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통밀 아몬드고구마 파이(노버터)

빙글 첫글이네요ㅎㅎ 최근에 베이킹에 관심이 많아져 여러가지 도전 중입니다~ 오늘은 통밀 아몬드고구마 파이를 해봤어요 (파이는 두번째로 해보네요ㅋ 처음 건 실패ㅜ) 노버터 노계란 통밀가루 레시피입니다. 카놀라유는 다른 식용류로 대체 가능합니다. (향이 약한 기름요!!) 재료 1. 통밀가루 일회용종이컵 1컵 흑설탕 0.5 T 카놀라유 3 T 얼음물 3T 소금 조금 2. 고구마 적당량?(전 긴특 고구마 하나썼어요) 우유 100ml 카놀라유 1 T 조청 2 T 시나몬가루 2 t 3. 아몬드 슬라이스 적당량 통아몬드 적당량 레몬청 2 T 과정 파지 1.(재료 1)을 넣고 뭉쳐질 수만 있도록 해준다. 날가루가 살짝 남을 정도. 물은 반드시 얼음물 2. 위에 만든 것을 비닐봉지에 넣고 냉장실에 1시간 이상 휴지시킨다. 3. 시간이 지난 후 파지를 얇게 펴고 이를 파이팬에 깔아준다. 그리고 바닥을 포크 등으로 찔러준다. (계란, 베이킹 파우더를 안 넣어 잘 부풀지는 않겠지만 만일을 대비해서요ㅎㅎ, 흐 저는 파이팬이 없어 케잌틀로 했다는. .) 충전물 1. 고구마는 삶고 우유, 카놀라유, 조청, 시나몬가루를 넣고 조려준다. 이때 농도는 주걱이나 숟가락에 붙어 들어도 떨어지지 않을 정도 이상이 되는 것이 좋다. 2. 아몬드슬라이스에 레몬청을 넣고 버무려준다. (레몬청 넣은 이유는 파이에 산도가 너무 없을 것 같아 넣어줬어요. 다른 청이나 레몬즙 등 넣어도 됩니다. 게다가 아몬드가 잘 떨어지지 않아 좋았어요~) 3. 충전물 1을 파지 위에 평평하게 깔아준다. 4. 아몬드 슬라이스를 위에 깔고 통아몬드도 알맞게 놓아준다. 이후 1. 예열한 오븐에 180~190정도로 25분간 구워준다. 2. 적당히 시킨후 냉장고에서 2시간 이상 굳힌다. 음 먹어보니 꽤 괜찮네요ㅎㅎ 모양새도 그럴듯하고요 지금까지 초보 베이킹 봐주셔서 감사합니다~
6 Comments
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정말 고소하고 맛있을 것 같아요:D
@suzyy0919 네~ 레몬청 대신에 조청이나 올리고당 1T에 레몬즙 2~3 t도 괜찮을 거에요
통밀가루라는게 마트가면 파는거죠? 일단 레몬청을 만들어야겠네요@_@
우와 굿
굿
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