springtime
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일본 가정식 명란젓 계란말이

*필자는 일본에 산적이 없지만* 필수 재료: 명란젓, 계란 선택 재로: 사각 계란말이 후라이팬 사각후라이팬이 있으면 매우 쉽다. 없어도 할수있다. 1. 계란을 휘휘 젓는다 2알 2. 오일을 고루 두른 후라이팬을 달군다(너무 달구진 말자 너무 안달두면 기름과 계란이 뒤섞일 것이요 너무 달구면 탈것이다. 3. 풀어논 계란 1/3정도만 넣는다. 4. 잘라논 명란젓을 예쁘게 올려둔다. 5.*포인트는 겉만 살짝 익었을때 접는다(?) 6. 덮은 면 옆에 풀은 계란 1/3 투척 7. *밑만 살짝익었을때 다시 돌린(?)다. 이때 부숴져도 좋다. 망해도 된다. 또 돌릴꺼다 8. 나머지 계란을 투척, 조금 익었을때 돌린다. 이때 부서지면 바보다. *포인트 6번까진 망가져도 된다. 7번에 모양 잘 잡으면 된다. 불은 너무 세게 하면 안된다. 약불로 해야한다. 이 계란말이의 중요 포인트는 <계란을 나눠 넣기> <나눠 넣어 익힐때 반숙> 아주 폭신거리는 명란젓 계란말이를 먹을수 있다. 명란젓이 없다고 울지말고, 계란을 풀을때 소금조금 넣어줘도 엄청 맛있다. 반숙이라. 식어도 맛있어서 도시락통에 넣어줄수 있다.
5 Comments
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@MINIRIUN 명란과 간이 딱 맞아 더 맛있어요 꼭 드셔보세요 :)
@mikey92 웃픈현실이랄까요..
ㅋㅋ 마지막이 웃프네요 ;)
명란 좋아 하는데 한번 해봐야겠네요:)
휘휘 저어 한번에 하는 방식이 있는데, 사실 그것보다 나눠 반숙이 더. 더. 더. 폭신폭신하다
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