마시는게 바이젠이나 ipa예여....ㅋ 얘도 바이젠 특유의 바나나향이 매력쓰 7. 제주 백록담 에일 이쯤되니 사실 순서는 상관없다는 생각이... 그냥 지금 말하는 애들은 마실 거 없을 때 자연스레 손이 가는 애들이걸랑여 ㅋㅋ 제주 백록담에일은 GS에서 나온 맥주라는데(gs 장하다!) 기대한것보다 맛있어서 깜짝 놀랐더랬어여. 사실 제주위트에일보다 저는 더 맘에 들더라는...ㅋ 이름이 제주 백록담인 만큼 한라봉이 첨가돼 있다고 합니다 6. 듀벨 듀벨도 호불호가 강하지 않은 맥주져 지금 말하는 맥주들은 대부분 기냥 아무나 마시게 해도 평타는 칠 듯? 듀벨은 도수대비 알콜맛이 덜 나는데다가 시큼하고 향도 강해서 ㅋㅋㅋ 저는 정말 좋아해여. 이름이 듀벨(악마)인것도 악마의 맥주라고 불릴 만큼 맛있어서라는 사ㅋ실ㅋ 5. 강남맥주 그러니까 다시 한 번 ㅋㅋㅋㅋ 순서는 무관하다는 말이에여. 그냥 손이 가는대로 이미지를 첨부한거라 이미지 번호가 순위는 아닙니다(명심!) 저도 순위는 모르게써여... 내마음 나도 몰라.... 강남맥주는 이름은 강남이지만 강남에서 만든 맥주가 아니에여. 하지만 마시쯤... 4. 인디카 IPA 얘도 옛날에는 바틀샵에서밖에 못 구하던 앤데 요즘엔 마트에서도 보이더라구여. 세상 참 좋아져따... 얘가 아마 제 첫 ipa였을텐데요. 처음 마셨을 때의 그 감동이란! 내가 여태 마신 맥주는 대체 뭐였나... 이 맥주 이후로 에일을 찾아 마시게 되고 세상에는 맥주 종류가 참으로 많다는 사실을 알게 됐습져. 3. 구스아일랜드 썸머타임 그림마저 넘나 커여운 구스아일랜드 맥주들! 다들 맛나지만 검색해서 나오는거 아무거나 가져와써여. 강남에 브루잉하우스도 있던데 강남 근처에서 맛난 맥주 드시고픈 분들 한 번 가 보시길 ㅎㅎ 2. 발라스트포인트 스컬핀 IPA 얘도 위에 인디카ipa랑 같이 거의 처음에 마신 맥주예여. 그 땐 이태원에 있는 슈퍼처럼 생긴 바틀샵에서 샀더랬는데 (아련)... 그려진 그림은 무섭지만 ㅋㅋㅋㅋ ipa 대비 덜 쓰고 향이 엄청 풍부해서 마시면 넘나 기부니가 좋아여. 비린내가 날 것 같은 라벨의 그림이지만 실제로는 시트러스향이 난다는 스아실! 1. 코나 빅웨이브 하지만 제 최애는 빅웨이브랍니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 미쿡 맥주고요. 마시고 있노라면 내가 지금 하와이에 있나봉가... 엄청 부드러운데 또 향은 넘나 좋아서 자꾸 자꾸 마시고 싶어지는 진짜 누구에게나 '무난한' 맥주 아인가 하고 생각을 해 봅니다. 뭐 '여자들이 좋아하는 맥주'라고 누군가는 말하는데 빅웨이브는 남녀노소 좋아하는거 아니에여? 왜때문에 후려치죠????? (언짢) 암튼 여기까지 해 봅니다. 다시 한 번 말하지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 숫자는 순위가 아니고, 또 내가 당장 기억나는 마트맥주 선착순 10개를 적은거라서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 빠졌지만 제가 매우 아끼는 맥주도 분명히 있을거예여. 하지만 별 수 없져. 선착순이란 원래 그런거니까 ㅋ 그럼 마지막으로 술 짤 몇개 더 투척하면서 마무리 할게여 님들도 황금돼지 받고 싶으면 이벤트 참여 해보시고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전 돼지고기라도 좋아여 그럼 빠잇 ㅇㅇ
어제의 뻘짓 (feat.괴식)
재택근무중인 요즘, 매일 같은 오후의 일과 커피를 내립니다.jpg 이제는 아이스 커피가 딱이재! 카면서 커피를 들이키려던 순간 눈에 들어온 얼마 남지 않은 보드카 왠지 그러고 싶은 마음이 들었지 뭐예요. (그러지 말았어야 했는데) 고민 않고 커피 위에 들이 부었습니다. 남아 있으면 안됐던 거였어... 아니 이 맛은?! 세상에 콩만큼 부었다고 생각했는데 우째 커피맛은 다 사라지고 술맛삐 안나는거죠. 흠칫 놀랐지만 급히 진정하고 심폐소생을 시도합니다. 뭔가 상큼한 단맛이 더해지면 나을 것 같았거든요. 그래서... 망고퓨레를 넣기로 한 겁니다. 핫핫. 결과물.jpg 무슨 맛이었냐고요? 살아났냐고요? 핫핫. 밀크티를 만듭니다. 밀크티는 역시 너무 맛있네요 ^^ 그러니까 이 카드를 작성한 이유는 혹시나 여러분, 시도를 해보고 싶은 맘이 들더라도 그 마음 버리시라고 헤헤. 시도하지 마세요... 근데 이렇게 쓰면서 망고퓨레 말고 오렌지를 넣었으면 괜찮지 않았을까 생각하고 있는 저는 구제불능인거겠죠? ㅠㅠ P.S.1 그렇다고 만들었던 커피 칵테일(...)을 버린 건 아니고 기어코 다 마셨답니다 후후. 밀크티는 입가심... P.S.2 밀크티가 든 티팟 사진과 완성품 사진의 티매트가 왜 다르냐면 밀크티 따르다가 흘려버려서 자국 남기 전에 급히 빤다고... 우여곡절이 많은 티타임이었읍니다 흑흑...
[오늘의 맥주] 44. Ambassador - Interboro Spirits & Ales(버번 배럴의 특징을 제대로 느낄 수 있는 맥주 )
오늘의 맥주는 인터보로 브루어리(Interboro Spirits & Ales)의 Ambassador입니다. 이 맥주는 브라운 몰트, 골든 몰트, 그리고 로스티드 한 발리 몰트와 함께 치녹 홉 과 콜롬버스 홉을 이용하였고, 버번 배럴에서 13개월 숙성을 거친 임패리얼 스타우트입니다. 맥주정보; 이름: Ambassador ABV: 11% IBU: 75 외관: 잔에 따르면, 진한 갈색을 띄고 있으며, 유지력이 짧은 거품이 생성되면서, 이내 사라집니다. 향: 먼저, 로스티드한 맥아의 향이 느껴지고, 옅은 초콜릿 그리고 바닐라 향이 느껴집니다. 뒤에서 알코올 향이 강하게 올라오고, 약간의 오크통 특징도 가지고 있습니다. 홉의 특징은 아주 약하게 느껴집니다. 맛: 마셔보면, 강한 볶은 맥아 향이 느껴지면서, 알코올의 부지함이 느껴집니다. 맥주의 쓴맛은 적절하지만, 홉의 쓴맛을 느끼기에는 어려움이 많았습니다. 뒤에 약간의 바닐라 그리고 캬라멜 향이 느껴지지만, 강한 알코올 향이 길게 남습니다. 마우스필: 무거운 풀 바디감을 가지고 있으며, 낮은 탄산감, 부드러운 질감을 가지고 있지만, 강한 알코올내가 음용성을 낮게 만들어 줍니다. 총평: 버번 위스키의 특징을 많이 강조한 임페리얼 스타우트라고 생각됩니다. 인터보로는 맥주 뿐만 아니라 증류주(특히, 버번 위스키)를 만드는 곳이라 그런지, 이런 다양한 배럴의 특징을 강조하는 경향이 있는 만큼, 이번 맥주 역시 이런 증류주 혹은 특정 배럴의 색깔이 눈에 띕니다. 개인적으로, 위스키 혹은 다른 증류주를 즐겨 마시는 분이라면 권해 드리고 싶고; 달고, 꾸덕한 페스트리 스타우트를 좋아하시는 분이라면 비 추천 드립니다. Today’s beer is Ambassador, from Interboro Spirits & Ales. It is brewed with Golden Promise, brown malt & roasted barley. Fermented with American yeast and hopped with chinook & Columbus. BEER INFO; NAME: Ambassador ABV: 11% IBU: 75 Appearance: It has a dark brown color, with the short retention of the beer head. Aroma: It has a strong roasted malt aroma, and boozy. There are some slight vanilla and woody aromas from the bourbon barrel. Plus, the hop character is weak. Flavor: There are strong dark roasted malt flavor and booze. The bitterness is slightly strong. On the other hand, the vanilla and caramel colors are weak. Lastly, the booze remains during the aftertaste. Mouthfeel: It has a heavy-full body. Even though it has a smooth texture and the various aromas, it has a strong boozy character. Thus, it is not drinkable. Comments: It has a strong color from the bourbon whiskey. In my opinion, it can be a good choice for whiskey lovers. However, the flavor and the aroma are too sharp because of the booze. It could be better after more aging for a few years….maybe? 맥주정보 자료 출처: http://interboro.nyc/events-1/2020/1/20/ambassador-release
[오늘의 맥주]: 42. Cuvee Du Jongleur 2017- Cascade Brewing Co. (10년에 한번씩 출시되는 맥주)
오늘의 맥주는 케스케이드 브루어리에서 나온 뀌베 드 종글러(Cuvee Du Jongleur) 2017입니다.이 맥주는 2008년에 출시된 후, 10년가까이 출시가 안됬 던 맥주였는데요. 뀌베 드 종글러는 Blend of the Juggler라는 뜻이고, 기존 트리플 그리고 쿼드 레드 사워 에일을 오크통에서 3년동안 숙성기간을 거쳤습니다. 또한, 이 맥주는 향후 10년간 출시 계획이 없는 맥주이기도 합니다. 맥주정보; 이름: Cuvee Du Jongleur 2017 ABV: 9.4% IBU: N/A 외관: 잔에 따라내면, 짙고 불투명한 빨강색을 띄면서, 맥주 헤드는 빠른 속도로 사라집니다. 향: 먼저 말린 자두 그리고 새콤달콤한 포도와 베리의 향이 느껴집니다. 맥아의 달콤함 과 꿈꿈함도 옅게 느껴지면서, 과일의 특징이 주를 이룹니다. 맛: 마셔보면, 잘 말린 건 과일 혹은 과일 잼을 먹는 듯한 새콤달콤함이 느껴지면서, 특히 포도와 건 자두의 특징이 잘 느껴집니다. 맥주의 쓴맛은 거의 없으며, 맥아의 특징도 낮게 유지됩니다. 오크통의 우디한 특징도 잘 살아있으면서, 옅은 과일 향이 뒷맛에서 은은하게 남습니다. 마우스필: 미디엄 라이트 바디감을 가지고 있으며, 적절한 탄산감을 가지고 있습니다. 다양한 과일 그리고 오크통에 색깔도 합쳐지면서, 상당히 풍부하고 복합적인 풍미를 가지고 있습니다. 타르티 한 질감을 가지고 있으며, 높은 도수에도 불구하고, 높은 음용성을 가지고 있습니다. 총평: 상당히 풍부하고 깊은 맛을 가지고 있는 케스케이드의 사워 에일이라고 생각됩니다. 먼저 장시간 오크통 숙성을 거치면서, 맥주 본연의 특징을 잘 살려내면서, 오크통의 색깔을 잘 입혔다고 생각됩니다. 자칫 잘못하면 오크통에 색깔이 맛을 압도할 수 있지만, 이 맥주는 오히려 한층 더 높은 맛을 구현해냈습니다. 10년에 한번 출시한 맥주인 만큼 심혈을 기울려서 만든 맥주가 확실하다는 인상을 받았습니다. 케스케이드 맥주를 좋아하시는 분들 혹은 풍부하고 깊은 사워 에일을 느끼실 분들이라면 꼭 마셔보라고 권하고 싶습니다. Today’s beer is Cuvee Du Jongleur 2017, from Cascade Brewing. It is originally released in 2008, Cuvee Du Jongleur or Blend of the Juggler, consists of select red, triple and quad sour ales aged in oak barrels for up to three years. Making its first appearance in over a decade, the 2017 project pays homage to the original blend, juggling a variety of base beers that offer clean and complex flavors through the lactic fermentation process. BEER INFO; NAME: Cuvee Du Jongleur 2017 ABV: 9.4% IBU: N/A Appearance: It has a dark and slight opaque red color with the short retention of the head. Aroma: There are various fruits characters from grapes, plums, and berries. Also, it is slightly woody and tarty but not too strong. Flavor: It has a significant feature of fruits. Moreover, the beer bitterness is low, but it has the clear color of the oak. Lastly, it has a slight fruit flavor in the aftertaste. Mouthfeel: It has a medium-light body. Even though it has a high degree of ABV, it has moderate carbonate, the rich and complex fruits, and woody characters. Thus, it has tart texture and drinkability. Comments: Honestly, it is the best Cascade beer for me. It has a rich and complex flavor and aroma. It makes me feel happy. Furthermore, it makes the wonderful balance between the oak color and the beer flavor. It would be one of the best beers for sour ale lovers. 맥주 자료 정보 출처: https://www.cascadebrewing.com/new-release/cascade-brewing-releases-fan-favorite-cuvee-du-jongleur-for-first-time-in-a-decade/
꿀팁) 맘스터치 가기전에 보면 좋은글
[패티] 맘스터치 버거는 굉장히 다양한 기준으로 분류할 수 있지만, 실제로 그중에서도 가장 큰 분류 기준은 치킨패티가 들어가냐, 들어가지 않느냐가 가장 큰 분류 기준임 1. 치킨 패티 있음 + 싸이 패티 (치킨 다리살. 부드럽고 기름지고 상대적으로 고칼로리) 싸이버거, 인크레더블버거, 불싸이버거, 할라피뇨 통살 버거, 살사리코버거 + 휠렛 패티 (치킨 가슴살, 퍽퍽하고 담백하고 상대적으로 저칼로리) 딥치즈버거, 화이트갈릭버거, 언빌리버블버거, 치킨베이컨버거, 휠렛버거, 햄치즈휠렛버거, 할라피뇨통가슴살버거, 휠렛포테이토버거, 마살라버거, 리샐버거 2. 치킨 패티 없음 + 통새우 패티 통새우 버거 + 불고기 패티 (맘스터치 불고기 패티의 특지은 그릴에 굽는게 아닌 기름에 튀긴다.) 불고기버거, 디럭스불고기버거(불고기 패티 두 장+패티들 사이에 치즈), 스파이시불고기버거, 스파이시디럭스불고기버거(불고기 패티 두 장+패티들 사이에 치즈), 불고기포테이토버거 + 패티 없음 쉬림프포테이토버거 [소스] 1. 마요네즈 싸이버거, 휠렛버거, 햄치즈휠렛버거 2. 매운소스 불싸이버거(핵매움), 스파이시불고기버거, 스파이시디럭스불고기버거 (달짝지근하면서 살짝 매움) 할라피뇨통살버거, 할라피뇨통가슴살버거 (적당히 매움) 3. 마늘소스 화이트갈릭버거, 휠렛포테이토버거 4. 양파소스 살사리코버거 (양파보다 강하게 느껴질 수 있는 살사 주의) 불고기포테이토버거 5. 불고기소스 불고기버거, 디럭스불고기버거 6. 머스타드 인크레더블버거 (마요네즈스러운 소스와 어우러짐) 언빌리버블버거 (상대적으로 매콤한 소스와 어우러짐) 7. 이국적인 맛 살사리코버거 (양파맛으로 등장했던 버거지만 살사소스의 맛도 강하게 느껴지므로 이국적인 맛에도 추가! 멕시칸 살사소스) 휠렛포테이토버거 (이건 마늘맛에도 등장했지만 살사맛도 강하게 느껴짐) 마살라버거 (인도 커리st 소스) 8. 치즈 딥치즈버거 (치즈맛이 강해서 치즈를 안 좋아하면 비추) 치즈베이컨버거 (상대적으로 부드러운 치즈맛. 크리미한 치즈의 맛과 베이컨 맛이 어우러짐. 무너가 애슐리 치즈축제에서 먹어본 적 있는 맛) 9. 햄버거를 먹지만 다이어트 하는 기분을 내고 싶습니다. 가볍고 상큼한 느낌을 원합니다 OR 간이나 향이 강하지 않고 가벼운 버거를 선호합니다. 리샐버거 (호불호 갈림) [패티 외에 추가로 들어가는 재료들] 1. 채소 피클, 양파, 토마토, 양상추, 샐러드믹스 총 5가지 주문한 버거에 들어가지 않는 채소를 추가할 순 없지만 주문한 버거에 들어가는 채소를 많이 넣어 달라고 요청할 수는 있음. + 피클과 함께하는 버거 (피클 빼주세요, 피클 많이 넣어주세요 가능) 우리 리샐버거, 할라피뇨통살버거, 할라피뇨통가슴살버거, 쉬림프포테이토 빼고 전부 +양파와 함께하는 버거 (양파 빼주세요, 양파 많이 넣어주세요 가능) 싸이버거, 불싸이버거, 인크레더블버거, 언빌리버블버거, 딥치즈버거, 화이트갈릭버거, 할라피뇨 통살버거, 할라피뇨 통가슴살 버거, 치즈 베이컨버거, 살사리코버거, 마살라버거 + 토마토와 함께하는 버거 (토마토는 점바점이니까 일단 직원에게 빼도 되냐, 추가할 수 있냐 물어봐야 함) 리샐버거, 마살라버거, 치즈베이컨버거, 휠렛버거, 햄치즈휠렛버거, 할라피뇨통살버거, 할라피뇨통가슴살버거 + 양상추와 함께하는 버거 (양상추 빼주세요, 양상추 넣어주세요 가능) 리샐버거, 화이트갈릭버거 빼고 전부 + 샐러드믹스와 함께하는 버거 (샐러드믹스 빼주세요, 샐러드믹스 많이 넣어주세요 가능) 원앤온리 리샐버거 + 햄과 함께하는 버거 (아마 점바점일듯) 화이트갈릭버거, 인트레더블버거, 살사리코버거, 햄치즈휠렛버거 + 치즈와 함께하는 버거 (이것도 점바점일듯) 디럭스불고기버거, 스파이시디럭스불고기버거, 햄치즈휠렛버거, 불고기포테이토버거 + 계란후라이와 함께하는 버거 (빼는거, 많이 달라고 하는거 안됨) 인크레더블버거, 언빌리버블버거, 불고기포테이토버거, 쉬림프포테이토버거 + 새우강정과 함께하는 버거 (빼는거, 많이 달라고 하는거 안됨) 언빌리버블버거, 쉬림프포테이토버거 [햄버거 시리즈별 구분] 1. 싸이 (PSY…아니고 thigh임 허벅지라는 뜻! 닭의 허벅지살 넓적다리 드럼스틱 바로 그거) - 싸이버거 (원조) : 모두 아는 바로 그거! 맘스터치의 시그니처이자 대표 메뉴 - 불싸이버거 : 기존의 싸이버거 소스 대신 매애애애운 소스를 넣은 버거. 진짜 맵더라!! 맵찔이들아 참고해 2. 휠렛 (fillet=살코기=가슴살) - 휠렛버거 : 사람들이 은근 잘 모르지만 얘도 싸이버거와 함께 베이직한 버거 중에 하나야! 싸이버거와의 차이점이 있다면 싸이는 다리살, 얘는 가슴살! 그리고 싸이는 양파가 들어가는데 휠렛버거는 양파대신 토마토가 들어감 - 햄치즈휠렛버거 : 기본 휠렛 버거에 햄과 치즈를 추가한 버거 3. 할라피뇨 - 할라피뇨 통살버거 : 패티가 싸이패티 - 할라피뇨 통가슴살버거 : 패티가 휠렛패티 4. 더블 (이 시리즈의 공통점 : 계란이 들어감) - 인크레더블버거 : 계란 + 햄의 조랍 / 싸이패티 - 언빌리버블버거 : 계란 + 새우강정의 조합 / 휠렛패티 5. 불고기 - 디럭스불고기 - 스파이시불고기 - 스파이시디럭스불고기 6. 포테이토 - 휠렛포테이토버거 : 휠렛패티 - 불고기포테이토버거 : 불고기패티 - 쉬림프포테이토버거 : 패티없음! 패티의 빈자리를 새우강정과 계란후라이가 채워주는 버거임 출처 : 도탁스 누가 이런 은혜넘치는 맘터 논문을..............ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저 진짜 맘터 악개거든옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 조흔 꿀정보 글이라 슥샥쇽 훔쳐왔지롱 후후후 내일부터 도장깨기 고냥 간다~!!!!!!!!!! 뿌이뿌이뿌이~~~~~~~~~~~~~~
[오늘의 맥주]: 41. Points Beyond - Finback Brewery (샴페인 필스너 맥주)
오늘의 맥주는 뉴욕 퀸즈에 위치한 핀백 브루어리에서 나온 포인츠 비욘드입니다. 핀백 브루어리 대해서는 전에 소개해드린 적 있는데요. 궁금하신 분들은 밑에 링크를 달아 놓겠습니다. 이 맥주는 필스너 스타일 맥주로, 다른 필스너 맥주와 비슷한 방식으로 만들어지만, 브렛 효모와 함께 오크통에서 숙성을 과정을 거친 필스너 입니다. https://vin.gl/p/2868133?wsrc=link 맥주정보; 이름: Points Beyond ABV: 7.8% IBU: N/A 외관: 먼저 잔에 따라내면, 살짝 불투명한 주황색을 띄면서, 거품은 풍성해지다가 이내 사라집니다. 향: 향을 맡아보면, 상큼한 레몬 혹은 청 사과 향이 느껴지고, 맥아의 잔당감은 낮게 느껴집니다. 또한, 특유의 나무 향이 스쳐 지나갑니다. 맛: 마셔보면, 상큼한 레몬향 그리고 청 사과향이 올라오고, 약간의 쿰쿰한 향도 느껴집니다. 맥주의 쓴맛은 낮으며, 오크통에서 나온듯한 우디함이 전체적으로 느껴집니다. 마지막으로, 드라이한 마무리를 가지고 있으며, 짧은 여운을 가지고 사라집니다. 마우스필: 가벼운 바디감을 가지고 있으며, 전체적으로 상큼하고, 펑키한 질감을 느끼게 해줍니다. 적절한 탄산감을 가지고 있으며, 흡사 샴페인을 마시고 있다는 느낌을 선사해줍니다. 총평: 아주 훌룡한 필스너 변형 맥주라고 생각됩니다. 필스너 특유의 깔끔한 그리고 쌉쌀한 특징들이 오크통 그리고 브렛 효모의 색깔이 입혀지면서, 아주 매력적인 필스너가 됬다고 생각됩니다. 특히, 질감이나, 향, 그리고 맛에서 흡사 드라이한 스파클링 와인을 마시는 듯한 느김을 받아서 아주 재미있었고, 만족스러웠습니다. 필스너 좋아하는데, 특별한 걸 찾고 싶거나, 평소에 샴페인 좋아하시는 분들에게 권하고 싶은 맥주입니다. Today’s beer is Points Beyond, from Finback Brewery. It is Pilsner, fermented in oaks with Brettanomyces. BEER INFO; NAME: Points Beyond ABV: 7.8% IBU: N/A Appearance: It has a slight opaque dark orange color, with the short retention of the head. Aroma: There are a sour lemon aroma and a green apple character. On the other hand, it doesn’t have a strong malt sweetness, but a slight wet leather aroma. Lastly, the oak character appears shortly. Flavor: There is a sour and sweet flavor from the lemon and the green apple. The bitterness is low, but the oak character and the goaty color come out clearly. And, it has a dry finish. Mouthfeel: It has a light body. Due to the funky and velvety characters, it has an oakey and funky texture. Moreover, it has moderate carbonate, it is drinkable. Comments: It feels like drinking a dry sparkling wine. It has the oak and the Brett colors based on the Pilsner style. It becomes an attractive pilsner for beer lovers. 맥주정보 자료출처: https://untappd.com/b/finback-brewery-points-beyond/3611211