yummlyskitchen
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マッシュルームパイ
買ってあったマッシュルーム1パック、ちょっと茶色くなってきてたので、まるごと入れちゃいました。今日はシンプルに具はマッシュルームだけ。 パイ生地 (直径20cmぐらいのパイ型) 小麦粉 180g バター(手で練れるぐらいの固さにしておく)90g 塩 ひとつまみ 卵黄(卵白はあとで使うのでとっておく) 一個分 マッシュルーム 200g バター 大さじ1 にんにく 1片 乾燥ハーブ(お手持ちのハーブで。オレガノ、バジル、タイムなど。一種類でもミックスでもOK)小さじ2 塩、こしょう 適宜 たまご 2個 プラス 残りの卵白 牛乳 1.5カップ 塩こしょう 適宜 シュレッドチーズ 1カップ ローズマリーの枝 (飾り用) オーブンを200度に温めておく。 ①パイ生地の材料をつくる。小麦粉と塩をまぜ、バターを入れて手でほぐしながら粉とまぜ、パラパラした状態にする。 ②卵黄を加え粉をまとめて生地にする。このときあまりこねすぎないほうがいい。 ③パイ型の底と側面におしつけながら生地をしきつめる。 ④オーブンに入れ、10分から15分下焼きをする ⑤その間にフライパンにバターを溶かしてにんにくを入れ、薄く切ったマッシュルームをいためる。ハーブを加え、塩こしょうで味付けする。 ⑥ボールに卵をすべていれてよくかきまぜ、牛乳を加え、塩、こしょうで味付けをする。 ⑦焼き上がったパイ生地にいためたマッシュルームを全体にひろがるようにのせ、シュレッドチーズをふりかける。その上から⑥を注ぎ入れる ⑧オーブンに入れて30分ぐらい、焦げ目がつくまで焼いたらできあがり
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