Gà xào ớt khô
Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc đến các món cay của Trung Quốc mà lại bỏ qua món gà xào ớt khô – một trong những món cay nổi tiếng nhất của Trùng Khánh. Bạn sẽ được nếm thử vị dai, ngọt của miếng thịt gà hòa lẫn vào đó là vị cay của ớt và tiêu đen vùng Tứ Xuyên. Khi ăn, bạn nên chú ý tránh ớt khô và các hạt tiêu bé xíu để không phải sặc sụa vì vị cay “xộc lên não” của chúng nhé. Món này rất hấp dẫn với các tín đồ món cay và được bán phổ biến từ các quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng.
Gà xào ớt khô có vị cay cộng hưởng từ ớt và tiêu đen Tứ Xuyên
Mì dandan
Thành phần của mì dandan khá đơn giản, bao gồm sốt ớt đậu đen cay xè lưỡi, thịt xay, tỏi tươi băm nhuyễn, hành lá và ngò. Trước hết, phần sốt thịt cay sẽ được cho xuống dưới cùng. Tiếp đến, phần mì đã được chần nóng và không nêm gia vị được đặt lên. Trên cùng là hành lá và ngò. Khi thưởng thức, bạn sẽ tự tay trộn đều sao cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo vào nhau rồi thưởng thức. Tùy vào từng hàng ăn mà mì dandan đôi khi cũng sẽ được phục vụ theo cách khác nhau.

Mì dandan là một trong những món cay tiêu biểu nhất của vùng Tứ Xuyên
Miến chua cay Trùng Khánh
Đây là món ăn dân dã thường được phục vụ tại các hàng ăn nhỏ ven đường và quầy ăn vặt ở các khu chợ đêm trên khắp Trung Quốc. Miến được làm từ bột khoai lang nên có màu trong suốt. Các thành phần khác gồm nước súp đậu tương, tương ớt, dấm và dầu ớt. Đặc biệt, món này cũng có sản phẩm đóng gói tiện dụng nên bạn có thể mua về rồi tự chế biến và thưởng thức theo cách riêng của mình.

Miến chua cay Trùng Khánh là món ăn bình dân được bán ở khắp nơi
Các món cay của Trung Quốc thường không thể điều chỉnh độ cay theo ý muốn của thực khách. Tuy rằng mỗi món đều có sức hấp dẫn riêng nhưng nếu bạn không thật sự ăn được đồ cay thì hãy cân nhắc nếu lựa chọn nếm thử nhé. Ngoài ra, ẩm thực Trung Quốc còn có vô vàn món ăn đặc sắc khác từ các món “ngự thiện” cho đến đồ ăn vặt trên đường phố để bạn tha hồ thưởng thức. Hãy nhanh tay liên hệ đại lý vé máy bay China Airlines và đặt vé máy bay cho hành trình của mình ngay nào!