마제 소바 (まぜそば)
안주인께서 만들어주신 마제소바 입니다. 마제소바는 비벼먹는 면요리인데, 타이완에서 넘어온 것이라는 이야기가 있습니다. 위키백과 : 마제소바 まぜそば 재료 : 우동면, 갈은 돼지고기, 김가루, 쪽파, 대파, 계란 노른자
소스 : 중국 두반장, 간장, 설탕, 고추기름 등 두반장 중에서도 약간 매콤한 스타일을 사용하면 더 맛있는 듯 합니다. 노른자 넣는걸 좋아해서 사진엔 하나지만, 먹을땐 하나를 더 추가했습니다. 잘 비벼주면 이런 정도의 비주얼이 됩니다. 양념이 살짝 부족해보이기도 하지만, 실제로는 돼지고기에 들어간 밑간, 김가루의 소금간이 함께해서 딱 좋습니다. 안주인께서 우동면을 좋아하셔서 우동면으로 만들어주셨는데, 다음에는 우동면보다는 조금더 얇은 면을 사용하면 더 맛있을 것 같습니다. 제가 만든게 아니라 레시피는 모르겠습니다만... 엄청 어렵지는 않다고 합니다. 끝. by MHKing