onezae
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쯔유로 만든 차슈, 판모밀

친구들에게 캠핑요리를 대접했어요.
늘 함께 다녔던 친구들인데 시간이 맞지 않아 솔캠을 하던때였어요
오랜만에 함께 시간이 되긴 하지만 퇴근박으로 올 수 밖에 없다고 했어요.

시간이 많은 나였기에 이번 캠핑은 내가 식사 준비를 하기로 햇어요.

레트로트 음식을 늘 사서 먹었는데
당시 쯔유 만드는 것을 배웠고, 집에서도 반응이 좋아서
친구들한테도 만들어 주고 싶었어요.

쯔유를 만드는 레시피는 따로 포스팅한 적이 있어서 생략.

그래도 캠핑하며 만든거라 양은 좀 다른데
설탕 1: 간장 2: 물 3 비율로
야채는 있는 만큼 넣었고, 다시팩을 사용했어요.
가스오부시는 빼먹으면 안되요.
다 만들고 친구가 올때까지 쯔유를 식혔어요.


차슈는 대부분 삼겹살로 만드는데,
난 왜 이 때 목살을 사용했는지는 모르겠어요.
아마 따로 마트를 가지 않고 집에 목살이 있어서 사용한 듯 해요.

그리고 정통 차슈를 만드는 방법은 아니에요.
쯔유를 만든김에 차슈처럼 만들어 먹었을 뿐이에요.


방법은 너무 간단해요.
1. 고기를 굽는다.
2. 앞 뒤로 약간 탈 정도로 굽는다.
3. 한입크기로 자른다. (마지막에 잘라도 됨)
4. 자작하게 고기가 잠길 정도로 쯔유를 부어준다.
5. 중불로 쯔유를 완전히 쫄여준다.

밥과 함께 먹기 좋을 정도로 만들어졌어요.
친구가 챙겨온 다른 음식과 함께 저녁을 먹었어요.

다음 날 아침 판모밀을 만들어 줬어요.
쯔유를 만들었기 때문에 만드는건 어렵지 않았어요.
1. 모밀을 삶는다.
2. 파를 얇게 썰어준다.
3. 무를 갈아준다.
4. 쯔유에 물로 농도를 맞춘다.

나머지 와사비는 취향으로 넣어 먹으면 돼요.

쯔유는 만드는건 솔직히 비추에요.
마트에 쯔유가 팔아요.
사서 먹는게 훨씬 간편하고 음식물 쓰레기도 안나와요.

이런 캠핑요리는 한번이면 족한거 같아요.
8 Comments
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아니 이렇게 정성스러운 캠핑 요리라니! 저도 님 친구하고 싶어요 ㅋㅋㅋ
@dhsmf 언제든지 환영합니다!!! ㅋㅋ
저도 도전~~~~~~~!!! 전 번호표 몇 번 인지...
@ryoung1799 번호표 없어요 그냥 들이대세요 ㅋㅋ
저도 저도 친구요~~~~ 줄 설까요??!!!!! 😆😆😆
@kym0108584 줄을 서시오!!!! ㅋㅋㅋ 친구해요!!
@onezae 번호표 번호표 주세요 !!!! ^^😀😃😄
@kym0108584 ㅋㅋㅋ번호표는 무슨요!! 친구해요
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빵 & 저녁메뉴
왜용아 아무것도 없어 엄마가 다 봤어 ;;; 천장에 벌레 있는줄 알고 저렇게;;; 망부석이 되버린 왜용이 크크크 소리도 내보고 으르렁?? 거려도 보고 ㅎ 이미 벌레는 날아가버렸는데 .... 좀 더 놀게 놔둬야겠어요 버터와 우유 소진을 위한 카스테라 ❤️ 버터랑 우유랑 카놀라유 넣구 가열~ 🔥 버터를 80%정도만 녹이고 불에서 내립니다 잔열로 마무리하시면되요 살짝 식혀주시고 버터 다 녹으면 소금 바닐라익스트렉 박력분 ㄱ ㄱ 또 좀 더 식으면 노른자 섞섞 냉장고에 모셔줬던 흰자 머랭을 쳐봅니다 럭셀 너무 오랫만이네;;; 반갑다 😘 설탕을 3번 나눠가며 머랭을 올립니다 큰거품때 한번 고운 거품에 한번 은은한 윤기가 돌때 한번 설탕 넣는 타이밍~ 내 머랭 스탱그릇이 아닌데 ㅜㅜ 그립감이 이상한데 하고 봤더니만 묵은지가 자고있네요;;;; 😅 묵은지는 내일 반찬으로 만나자 좀 전에 제가 담가놨는데 벌써 까묵었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅜㅜ 아무튼 머랭은 뿔이 살짝 꼬부라질 정도 새부리 요정도면 되영 희생 머랭을 한두어번 넣고 아까 그 데워줬던 반죽에 섞어줍니다 머랭이 가벼운데 갑자기 무거운 질감에 반죽과 섞이면 거품다 꺼져서 먼저 조금 덜어서 조금이나마 비슷하게 질감은 맞춰주는거에요 머랭 죽으묜 안돼~ 살살 주걱을 세워서 들어올리는 형식으로 섞어주어요 뜨거운물에 받치고 중탕으로 오븐 ㄱ ㄱ 한시간 굽습니다 바로 저녁 준비 들어갑니다 이것은 위샹로스 소스입니다 언제 샀는지 가물가물한데 일단 올해 10월까지 유통기한이라 먹어야겠어요 두개로 나눠져있으나 다 사용예정 채소들 준비~ 돼지고기 가지 볶음 할라했는데 이렇게 해먹어야겠어요 가지 표고버섯 당근 피망(파프리카보다 피망이 좋아요) 오이 까먹고 양파를 안넣었는데 안넣어도됩니다 오히려 양파를 무르지 않게 볶는게 어려워 안넣으시는게 좋을지도 몰라요 약불에 파를 넣고 천천히 향을 뽑아줘용 어느정도 파가 익으면 중불로 올려서 마늘 추가 목살 냉동실에 있던거 냉장실에서 해동하고 우유+생강에 재워놨다가 소금+후추 밑간 했습니다 생고기로 하시는 분들은 앞에 귀찮은거 다 필요없이 밑간 좀 해서 바로 볶으시면 됩니다 이래서 고기는 남겨서 냉동하게되면 안되는겁미다 다음에 요리할때가 넘넘 귀찮음입니다 고추가루 한스픈 넣어줘요 (사실 위샹로스 소스있는거 모르고 양념할라고 하다가 ..... ㅋㅋㅋㅋ) 소스를 넣어줘요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고기가 반정도 익으면 채소를 조금씩 넣어줍니다 아까 썰어둔게 다 안들어가요 더 더 큰 웍이 필요해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ !!!!! 하지만 채소들은 사기꾼들이라 익으면서 숨이죽어요 팍 쪼그라들죠 조금씩 추가해봅니다 다 넣었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 소스도 약간 기름기가 있고 아까 파기름도 있고 고기에서도 좀 나왔을테죠 천천히 볶으세요 물 넣으면 맛이 없어지더라구여 나는 너무 승질이 급해서 안되겠다 물 넣어야겠다 하시는분들은 완성 전에 전분물 넣어서 농도 조절해도되영 위샹로스 (고기와 채소들이 丝는 아니지만 ㅋㅋㅋㅋ) 덮밥식으로 먹어보아요 쌀+찰보리+곤약쌀 섞었어요 ....... 저 기름진 음식에 곤약이 무슨 의미가 있겠냐 싶지만 조금이라도 마음에 위안을 위해 🤣 금동이는 곤약을 먹으면 안되기땜에;;; 냄비밥을 했습니다 (햇반 떨어짐 😭) 그사이 카스테라도 완성입니다 원래 내일 먹으려던 카스테라는 ...... 저녁 디저트로 다 사라져버렸습니다 ..... 금동이랑 남편이 생크림까지 올려서 야무지게 다 드셨네요 ㅎ
부산 기장 가볼만한곳 아홉산숲, 맛집
#부산기장가볼만한곳 #기장가볼만한곳 #아홉산숲 #아홉산숲맛집 #부산기장맛집 #아홉산구지뽕상계탕 주말 토요일, 더워지는 날씨에 시원한 곳에서 즐거운 여행하세요. * 댓글 링크를 누르면 상세한 내용을 볼 수 있습니다. * * 부산기장 맛집 아홉산구지뽕상계탕 영상도 감상해요. * * 부산 기장 가볼만한곳 아홉산숲 대나무숲도 감상해요. * 안녕하세요. 호미숙 여행작가입니다. 며칠 전 부산 여행 다녀오다 넘어져서 무릎을 펼치지 못하고 한걸음 딛기 힘들었는데 지금 훨씬 좋아졌어요. 붓기도 빠지고 걸음은 약간 불편하지만 그래도 천만다행으로 회복되었네요.여러분의 염려 덕분입니다. 감사해요. 오늘 소개할 국내 여행은 부산 기장 가볼만한 곳으로 유명한 아홉산숲과 이번 여행에 함께 해주신 부산기장맛집 아홉산구지뽕상계탕 김영숙 사장님의 식당을 소개합니다. 부산 가볼만한곳 기장 여행 코스 당일치기 1. 부산 기장 맛집 철마 아홉산 근처 맛집 구지뽕 상계탕(삼계탕) 부산 기장군 철마면 철마로 480 전화: 051-722-4592 운영시간: 매일 09:00 - 20:00 아홉산구지뽕상계탕은 삼이 들어가지 않아 삼계탕이 아닌 상계탕이라고 불린답니다. 구지뽕을 비롯해서 다양한 한약재를 넣고 잡곡을 이용해서 요리한 보양식입니다. 특허받은 SY-1000 활성수 설비로 음용수와 모든 음식에 사용합니다. 2. 부산 기장 철마 아홉산 3. 부산 기장 아홉산숲 수목원.식물원 대나무숲 산책 전화: 051-721-9183 위치: 부산 기장군 철마면 미동길 37-1 운영시간: 매일: 09:00 - 18:30-18:00-입장마감 입장료: 5,000원 아홉산숲은 9대 째 지켜낸 사유지 숲으로 특히 대나무숲이 유명해서 드라마 영화 촬영지입니니다. 금강송과 편백나무 숲을 산책하기 좋고 산 자락 전체를 자연 그대로 관리하고 있습니다. 희귀목인 구갑죽도 있어요. 힐링 산책하기 좋은 곳이고 사진 찍기 좋은 곳입니다. #부산가볼만한곳 #부산기장가볼만한곳 #기장가볼만한곳 #아홉산숲 #부산아홉산숲 #부산기장아홉산숲 #기장아홉산숲 #철마아홉산숲 #부산수목원 #부산사진찍기좋은곳 #부산갈만한곳 #부산기장 #기장대나무숲 #기장여행 #부산기장여행 #아홉산구지뽕상계탕 #기장삼계탕맛집 #부산기장맛집 #기장상계탕 #아홉산숲맛집 #아홉산숲근처맛집 #아홉산
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