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[★]가지볶음 ★재료 가지2.5개 양파1/2 고추2 (청고추 홍고추 섞어쓰면 색이 예쁨) ★양념 고추가루1 물3 부순참깨1 후추약간 간장3 굴소스1 설탕0.2 다진마늘0.5 *고추반을 갈라 씨를 제거하고 작게썬다. *가지 반을잘라 어슷,도톰하게 썬다. (가지는 잘라서 반나절정도 말렷다 쓰면 버섯처럼 쫄깃한식감을 살릴수있다.) *양파는 굵게 채썬다. 팬에 들기름0.5를두르고 양파를 볶는다. 양파가 반투명해지면 불줄이고 가지를 볶는다. (가지는 기름을 금방흡수하니 잘섞어가며 볶는다,타지않도록 물을 조금씩 더 넣어가며 볶는다.) 가지가익기시작하면 양넘을 붓고 고루 간이배도록 볶는다. 가지에 간이베면 고추를 넣어 살짝볶아마무리한다. (청고추1,홍고추1섞어쓰면 보기에더 예쁘다^^*~)
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