
Vingle英語版にあったこのレシピ、まだ試していないのですが、すごくおいしそうだったので紹介します。また後日挑戦してみて、結果をご報告します♩
材料
水を切った缶詰入りひよこ豆(無塩)1.5カップ
ホワイトビネガー 2〜3カップ
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ半分
こしょう 少々
作り方
①オーブンを200度に温めておく
②ひよこ豆を鍋にいれビネガーを豆がひたるまで入れる。ふたをし火にかけ沸騰したらすぐ火をとめる。ふたをあけてそのまま15分から20分おいておく。
③ひよこ豆をざるにあけてビネガーの水分をきり、鍋にもどしてオリーブオイルをふりかけ、塩とこしょうで味付けをする。
④天板にクッキングシートを敷き、ひよこ豆をのせ25分から30分焼く。こげないよう途中で一度オーブンをあけてかき混ぜる。
⑤天板をオーブンからだし、そのままにして冷ます。十分冷めたら容器にうつす。
そのままでオヤツ代わりに、サラダに、スープのトッピングに、バスタなどにまぜてどうぞ。