gubistronomy
5+ Views

Cổ điển mà mới lạ: món lườn vịt dry aged tại nhà hàng GU

Món lườn vịt là một trong những món ăn cổ điển của ẩm thực châu Âu mà bạn không thể không thử khi khám phá một nhà hàng Âu cao cấp, bởi đây cũng là món ăn thử thách tay nghề của đầu bếp. Lườn vịt cần được tuyển chọn kĩ lưỡng từ nguyên liệu để có hương vị thịt vịt thơm ngon, thớ thịt dẻo mềm. Tại GU, chúng tôi tỉ mỉ tìm kiếm những chú vịt được chăn thả tự nhiên sạch sẽ đem lại những miếng lườn vịt tươi ngon dày dặn, sau đó lườn vịt được bảo quản trong tủ dry aged tối thiểu 10 ngày đem lại thớ thịt săn chắc, ngọt dẻo. Đầu bếp của GU sẽ tẩm ướp gia vị, thảo mộc và tỏi chỉ vừa đủ để làm thịt thơm mà không át hương vị nguyên bản, áp chảo.
Thực khách thưởng thức lườn vịt cùng puree củ dền ngọt mát nhẹ nhàng, khoai tây nấu chậm bùi ngậy và sốt cam truyền thống. Lườn vịt nuôi dry aged 10 ngày cùng sốt cam sẽ là một món ăn thể hiện rõ phong cách ẩm thực tại nhà hàng cao cấp GU: kết hợp món ăn châu Âu cổ điển – lườn vịt sốt cam – với biến tấu sáng tạo mới mẻ – sử dụng kỹ thuật nuôi dry aged để giữ trọn hương vị thịt nguyên bản tươi ngon. 
Lườn vịt dry aged
gubistronomy
Không gian nghệ thuật đương đại sang trọng, cổ điển: GU được thiết kế theo phong cách Âu cổ điển chấm phá nét đẹp Á Đông bằng các tác phẩm hội họa, nghệ thuật đương đại. Từng chi tiết nội thất của GU từ khung cửa, bàn ghế, cây cảnh, ánh sáng... đều được tính toán tỉ mỉ để quyện vào nhau một cách hài hòa nhất, tạo nên một tổng thể cân bằng, dễ chịu mà vẫn sang trọng, thời thượng. Các bàn ăn của GU được trang hoàng bằng những tuyệt tác pha lê tinh xảo và gốm sứ xương Anh quốc với đường nét hoa văn được chạm khắc sắc nét, tinh tế, đem lại một không gian ẩm thực vương giả, đẳng cấp. Thực đơn sáng tạo, hấp dẫn: GU là một nhà hàng fine dining cao cấp với những món bò steak hảo hạng, chất lượng bậc nhất Hà Nội. Từng món ăn trong thực đơn của chúng tôi đều chất chứa tâm huyết của những người đầu bếp yêu nghề, tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu hảo hạng nhất đến sơ chế, chế biến bằng những kỹ thuật hiện đại, sáng tạo mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên và thuần túy nhất của thực phẩm. Một bữa tiệc sinh nhật với bò steak là một gợi ý hoàn hảo vì đây là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người trung niên hoặc lớn tuổi. Hầu hết các loại bò steak của chúng tôi đều được lên tuổi khô (dry-aged) bằng thiết bị tối tân nhất, đem lại chất thịt mềm Danh mục rượu vang ấn tượng, đa dạng: GU tự hào là một trong những nhà hàng cao cấp sở hữu danh mục rượu vang lớn nhất tại Việt Nam với hơn 1000 chai vang tuyển chọn từ những nhà làm vang, nhà làm Champagne hàng đầu thế giới. Bộ sưu tập rượu vang của chúng tôi trải rộng khắp các quốc gia, vùng làm vang nổi tiếng như Tuscany, Puglia, Piedmont của Ý đến Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Champagne của Pháp, hay Napa Valley của Mỹ... Ẩn trong từng chai vang là những câu chuyện về mùa vụ, về vẻ đẹp thiên nhiên, đam mê bất tận và cội nguồn truyền thống. Các dòng vang được nuôi dưỡng trong hầm rượu tuyệt đẹp dưới lòng đất với điều kiện tối ưu nhất để rượu phát triển và chạm đến độ trưởng thành hoàn hảo nhất. https://gubistronomy.com/nha-hang-fine-dining/
1 Like
0 Shares
Comment
Suggested
Recent
Cards you may also be interested in
[KẾT QUẢ VÀ TRAO GIẢI GAME HOT ĐẶC BIỆT-GIỚI THIỆU MÓN NGON NHẬN QUÀ CỰC KHỦNG]
[HOT HOT HOT] Đặc biệt duy nhất trong tháng này, giải nhất lên tới 120k, tổng giá trị giải thưởng lên tới 250k !!! Chủ đề tuần này: "GIỚI THIỆU MÓN NGON" Cách thức tham gia trò chơi rất đơn giản, như thường lệ các bạn nhanh tay tạo card chia sẻ và giới thiệu hình ảnh về các món ăn ngon ở Việt Nam và trên toàn thế giới mà bạn yêu thích cùng với vài dòng caption nói về món ăn đó nhé!!! CÁCH THỨC THAM GIA: 👍 Mỗi người chơi tham gia tạo CÀNG THẬT NHIỀU CARD càng tốt 👍 Những card mà người chơi tạo ra THU HÚT CÀNG NHIỀU BÌNH LUẬN càng tốt. 👍 Những card người chơi tạo ra phải được đăng vào CỘNG ĐỒNG THÍCH HỢP, ở đây mình đăng vào cộng đồng ẩm thực,....... hoặc các cộng đồng có liên quan nha. LƯU Ý: 👌 KHÔNG GIỚI HẠN số lượng card 👌 Mỗi người chơi tạo ra những card đó phải KHÁC NHAU cả NỘI DUNG lẫn TIÊU ĐỀ của mỗi card. ( Nếu giống nhau thì mình sẽ tính một card ) 👌 Mỗi card mà người chơi tạo ra phải đảm bảo các tiêu chí: + Phải có ít nhất là 2 TRANG. + Trong mỗi trang phải có • Hình ảnh • Chữ viết (tối thiểu phải có 1 DÒNG CHỮ viết trên mỗi trang của card). 👌 Các bình luận của bạn bè trong mỗi card mà người chơi tạo ra phải đảm bảo tiêu chí: + Bình luận phải PHÙ HỢP với card đó, tránh SPAM. + Bình luận ở mỗi bài phải KHÁC NHAU, không tính COMMENT GIỐNG NHAU TRONG 1 BÀI VÀ GIỮA CÁC BÀI VIẾT VỚI NHAU. + Bình luận phải từ 20 kí tự trở lên, nếu ít hơn sẽ KHÔNG TÍNH. 🙌 SAU KHI ĐÃ VIẾT XONG BÀI. CÁC BẠN HÃY COPY LINK ĐÓ VÀ COMMENT VÀO PHẦN BÌNH LUẬN PHÍA DƯỚI BÀI VIẾT NÀY THEO CÚ PHÁP NHƯ SAU: Cú pháp : [linkcard] _ @thành viên Vingle, người đó phải chơi game luôn nha mới được tính. KHÔNG CẦN SỐ LƯỢNG, CHỈ CẦN CHẤT LƯỢNG ---> Các comment link vào bài của mình bên dưới nếu trùng nhau mình sẽ chỉ tính 1 comment. Bạn nào vi phạm quá 3 lần mình sẽ không tính luôn các link comment bị trùng. LƯU Ý LỚN : 1. LẤY CẮP BÀI THÀNH VIÊN KHÁC CMT, CHƠI NHIỀU GAME 1 CARD CŨNG COI NHƯ BỊ LOẠI 2. GHI TỔNG CMT MỖI CARD KÈM CARD KHI CMT VÀO POST NÀY. Ví dụ: card dhskhdsd/1234. tổng 100cmt (để mình dễ theo dõi nhé) Đây là link chỉ bạn cách viết một bài trên VINGLE nè: Link tiếng Việt: https://www.vingle.net/posts/1513651 Link tiếng Anh: https://www.vingle.net/posts/5999 GIẢI THƯỞNGGGGGGGG >>>> GIẢI NHẤT : Cho bạn GIỚI THIỆU NHIỀU NGƯỜI THAM GIA GAME NHẤT (THẺ cào trị giá 120k ) @TUCAM >>>> GIẢI NHÌ: Cho bạn có nhiều CMT nhất (THẺ cào trị giá 70k ) @422002 >>>> GIẢI BA: Cho bạn có nhiều CMT thứ 2 (THẺ cào trị giá 40k ) @phuong422002 >>>> GIẢI TƯ: Cho bạn có nhiều CARD nhất trên VINGLE liên quan đến chủ đề (Thẻ cào trị giá 20k) @quynhna1000 CÁC BÀI VIẾT SẼ ĐƯỢC TÍNH TỪ BÂY GIỜ ĐẾN THỜI GIAN KẾT THÚC GAME:15h chiều thứ tư 1/6/2016 nha). ***Các bài được viết trước ngày hôm nay và sau thời gian kết thúc game mình sẽ không tính nhé!!! Và đừng quên cmt link card trước thời gian chốt game nhé !!! Những bạn đoạt giải hãy mau để lại comment xác nhận mình là người chiến thắng và nói rõ mạng di động mà các bạn muốn lấy mã nạp thẻ nhé ! Ban tổ chức sẽ gửi mã thẻ qua inbox trên Vingle cho các bạn ! GẤP GẤP: CÁC BẠN VUI LÒNG COMMENT CARD GÌ MỘT CÁCH NHANH CHÓNG, HẠN CHÓT 10H TỐI CHỦ NHẬT NGÀY 05/06
Ăn rau gì để giảm cân nhanh nhất? 3 loại rau giúp giảm cân nhanh hiệu quả
Ăn rau gì để giảm cân nhanh nhất luôn là câu hỏi hóc búa nhưng không phải là không có căn cứ.Và ăn rau giảm cân là một cách hiệu quả để giảm số cân nặng thừa của mình một cách nhanh nhất. Rau xanh là loại rau được tìm chị em tìm đến nhất mỗi khi muốn giảm cân. Bởi rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất đồng thời lại cung cấp ít calo cho cơ thể của bạn. Thực đơn giảm cân hiệu quả từ rau củ quả vô cùng hiệu quả được nhiều chị em áp dụng. Trong tất cả các loại rau củ đều không chứa tinh bột và có lượng calo khá thấp, điều này khiến chúng trở thành lựa chọn hàng đầu của chị em trong thực đơn giảm cân hiệu quả. Tuy là rau chứa hàm lượng calo thấp nhưng không phải các loại rau này đều có mức độ sử dụng giống nhau. Với các loại rau cải, rau bina hay rau diếp cá chứa hàm lượng calo cực kỳ thấp, nên bạn có thể biến thành salad hoặc ăn bao nhiêu tùy thích vì chúng hầu như không cung cấp calo cho cơ thể nhưng vẫn khiến bạn có cảm giác no. 1. Rau bina giảm cân nhanh hiệu quả. Ăn rau gì giảm cân nhanh nhất? Chắc chắn sẽ không ít người nói về hiệu quả của rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi). Trong rau bina rất giàu protein – chất dinh dưỡng giúp tăng cường cơ bắp, giảm mỡ một cách vô cùng hiệu quả. Chỉ với một chén rau bina luộc cung cấp một lượng protein tương đương với 1 quả trứng cỡ trung bình để bạn luôn có cảm giác no. Việc tăng cơ càng nhiều thì càng có lợi cho việc giảm mỡ. Xem thêm: https://thegioidotap.vn/tin-tuc/an-rau-gi-de-giam-can-nhanh-nhat-3-loai-rau-giup-giam-can-nhanh-hieu-qua.html Thegioidotap
Những nguyên tắc cơ bản kết hợp rượu vang & món ăn
Sự phát triển kinh tế, giao thoa và hội nhập văn hóa, đem đến cho người tiêu dùng vô cùng nhiều cơ hội trải nghiệm ẩm thực từ các nước trên thế giới. Bạn có nhiều cơ hội được đi du lịch và trải nghiệm ẩm thực tại các địa phương các nước khác. Và ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh, rất nhiều mô hình ẩm thực ra đời với đa dạng các món từ Đài Loan, Nhật Bản, Ý, Pháp, Tây Ban Nha,… Xu hướng hiện nay tại các nhà hàng Âu ở Hà Nội là sự kết hợp các công thức món Âu truyền thống với những nguyên liệu địa phương hoặc những sáng tạo mới pha trộn văn hóa ẩm thực Á – Âu. Chính vì thế, dù vẫn là những nguyên liệu nhập khẩu và công thức món Âu, nhưng nước sốt, gia vị, trang trí có thể thêm chút hương vị mới, sáng tạo, đem lại tổng thể món ăn Âu phức hợp, đa sắc thái, khiến cho việc kết hợp rượu vang với món ăn trở thành thử thách khó hơn, nhưng lại càng thú vị hơn. Rượu vang du nhập vào thị trường ẩm thực Việt Nam hơn 2 thập kỉ qua cũng đã phát triển với số lượng chủng loại vô cùng đa dạng, không chỉ có rượu vang Pháp mà còn có hàng nghìn dòng vang từ Ý, Tây Ban Nha, Đức, Mỹ, Chile, Úc, New Zealand,… Chính vì sự đa dạng về hương vị rượu vang, việc lựa chọn cũng có thể đem lại nhiều bối rối. GU Bistronomy tự hào là nhà hàng Âu với danh mục rượu vang lớn nhất Việt Nam, hơn 1000 dòng sản phẩm, điểm đến lý tưởng cho tín đồ ẩm thực và rượu vang khám phá những trải nghiệm kết hợp rượu vang với món ăn đầy lý thú.  Món Toothfish tại nhà hàng 5 sao GU Bistronomy
Những thương hiệu champagne nổi tiếng hàng đầu tại nhà hàng GU
Thưởng thức ẩm thực châu Âu cao cấp tại nhà hàng fine dining không thể nào thiếu những chai Champagne tinh tế và phức hợp để khai tiệc và kết hợp với những món khai vị cầu kỳ của bếp trưởng. Champagne cũng là một đề tài dành cho những người sành rượu vang, bởi để có thể cảm nhận và hiểu về các nhà làm champagne đa dạng và sâu sắc, cần có nhiều kiến thức và trải nghiệm. GU Bistronomy chắc chắn là nơi những tín đồ rượu vang có thể tìm thấy nhiều dòng Champagne để khám phá: từ những thương hiệu đầy cá tính được cả thế giới ngưỡng mộ như Champagne Charles Heidsieck, Champagne Billecart Salmon, Champagne Billecart Salmon, đến những thương hiệu ít có ở Việt Nam như Champagne Ruinart, hay champagne từ những nhà sản xuất được đánh giá là top hàng đầu như Henri Giraud,… Tại GU Bistronomy, Champagne được sưu tập không chỉ theo thương hiệu, mà còn có nhiều dòng champagne theo phong cách Brut, Rose, Blanc de Blancs, và nhiều dòng được sản xuất theo niên vụ Millesimé. Ngoài ra, thực khách còn có thể khám phá những chai Champagne có dung tích lớn 3L, 6L, 9L,… dành cho những bữa tiệc lớn, vừa gây ấn tượng độc đáo cho khách dự tiệc, vừa thưởng thức hương vị đậm đà nổi bật của champagne trong chai có dung tích lớn.   Chai Champagne 15L phục vụ trong sự kiện tiệc tại GU Bistronomy
Thực đơn đặc biệt dành cho các cặp đôi tại nhà hàng GU
Với kinh nghiệm phục vụ lâu năm trong ngành ẩm thực cao cấp, GU Bistronomy luôn dành thời gian thiết kế menu đặc biệt cho các cặp đôi. Hướng tới một bữa ăn lãng mạn, trọn vẹn và ấm cúng, đồ ăn tại GU chú trọng tới sự tươi mới của nguyên liệu, sự cầu kì trong cách chế biến và luôn đề cao sức sáng tạo không ngơi nghỉ của bếp trưởng cùng đội ngũ của mình.  Menu dành cho cặp đôi tại GU đa dạng lựa chọn với các loại hải sản cao cấp, steak từ bò Wagyu thượng hạng cùng danh mục rượu vang ấn tượng hơn 1000 chai vang. Các cặp đôi khi lựa chọn thực đơn tại nhà hàng cũng sẽ được chuyên gia rượu vang của chúng tôi tư vấn để chọn ra được những dòng rượu phù hợp nhất với sở thích và khẩu vị của mình. Món Tomahawk tại nhà hàng GU ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, TẬN TÂM Với một sự kiện lớn như kỷ niệm ngày cưới, nhiều cặp đôi còn quyết định tổ chức một bữa tiệc thân mật với đầy đủ gia đình và những người bạn bè thân thiết. Với kinh nghiệm tổ chức sự kiện nhà hàng thường xuyên, tiếp đón hơn 500 khách mỗi ngày, đội ngũ GU Bistronomy tự hào cung cấp dịch vụ tổ chức tiệc thân mật với tác phong phục vụ chuẩn fine dining, đem đến cho thực khách trải nghiệm tiệc kỷ niệm đám cưới với tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao thật sang trọng, lãng mạn và đáng nhớ.  GU Bistronomy cung cấp dịch vụ tổ chức tiệc thân mật với tác phong phục vụ chuẩn fine dining
Tiêu chí khi chọn nhà hàng tiếp đối tác, khách hàng
Dù là người mới chập chững đi làm hay đã có nhiều năm kinh nghiệm, lựa chọn địa điểm gặp mặt đối tác, khách hàng để trao đổi, bàn bạc công việc vẫn là mối bận tâm khiến không ít khách hàng, từ chủ các doanh nghiệp đến các nhân viên văn phòng đau đầu. Quán cà phê, nhà hàng sang trọng… thường là các gợi ý được nhiều khách hàng cân nhắc nhiều hơn cả bởi tại đây cung cấp không gian riêng tư, đồ ăn, thức uống hấp dẫn cùng thái độ phục vụ tận tâm, giúp đối tác quan trọng hài lòng, buổi gặp gỡ trao đổi giữa 2 công ty, doanh nghiệp nhờ đó cũng trở nên dễ chịu và thuận lợi hơn. GU Bistronomy gợi ý 2 tiêu chí hàng đầu khi lựa chọn nhà hàng ăn trưa, ăn tối làm địa điểm gặp gỡ đối tác, giúp bạn dễ dàng “ghi điểm” và để lại ấn tượng tốt đẹp.  Hình ảnh nhà hàng GU – 60 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội VỊ TRÍ, KHÔNG GIAN ĐẮC ĐỊA   Khi lựa chọn nhà hàng để gặp gỡ khách hàng, bạn nên ưu tiên những nhà hàng có không gian sạch sẽ, thoáng mát, nằm ở trung tâm thành phố để thuận lợi cho việc di chuyển hết mức có thể. Tùy vào ngân sách, bạn nên lựa chọn các nhà hàng có thiết kế sang trọng và lịch sự nhất trong khoảng giá để thể hiện thái độ tôn trọng với các đối tác, khách hàng quan trọng. Bạn cũng nên tránh các địa điểm ồn ào, tấp nập mà nên chọn những nơi có không gian riêng tư để đảm bảo việc trao đổi thông tin, thỏa thuận diễn ra thuận lợi. Ngoài những tiêu chí này, bạn cũng nên cân nhắc số lượng khách để chủ động đặt bàn trước với nhà hàng để chọn ra những không gian tiếp khách hợp lý. Nếu số lượng khách hàng chỉ gói gọn trong 1-2 người, bàn ăn nhỏ là gợi ý phù hợp. Với các công ty đối tác lớn, bạn nên chủ động liên hệ trước với nhà hàng để đặt bàn lớn hoặc phòng riêng cho riêng tư và thoải mái.  Không gian bàn tiệc tầng 2
Bộ sưu tập whisky từ những “bàn tay” tâm huyết và tài năng
GU Bistronomy tự hào giới thiệu đến người chơi whisky ở Việt Nam những dòng whisky từ những “bàn tay” đầy tâm huyết và tài năng, trong đó phải kể đến 2 thương hiệu whisky rất mà GU sở hữu rất nhiều phiên bản: GlenAllachie và Kilchoman, đều là những nhà làm whisky độc lập với câu chuyện lý thú phía sau từng tên tuổi.  GlenAllachie là xưởng chưng cất whisky nằm ở Speyside, quê hương của rất nhiều dòng whisky xuất sắc, bắt đầu những mẻ whisky đầu tiên từ mùa xuân năm 1968, sau đó thuộc về tập đoàn Pernod Ricard. Năm 2017, bậc thầy whisky Billy Walker cùng các cộng sự của ông đã mua lại GlenAllachie, làm nên thương hiệu whisky độc lập bằng hơn 100 kinh nghiệm và kiến thức trong ngành whisky của họ. Billy Walker, 50 năm trong nghề, được thế giới ngưỡng mộ và coi trọng như một bậc thầy tuyển chọn thùng gỗ ủ whisky. Ông đã cho ra mắt nhiều dòng whisky với nhiều loại thùng gỗ khác nhau, tất cả đều lấy màu tự nhiên từ thùng gỗ, không thêm chất tạo màu, không lọc lạnh. Các dòng whisky thể hiện tài năng của ông trong việc chọn thùng và sự đa dạng, độc đáo kì diệu của thế giới whisky. Có lẽ không có nhà hàng 5 sao nào có thể đem lại cho thực khách một danh mục các dòng whisky thể hiện yếu tố thùng gỗ tinh tế và đặc sắc như tại GU. Billy Walker còn tiếp tục thể hiện thêm những dòng whisky có sự kết hợp với than bùn Islay tạo đặc trưng hương khói qua dòng sản phẩm MacNair’s Lum Reek, cũng có thể tìm thấy tại GU.  Chai Single Malt Whisky GlenAllachie 15 YO tại nhà hàng 5 sao GU Nếu như tại các nhà hàng 5 sao, whisky có hương khói thường là những dòng phổ biến toàn cầu, thì Kilchoman chắc chắn là 1 viên ngọc quý, một thương hiệu đáng để quan tâm, dành cho những người sưu tập single malt whisky yêu thích tìm kiếm những chai độc, lạ và cá tính. Kilchoman vẫn là một xưởng chưng cất thuộc về 1 gia đình độc lập, nhưng điều đặc biệt là đây là dòng whisky duy nhất ở Islay với mạch trồng trên Islay: mạch từ chính mảnh đất họ trồng quanh xưởng chưng cất, than bùn từ trên Islay dưới lòng hồ khu vực quanh xưởng, và các chai whisky được chưng cất trên Islay, đóng chai trên Islay. Các dòng single malt whisky đậm hương khói truyền thống của Islay do Kilchoman chưng cất chắc chắn sẽ làm say lòng bất cứ tín đồ whisky nào.