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Pumpkin Soup

寒くなってきました。スープの季節です。 今回は旬のカボチャで。 カボチャ（皮をむいてたねをとっておく）　大１個分 ジャガイモ　２個 タマネギ　半分 サラダオイル　少々 水　適宜 牛乳　１カップ コンソメ　２つぶ 塩、こしょう　適宜 飾り用　香菜の葉　少々 ①タマネギを刻み、カボチャとジャガイモも２センチ角ぐらいに切っておく。 ②フライパンに油をひき、中火でタマネギをやわらかくなるまでいためる。カボチャとジャガイモも加えてざっといためたら、ひたひたになるぐらいまで水を加え蓋をして、そのまま１０分ほどカボチャとジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 ③火をとめ、スティック型のミキサーで②を粒がなくなりなめらかになるまでよくかきまぜる。 ④中火に再びかけて牛乳を加え５分ほどかきまぜながら温める。 ⑤コンソメを入れてよく溶かし、味見をして塩こしょうで味を整えたらできあがり。
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豚肉ハム作ってみました
いつか@farineさんのこちらのページをみて、絶対に作ってみようと思っていた豚肉ハム、ついに作ってみました〜！ 思った以上の美味しさ、しかもすごく簡単にできちゃうんですよね。 無添加で安心の自家製ハム、もう作り続けるしかないでしょう！ 今回わたしが参考にしたのは、こちらのレシピ　超簡単なのに本格豚ハム♪byフィオママ です。 以下転載 材料 豚モモブロック300～600ｇ 塩(アラ塩）美味しい塩がお薦め大さじ1 砂糖大さじ１ お好みで(粗引きブラックペッパー、ローリエ、ローズマリーなど） 作り方 1。豚肉塊を２重のビニールに入れ塩→砂糖→胡椒･ハーブ類を順番にまぶしながら入れ空気を抜くように口を閉じたら冷蔵庫に入れる 2。数日寝かせたら（肉300ｇ～400ｇは２～３日、450～600ｇは１週間位） ビニール袋を開けてそのまま肉を水で周りを軽く洗い流して、ラップに置く。 3。胡椒やお好みのハーブをもう１度たっぷりまぶし、キャンディー状に包みラップの両端はたたむ。しっかり包むだけで良い形です。 4。アルミホイルでしっかり包み、鍋に入れたら水をたっぷりかぶるくらい入れる。 5。沸騰するまで強火で、沸騰したらタイマーセット300ｇ～400ｇなら３０分450ｇ～600ｇなら４０分弱火で。 6。５の時は落し蓋して上に蓋をしてください。時間の半分くらいで裏返して下さい。火を止めたらしっかり冷めるまでそのままで放置。 7。我家は夜、火を通して翌日カットします。しっとりです～。 注）by yummy 今回わたしはローリエの葉っぱを茹でる前に肉にこすりつけました。それでも十分香りがついて美味しかったです。その他の香辛料は胡椒だけ。 それから最初に寝かせるとき、レシピ通り砂糖大さじ１加えましたが、少し甘すぎたような気も。次回は少し砂糖を減らしてやってみようと思います。 みなさん、美味しくて簡単な自家製ハム、本当にオススメですよ〜
韓国料理 おかず編； ほうれん草の和え物
韓国の家庭で定番おかずのほうれん草の和え物。 調理時間も短いし、調理の過程もとても簡単なので、おかず物として最適！ しかも、ほうれん草がメインなので健康にもいいですよー！ 材料 (4人前基準) ・ほうれん草：300ｇ ・塩：0.7 ・味付け醤油：0.5 ・ニンニクみじん切り：0.5 ・ねぎのみじん切り：１ ・ごま：0.5 ・ごま油：1 * 数字はスプーン計量基準です！ 1．ほうれん草は根の部分を整え、長く２等分にします、きれいに洗いましょう！ * 整え方は食べやすいように、自分好みで！ ２．沸騰したお湯に塩(0.5)を入れます。 ３．ほうれん草を根から入れて、茹でてください。 * 裏表を一回ひっくり返す感じで、一瞬だけお湯に入れて取る感じでOK! 4．冷たい水で冷まします、手の力で水分を絞ってください！ 5．食べやすいように好みで切って下さい。 6．塩(0.2)、味付け醤油(0.5)、みじん切りしたニンニク(0.5)、みじん切りしたねぎ(1)を入れて、手で和えてください！ * ここで優しく和えるのがポイント。 7．最後にゴマ(0.5)とごま油(1)を入れて和えたら完成！
希少なお茶からオリジナルブレンドティーまで。櫻井焙茶研究所
櫻井焙茶研究所は所長の櫻井さんが全国から集めた様々なお茶を楽しめる茶房。 お茶も焙煎の仕方や製法によって味がまったく変わるそうです。 また、櫻井焙茶研究所ではブレンドティーも提案。 例えば、焙じ茶＋苺＋スペアミントのお茶は、苺の甘い香り。 阿波番茶＋柚子＋生姜は、ほどよい酸味と温もりが楽しめるそうです。 日本茶にフルーツを合わせるとは、意外すぎます！でも美味しそう。 お店では櫻井さんが一杯一杯、丁寧に淹れてくれるとのこと。 外でお茶をするというとコーヒーか紅茶ばかりでしたが、日本茶を楽しむというのもいいですね。 souen 櫻井焙茶研究所 Facebook
上品スイーツ☆あも
こたつに入って、温かいお茶と一緒に食べたくなるのが≪叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん)≫のあも。 年配の方にはかなり受けがいいのは勿論、若い人も好きになる美味しさです♪ 小豆と、やわらかな求肥を合わせた棹菓子は、羊羹とはまた違った食感でクセになります♡ 大納言小豆の粒がいっぱい散りばめられて、滑らかな舌触りで、羊羹の重たさはなく、そして甘すぎず、さらりとした口どけです(*´∇｀*) 中央に隠れている真っ白で求肥ととっても相性抜群！！ あっさりしているので、ペロッと食べれてしまいますよ~♪ 祖母の家に遊びに行く時にお土産として持って行くのにバッチリな一品です(✿´ ꒳ ` ) こちらは食べた事ありませんが、柚子味もありますよ~。 春日大納言小豆で、甘露煮に仕上げた柚子を練り込んだ、とろけるようにやわらかな求肥の餅を包み込みこんだ「あも（柚子味）」。 柚子は、高知県北川村産を使用。 爽やかな柚子の香りを楽しめる一品との事。 とっても美味しそうですよね~♡ 叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん) http://www.kanou.com/products/list.php?category_id=13
厚揚げの中華風サラダ☆お酒のおつまみ
この前、このレシピを発見し、お酒のお供に作ってみました♪ 簡単でお腹もちもよくて、ｺｽﾊﾟも最高です♡ 材料 厚揚げ 1枚 もやし 1袋 Ａ 酢 大さじ2 醤油　 大さじ2 砂糖 大さじ1 みそ　大さじ1 ごま油　小さじ1 にんにく　すりおろし　1片分 小ねぎ、白ごま　各適量 作り方 ①もやしは、熱湯でさっと茹でる。 ②ざるにあげてそのまま冷ます。(水っぽくなるので、水にはさらしません。) ③厚揚げは、熱湯をかけて水けをきり、オーブントースターで約8分焼いて、食べやすい厚　さに切る。 　※お魚を焼くグリルでもＯｋ。 ④Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作る。 　皿にもやし、厚揚げの順で盛り、Aのタレをかける。 　白ごま、小口切りした小ねぎを散らす。 そしてここにちょっとアレンジして・・・・ 冷蔵庫に、「ちりめんじぁこ」が あったので、カリカリにして上からかけて食べてましたよ＝333 なんといっても、この味噌を入れるのがポイントな気がします！！ たれは作り置き可能との事で、多めに作って、保管しておきました♪ 最近では、サラダ・豆腐・唐揚げにかけたりして使ってますよ~(*´∇｀*) 低カロリーで美味しく、味もさっぱりしているので、焼酎・日本酒のおつまみにはバッチリです！！ 参考レシピ https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/101061
大人シュークリーム♡日本初上陸
シュークリーム専門店「シュー・ダンフェール パリ(choux d'enfer PARIS)」が、日本初上陸です！！ 新宿の新商業施設「ニュウマン」に、2016年4月15日(金)にオープンしたとの事でかなり話題になっているお店の一つですよね♡ 私も気になっているものの、まだ行けてませんが；；；；； 早く食べてみたいものです＝３３３ フランス料理界を代表するカリスマシェフ、アラン・デュカス（写真２の方）のもと、2014年にパリで誕生した「シュー・ダンフェール パリ」。 生地には、ローストナッツやあられ糖などでアクセントを。 シューのフレーバーは・・・・・ パリ店と同じショコラとキャラメル、柑橘系のアグリュムに加え、日本限定のカスタード、抹茶、さくらの3種類が追加されているとの事。 ◇特にさくらは、5月末までのシーズンフレーバーで桜の葉の塩味を際立たせたコクのあるクリームになっているとの事です♪ 大きすぎす、小さすぎない大きさも魅力の一つで、これだと飽きずに色々な種類を食べる事 が出来そうで、手土産リストにまた一つ候補が増えました♡ 6個セット680円、3個セットはトラディション240円、セゾン340円。上段《トラディション》／キャラメル、ショコラ、アグリュム（柑橘）。下段《セゾン》／カスタード、抹茶プレミアム（日本限定）、さくら（日本限定・シーズン限定） シュー・ダンフェール パリ『NEWoMan新宿店』 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoManエキナカ（新宿駅新南口駅構内） TEL 03 3354 2181。 営業時間 8時〜22時。定休日は施設に準ずる。 参考サイト http://trendybaru.com/5998.html http://casabrutus.com/food/19196
流行しているエッグスラット
マッシュポテトと半熟卵を瓶の中で加熱する、エッグスラット まだまだ流行していますね！ 朝ごはんメニューとして大人気♪ 私も作ってみました ４個分の材料と作り方です じゃがいも２００ｇは、丸ごと蒸して皮をむき、つぶします みりん　　　　大匙１ マヨネーズ　　１５ｇ 牛乳　　　　　大匙３ 生クリーム　　大匙１ 塩　　　　　　小匙1/8 粉チーズ　　　小匙１ を加えて混ぜ合わせます ポテトペーストはほんのり甘くするのがポイント 砂糖でもいいけれど、みりんを加えると美味しくなりますよ ビンに1/4ずつ入れて、卵を割り入れます ふたを閉めて..... 瓶ごと熱湯でゆでます！！ ここだけ見ると何をしているのか不思議な感じですね～ 沸騰した湯にそっと入れて、ゆらゆら泡が出るくらいの火加減で５分加熱します 出来ました！ 予熱でも火が入るので、５分で取り出しましょう 粉チーズやハーブをトッピング 胡椒やカレー粉もおすすめです 和な感じでお醤油たらりでもｇｏｏｄ！ 半熟♪　 軽く混ぜて　いただきましょう～ とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね http://www.rico-farine.com/
グラタンの季節がやってきた！
コンテチーズをたっぷり使い、じゃがいもとグラタンにドフィーネ地方の郷土料理です 【材料】４人分じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　４個コンテ　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　１４０ｇ生クリーム　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみナツメグ、胡椒、ガーリックパウダー　各少々 【作り方】１）コンテは細かくすりおろす２）じゃがいもは皮をむき薄く切る３）ボウルに牛乳、生クリーム、塩、ナツメグ、胡椒、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせる４）グラタン皿にじゃがいもを平らにひと並べする５）３を回しかかけコンテをのせる（半量は残しておき仕上げに使う）６）４、５の作業を繰り返す７）ふんわりとラップをかけて７００Ｗのレンジで１０分加熱する８）仕上げ用のチーズを表面にのせて１８０℃のオーブンで約２０分加熱し焼き色を付ける 毎年、秋になると作りたくなる定番のお料理です ホワイトソースなしでできる簡単グラタンぜひ作ってみてくださいね このグラタンに使ったチーズは「コンテ」 コンテはフランス東部、スイスとの国境にある山脈地帯フランシュ・コンテ地方が原産地のセミハードタイプのチーズです フランスで最も生産量が多く、人気の高いチーズなんですよ 硬く大きなチーズなので、カットしてそのまま食べます クセのない味は料理にも使いやすく便利！ 加熱するとよく溶けるので、チーズフォンデュやグラタン、オニオンスープなどに入れてもよく合います フランスのカフェで出される軽食として知られるクロックムッシュにもコンテが使われています 塩気が強すぎず、ミルク風味もしっかりと感じられるチーズで、熟成が進むと栗やクルミのようなナッツの風味が加わります 食感もホクッとした感じになり、大変美味しいチーズです
★ジュースを飲んでデトックス★第二弾
前回紹介したものよりも低価格で初心者がトライしやすい商品が～ 「SUNSHINE JUICE]のクレンズプログラム★ サンシャインジュースは初心者・経験者・上級者の３つのプログラムが用意されているよ♪ やはり初心者は「RAINBOW CLEANSE](初心者向け）からスタートした方が良いとの事♡ このプログラムは６種類のジュースを朝８時から１本ずつ飲む進めていきます！！ この初心者向けのものは、野菜だけでなく果物もバランスよく含まれていて、空腹感が感じにくくなるように作られているとの事(´∇`)ノ 身体への負担が少ない方のが始めやすいよね～ そして他の商品に比べて、価格が抑えめなのがとっても良い～！！ ★注意事項★ ※慣れている方は、何日間も続けて食事を摂らずジュースのみで栄養を補う方もいますが、初心者の方は1day～3daysでお試し頂き、体に異常を感じないようであれば徐々に期間を延ばしていくというやり方がおすすめです。 ※ジュースクレンズを初めて行う方や久しぶりに行う方の中には、頭痛、めまい、からだのだるさ、眠気、不眠、イライラ、吐き気、下痢などの反応が一時的にあらわれる場合があります。これは、体が毒素を排出している証拠ですので1～2日で治まることがほとんどですが、体に負担と感じるときは無理せずゆっくり休むと良いでしょう。 ※ジュースクレンズは、慣れていない方には体に負担がかかる行為ですので、持病をお持ちの方、妊娠中・授乳中の方は行わないでください。お薬を摂取されている方、健康を崩されている方、生理中の方などはかかりつけの医師によくご相談ください。 ※クレンズ中はカフェイン、アルコール、タバコはお控え下さい。 ※体に異変を感じたときは無理せず中断してください。 いろいろと注意事項もあるので、ちゃんと守ってジュースを飲もう(✿´ ꒳ ` ) 意外にも、身体に負担がないとは言えないので体調を確認しながら；；；； 「SUNSHINE JUICE] 東京都渋谷区恵比寿１-５-８ 03-6277-3122
★ジュースを飲んでデトックス★
ジュースクレンジング この言葉、かなり耳にする♪ そこで友達に効いてオススメのお店をいくつか紹介してもらったので、皆様にも(*'∀'人)♥*+ 「CLEANSING CAFE代官山」 ここのは価格が高めだけど、飲みやすいから続けられるし、意外にも美味しいとの事♡ １本500mlの中に１kgもの野菜や果物が使用されているよ(✿´ ꒳ ` ) コップ１杯のミネラルウォーターを飲んだ後、『Orange→Green→Almond milk→Citrus→Roots』の順番で一日かけてじっくり飲む。 この順は、疲弊した消化昨日が回復するように計算されているとの事♪ 身体の中からリセットする事で、消化器官が回復されると同時に、肌荒れやムクミ等も軽減されダイエットにも繋がるとの事なので、まず、一カ月に一度くらいは必ずやるようにしたいよね♪ CLEANSING CAFE代官山 ＨＰに詳しいジュースの内容、効果等が詳しく記載されているよ♪ やはり・・・こういうモノは飲みやすいものが一番だよね(´∇`)ノ 継続は力なり~だよｗｗｗｗ
リコッタと秋野菜のピザ
リコッタを使った秋らしいピザのレシピを見つけたのでご紹介します。
韓国料理スープ編； トックク
韓国は旧暦でお正月を過ごします！ 今日のレシピはお正月に必ず食べるトックク、おもちスープです。 材料（2人前）調理時間：20分 ・トック(韓国式餅) - 3カップ分 ・ネギ 10㎝ ・餃子 4個 ・海苔(好みで) ・ダシ用のイワシ10匹 ・昆布 1枚(10x10) 味付け材料 ・韓国味付け醤油(0.7) ・塩(0.1) ・コショウ(少し) ・ごま油(少し) 1．まずは、お餅を冷たい水に洗い流し、ふき取ります。 2．ねぎは斜めに切ります。 3．乾いた鍋にダシ用のイワシを入れ少し炒めます。 4．昆布と水(4カップと半カップ)を入れ、強火で沸かせます。 5．沸騰したら、弱火にして、イワシと昆布を取り出してください。 6．餃子を入れて、中火にしてください。 7．餃子が透明になってきたら、トック(餅)を入れて下さい！ 8．お餅が柔らかくなって来たら、ねぎと味をつけて下さい(好み)。物足りない場合は、塩の量で調節！ 9．お皿に入れて、海苔と少しのごま油を足せば完成！
新宿高野 フルーツチョコレート
食べもので遊ばれてしまいましたがちょっと気になったので撮りました。これは新宿高野のフルーツチョコレートです。 バレンタイン前で高級チョコが投稿されてるのに恐縮ですが、子どもに重宝します。うちはもうこの手はききませんが、薬を飲ませるのに嫌がるときとかご褒美とかに喜ぶので、一時はうちのなかで通貨の代わりに使えたりしました。美味しいかどうかより集めるのが楽しいようです。 茶色いミルクチョコと、ブルーベリー・ストロベリー・レモン・マンゴー・バナナ・メロン味のチョコボールサイズが大量に入っていて、うちは1000円くらいの大容量を買います。この写真の倍くらいの量です。たまに限定品でほかの果物味もあるようです。大人が食べるとちょっと懐かしい感じですよ。 http://takano-online.jp/category/CHOCOLATE/24959108012780.html 新宿高野は果物のほかのお菓子が地味にいいんです。見てみてください。
世界の朝食が食べられるフェス？！
みなさん～♪ 《朝食フェス2015》★ この存在知ってました？ 上質な朝の時間を過ごすことで、ライフスタイルが豊かになる。 このフェスは～ ◆ 朝ごはんをメインに、朝のライフスタイルをテーマにしたライフスタイルフェスティバルとの事。 世界各国の朝食や、今後ブレイク必至の朝食、有名人気店の朝食など、さまざまな朝食が一堂に集結し、ヨガやピラティスで身体を目覚めさせたあと、 朝にふさわしい音楽を聞きながら、芝生の上で美味しい朝ごはんを食べることができる！！というフェス♡ こんなフェスがあるなんて知らなかった（*'∀'人）♥*+ いろんな国の朝ごはんが食べれて体験できる事なんてほとんどないから参加してみたい♪ しかもヨガやピラティスの運動後のご飯は格別に美味しそう＝333 みなさんも是非参加してみて★ 「～世界の朝ごはん～ 朝食フェス2015」 日程:2015年9月8日(火)～9月17日(木) 時間:平日 9:00～16:00 、休日9:00～21:00 会場:国営昭和記念公園 みどりの文化ゾーン ゆめひろば ※雨天決行・荒天中止 朝食フェス2015をチェックしてみて～(✿´ ꒳ ` )
チーズを焼いただけ
そのまま食べても美味しいチーズ 焼くとさらに美味しいのです！ 今回はモッツアレラと さけるチーズ 両方とも、しこしこキュッとした食感の楽しいチーズですね 食感のヒミツは「パスタフィラータ製法」 チーズを作る過程で湯の中で練って繊維状の組織を作るのですよ 薄く切って～ 焼きます お餅のように伸びます しっかり焼くとカリッとして、どちらも美味しい♪ フライパンで簡単にできるので試してみてね！ faruneより（＾＾） パンは食べるのも作るもの大好き！ 横浜市の自宅でパン＆料理教室を開いています http://www.rico-farine.com/
ドラゴンボール鍋を食べて願いを叶えよう！
冬と言えば、鍋！！ その鍋で今話題になっている鍋があるみたい♪ それは愛知県名古屋市にある「居酒屋　暖家ダイニング」で提供されている『ドラゴンボール鍋』☆☆☆☆☆ でもメニューに「ドラゴンボール鍋」と言うメニューはなく、何種類かの「鍋メニュー」から選び、具として「コラーゲンボール」をオーダーする仕組みになっているよ♪ コラーゲンボールは３個か７個と選択が可能との事ですが、みなさんやはり頼むのは７個を選択する方が多いとか~(✿´ ꒳ ` ) しかも、コラーゲンドラゴンボールの星はにんじんで出来ていて、、７つ頼んだらちゃんと１～７つまでのボールのドラゴンボールが登場するという、クオリティーの高さには驚き！！！ 溶ける前に、早く願い事をして食べないとだよね~.ヽ(○´∀`)ノ ｗｗｗｗ なにか見るだけでも元気が湧いてきそうな鍋で、旅行で訪れた際には絶対行ってみたい~♪ 早く東京にも出来て欲しいなぁ♡ 鍋の種類も豊富で、「もつ鍋・豚キムチ・鳥団子・豆乳」などいろいろあるみたい~ ※鍋の種類は変わるかもしれないので注意。 暖家ダイニング 場所 愛知県名古屋市緑区万場山1-806 電話 052-891-8189 予約可能 営業時間 17：30～23：30 定休日 月曜・第3火曜（祝日の場合翌日休日 食べログ http://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23010093/ ヒトサラ http://hitosara.com/tlog_23010093/
自然の恵みを食べに行こう♪ｶﾙﾋﾞｰﾌﾟﾗｽﾌｧｰﾑﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ☆
「カルビープラス ファームダイニング」でランチしてきました♪ ソラマチで何を食べようかレストランを検索していたところ、ここのお店の売りが・・・・ 「自然の恵みを大切に活かした、“おいしい”メニューで、お客様が笑顔になれるダイニング」です。国産野菜を中心とした食材をたっぷりと使い、カルビーが培ってきた素材に対するこだわりである「野菜の持つ魅力を最大限に味わう」メニューを、ダイニングの料理を通じて提案します。 と書かれていたので、迷わずにココに行こうと決めランチをしてきました(´∇`)ノ ランチは約１５００円以内で食べられます。 ランチメニューも沢山あり、どれも野菜たっぷりで、ボリュームも満点のランチセットになっています！！ ランチメニューはサラダ&ドリンクは必ずついていて、栄養バランスも抜群＝333 どれも素材の味が活かされていて、野菜自体も新鮮なので、食もすすみますよ♪ 男性でも、満足できるボリュームなのでお腹を空かせて行くことをオススメします！！笑 私はちなみにハンバーグを食べましたが、お肉も柔らかくてとっても美味しかったです~(*'∀'人)♥*+ サラダの上にはカルビーのポテトチップスがふりかけられていて、とってもユーモアもありますよね☆ みなさんも、ソラマチに行った先は是非、ココでランチをして見て下さいね♪ カルビープラス　ファームダイニング ◇住所 ◇ 〒131－0045　 東京都墨田区押上1－1－2　東京スカイツリータウン・ソラマチ４階 ◇ＨＰ◇ http://www.calbee.co.jp/calbeeplus/farm/
電子レンジで作る超簡単チャイ
寒くなってくると、朝起きてまずはチャイを飲むのが日課になります。 とっても手抜きな、私のチャイの作り方をご紹介しますね。 ・マグカップに牛乳、紅茶の葉（アッサムがお勧めですが、何でもOKです）ティースプーン１杯、シナモン少々、ナツメグほんの少々、クローブ一粒を入れます。 ・サランラップでふたをして電子レンジでチン ・軽くかき混ぜて、茶こしで別のマグカップに移し替えます。 鍋でコトコトと煮出すのが本来の作り方かと思うのですが、急がしい朝は、これで十分です(^^;; 私はたまたま家に上記のスパイスがあったので、入れてますが、他に、カルダモンやチューブ生姜などを入れてみても良いと思います。お砂糖はお好みで。 美味しくて温かい飲み物を飲んで、冬を乗り切りましょう♡
脂肪燃焼毒だしスープ！！
体の毒をすべて吐き出してくれるという最強の野菜スープ！！ 冷え性、肩こり、便秘などに効果があるほかダイエットにもいい料理です。 ＜材料＞2杯分 ▽トマト1個／または400gホール缶3分の1 ▽ キャベツ4分の1個 ▽ ニンジン3分の1本 ▽ セロリ3分の1本 ▽ ピーマン半分 ▽ たまねぎ1個 <出汁> ▽ かつお節ひと握り3g ▽ 鶏ガラスープの素少々 ▽ 昆布2g ▽ 水1L <味付け> ▽ ショウガ2分の1片 ▽ 天然塩少々 ＜作り方＞ 野菜をお好みの大きさに切って出汁と一緒に20分鍋で煮ます。 最後にしょうがをすりおろして完成！ ここでは基本的な毒だしスープを紹介しましたが、油や砂糖を使わなければアレンジも十分可能だそうです。夕食前に食べるのがベストで、それが難しい方は朝・昼に食べても大丈夫です。 私も今日から毒だしスープダイエット始めます笑
和菓子のお雑煮、花びら餅
お正月休みも終わりますねー。個人的に毎年だいたい大掃除して実家に行って帰ってきたら終わってるという慌ただしい休暇なので特に嬉しくもないんですが、この時期に楽しみなのが花びら餅です。 大大大大好物で、和菓子の中で一番美味しいんじゃないかと思うくらい。お正月前後しか販売されないので飽きるまで食べすぎないのもいいのかもしれません。 もとは宮中雑煮という食べ物からお菓子になった経緯のため、味噌餡と牛蒡がベーシックな中身のようです。私がいつも買う仙太郎さんのは人参も入っていてますますお雑煮。古式ゆかしく牛蒡も二本です。詳しくはこちらを。 お正月限定菓子なのであちこち食べ比べる機会もないのですが、今まで食べた中では仙太郎さんの味が一番好みでかれこれ10年くらいいただいてます。 牛蒡も人参も餡もそれぞれとてもいい味な上に、口の中で一緒になるとこれまた絶妙のバランス。味だけでなく食感や香りや水分もパーフェクトなんじゃないでしょうか。販売されてるうちにあと3回は食べちゃおう。 と、こんなに褒めておきながら実はほかにも美味しい花びら餅があったら食べてみたい。たまには違うお店で買ってみようかなあ。 「ここの花びら餅はすんごいよ」というのがあったら是非教えてください！ 仙太郎