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[★]가지볶음 ★재료 가지2.5개 양파1/2 고추2 (청고추 홍고추 섞어쓰면 색이 예쁨) ★양념 고추가루1 물3 부순참깨1 후추약간 간장3 굴소스1 설탕0.2 다진마늘0.5 *고추반을 갈라 씨를 제거하고 작게썬다. *가지 반을잘라 어슷,도톰하게 썬다. (가지는 잘라서 반나절정도 말렷다 쓰면 버섯처럼 쫄깃한식감을 살릴수있다.) *양파는 굵게 채썬다. 팬에 들기름0.5를두르고 양파를 볶는다. 양파가 반투명해지면 불줄이고 가지를 볶는다. (가지는 기름을 금방흡수하니 잘섞어가며 볶는다,타지않도록 물을 조금씩 더 넣어가며 볶는다.) 가지가익기시작하면 양넘을 붓고 고루 간이배도록 볶는다. 가지에 간이베면 고추를 넣어 살짝볶아마무리한다. (청고추1,홍고추1섞어쓰면 보기에더 예쁘다^^*~)
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통영에서 군산을 만나다... 무슨 말이냐구요 ㅎ. 통영 서호시장 하나로마트 갔다가 이 아이가 눈에 띄길래 데려왔습니다. 군산가서 먹었던 짬뽕생각도 나고해서 말이죠. 니가 그렇게 맵냐? 끓는물 붓고 전자렌지에 2분 들어갔다 나왔습니다. 어, 근데 면은 전혀 짬뽕스럽지 않은데요. 그냥 사발면 면발 ㅡ..ㅡ 와우 근데 국물은 죽여주는데요. 군산 짬뽕 생각이 절로... 면만 개선하면 진짜 굿이겠는데요... 봉지짬뽕도 데려왔는데 조만간 개봉해봐야겠군요.
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