yummlyskitchen
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トマト、バジル、バルサミックチキン
バルサミコを煮詰めたものを仕上げにかけて味を引き締めた彩りもきれいな一品。短時間ででき、時間がない時のおかずにいいですね。 材料 バルサミコ 80ml とりムネ肉 大2 オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 ミニトマト(半分に切る) 500ml にんにく(みじん切り) 2かけ たまねき(みじん切り) 中1こ バジルの葉(スライス) 大6枚 ①バルサミコを小さい鍋にいれ、中火にかける。水分を飛ばしシロップ状にする。 ②ムネ肉を一枚ずつ水平に2等分にスライスし、塩こしょうする。 ③フライパンをよく熱し、とり肉の片面をこげ色がつくまで約1分焼く。ひっくり返し、弱火にしてふたをし、そのまま10分ほど焼く。焼けたら皿にうつしておく ④フライパンを再び強火にし、とり肉の肉汁の水分を飛ばす。中火にさげ、にんにく、タマネギをいため、トマトを加えさらに2分ほどいためる。 ⑤とり肉のうえにトマトとタマネギをのせ、①のバルサミコをかけ、バジルを 散らしたらできあがり
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