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ホームベイクドピザ

高温でかりっとやきあげたチーズたっぷりのピザはうちの子供たちの一番の人気メニューです。今回はモッツァレラチーズとトマト、リコッタチーズとほうれん草の2種類で。 ピザドウ(4枚分) 小麦粉 500ml ドライイースト 6g ぬるま湯 200ml 塩 小さじ 1/2 砂糖 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2 トッピング① トマトソース モッツアレラチーズ トマト 赤タマネギ シュレッドチーズ トッピング② トマトソース リコッタチーズ ほうれん草 赤タマネギ シュレッドチーズ ①かわいた材料(小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖)を大きなボールに入れる。 ②ぬるま湯、オリーブオイルを加えてまぜ、滑らかな生地になるまで手でこね、ボール状にまとめる。 ③タオルなどをかぶせ、少し暖かい場所で1時間ほど、2倍の大きさになるまで発酵させる。 ④オーブンを最高温度に予熱する。その間に生地を4等分に切り分け、一枚ずつうすく丸くのばす。なるべくうすくのばし方が、かりっと焼けます。クッキングペーパーなどの上でやるとそのまま焼けるので便利です。 ⑤のばした生地にトマトソースをぬり、お好みのトッピングをのせて、最高温度のまま10分焼いたらできあがり。
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