mattajji
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장어덮밥 - 히츠마부시 - 으로 제대로 몸보신하고 싶을 때

여러분 오랜만입니다. 말복맞이 카드로 간만에 돌아왔습니다ㅋ 삼계탕은 초복때 먹었고, 보신탕은 못 먹고... 근데 보신하면 또 빠질 수 없는게 장어죠ㅋ 구워먹어도 좋지만 복날엔 뭔가 한 그릇을 후룩후룩 먹어야 할 것 같은 느낌적인 느낌에, 옛날에 일본에서 먹고 반해버린 장어덮밥을 떠올립니다. 일본명 "히츠마부시". 장어덮밥의 원조는 일본 나고야지방의 '호라이켄'이라는 가게입니다. 보통 장어덮밥과 다른 소스, 다른 먹는 방법으로 유명하죠. 밥위에 두툼히 덮힌, 소스와 함께 부드럽게 구운 장어를 4등분해서, 처음엔 그대로 두번째는 김, 파, 와사비를 넣고 비벼서 세번째는 녹차물을 부어 차밥으로 먹고 네번째는 그 중에서 젤 맘에 드는 방법으로 먹는다고 하는데, 한국인 입맛에는 두번째 먹는 법이 강추라고. 근데 한국에는 이 히츠마부시를 먹을 수 있는 곳이 몇 군데 없더군요. 그래서 만들어본 히츠마부시 맛집리스트를 공개합니다. 1. 반포 마루심 일본식 장어요리 전문점이다. 국내산 민물장어만 사용한다. 장어의 본고장으로 꼽히는 나고야에 가서 직접 배워온 장어 요리법을 선보이는 곳으로, 국내에 처음으로 일본st 장어를 소개한 것으로도 이름 높음. 식신로드, 생방송투데이에도 나온 등 일본식 장어로는 이름을 떨치는 유명 맛집으로 검증된 곳이다. 메뉴 : 1인분 특세트 36000원, 런치 미니세트 13000원 주소 : 서초구 반포동 54-10 전화번호 : 02-592-8998 2. 신사동 가로수길 도쿄다이너 언뜻보면 그냥 일식 주점 같은데, 알고보면 30년 동안 장어만 요리했다는 장인이 만들어주는 히츠마부시를 먹을 수 있는 곳. 특제 소스를 발라 숯불에서 구워 맛이 진하고 깊다. 가로수길st의 깔끔한 가게로 다른 일식 메뉴도 많아 몸보신은 무슨 몸보신이냐는 동행인과 함께 가도 무방함. 메뉴 : 민물장어덮밥 1인분 20,000원, 장어소금구이 45,000원 주소 : 강남구 신사동 524-35 전화번호 : 02-512-1957 3. W호텔 나무 전망도 좋고 맛도 좋고 서비스도 좋고 다 좋은 W호텔 일식당. 여름이면 장어 덮밥 특선을 선보임. 메뉴 : 특선 히츠마부시 1인분 35000원 주소 : 광진구 광장동 21 전화번호 : 02-2022-0222 4. 부산 남천동 고옥 부산에서도 제대로된 장어 덮밥을 먹을 수 있는 곳이 있다고. 바로 히츠마부시 전문점인 고옥. 부산에서는, 특히 남천동에서는 꽤 유명하다고 하는데 부산 안 살아서 사실 확인이 안됨. 제대로 나고야식으로 깔끔한 히츠마부시를 내온다(고 한다). 메뉴 : 히츠마부시 1인분 25000원, 1/2히츠마부시 14,000원 리스트가 짧아서 실망하셨다면 죄송. 근데 가게가 없습니다... 제가 차릴 수도 없고, 양해 부탁드립니다ㅋ 그럼 더운 여름 몸보심 잘 하시고, 실한 하루 되시길. + 여기 외에도 히츠마부시 하는 곳 아시면 댓글로 제보ㄱㄱ
11 Comments
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마루심은 몇번 가 보았는데 정말 맛있게 먹었습니다.
신라호텔 아리아케에서도 히츠마부시 팔아요! 근데 가격이 사악해요 1인분에 9만원ㄷㄷㄷㄷ
부산 고옥이 제대로입니다!!
담아갑니다ㅎ
남천동이면 코앞이긴한데ㅜ저녁식사 한끼로 25000원은 부담스럽군요ㅜ
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