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- 주재료 깨 1/4 컵, 멥쌀가루 8 컵, 물 4 큰술, 밤 10 개, 치자 우린 물 1 큰술, 오미자 우린 물 1 큰술 - 양념 및 소스 재료 계피가루 1/6 작은술, 소금 1/6 작은술, 참기름 적당량, 자일로스 설탕 4 큰술 1. 밤은 껍질을 속까지 벗겨 찐 후에 뜨거울 때 으깨어 자일로스를 넣고 체에 부드럽게 한번 내려 놓는다. 통깨는 손절구에 넣고 자일로스와 계피가루 소금을 넣어 빻아 깨소를 만든다. 2. 멥쌀가루는 소금을 조금 넣어 체에 두 번 내린다. 쌀가루를 3등분으로 나눠 볼에 담고 각각 뜨거운 물 1큰술, 치자 우린 물+뜨거운 물 1큰술, 오미자 우린 물+뜨거운 물 1큰술을 넣고 익반죽한다 3. 떡 반죽을 직경 3-4cm 정도 떼어 내 가운데 홈을 만든 다음 깨소 또는 밤소를 알맞게 한가지씩 넣고 아물려 가름한 모양으로 송편을 빚는다. 흰색, 노란색, 붉은색의 색색 송편으로 빚는다. 4. 찜통에 김이 충분히 올라오면 깨끗이 씻은 솔잎을 깔고 송편을 넣어 20분 정도 찐다. 생수에 참기름 약간을 넣고 송편에 옷을 입혀 채반에 담아 완전하게 식힌다. * 사진과 함께 보시려면 링크 클릭. * 다른 추석 음식 레시피를 보시려면 http://www.vingle.net/collections/95116
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