kandalama
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호치민 골목 쌀국수 - Pho Bo(퍼보)

코로나 이후로 사는 곳 주변에 새로운 식당이 꽤나 많이 생겼습니다. 그 중 사람들한테 인기있는 식당을 갑니다. 이 식당은 작은 골목 입구부터 늘어선 식당입니다. 한쪽벽애서 새벽부터 푹 고운 국물이 일품인 곳이라 손님이 끊이질 않는 곳입니다. 맛이요 ? 진한 국물이 속을 확 풀어주는 곳 ㅎㅎㅎ 일단 국수 면발이 쫄깃하고 양도 많습니다. 특히 얇게 썬 고기와 도가니도 많습니다. 한번 데친 숙주나물과 향채중 좋아라 하는 얘를 넣고 고추기름을 살짝 넣은 후 베트남 매운 고추를 3-4개 넣고 짠(라임)을 짜서 넣고 잘 저어 주면 나만의 쌀국수 먹는 레시피입니다 ㅎㅎㅎ
골목 입구부터 식당?
향채 종류가 다양하지만 아직 박하맛 나는 얘 하나만 ㅎ
고추기름 화룡 정점 ㅎ
면발도 다른집 보다 쫄깃합니다
부드러운 도가니도 많이 들어갑니다. ​
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