yummlyskitchen
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banana cupcake and honey cinnamon frosting
バナナ味のお菓子にそそられます。Martha Stewartでおいしそうなカップケーキ発見。 ☆カップケーキ 小麦粉 350ml 砂糖 180ml ベーキングパウダー 小さじ1 重曹 小さじ半 塩 小さじ1/4 バター(溶かしておく) 110g バナナ(熟したもの。フォークの背などでつぶしておく)4本 たまご 大2個 バニラエッセンス 小さじ半 飾り用バナナ 1本 ☆フロスティング パウダーシュガー 300ml バター(室温でやわらかくしておく) 110g はちみつ 大さじ1 シナモンパウダー 小さじ1/8 ☆カップケーキを作る ①オーブンを180度にあたためておく。 マフィン型にカップケーキシートを敷いておく。 中ぐらいのボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩をいれて混ぜ合わせておく。 ②①の上に、バター、つぶしたバナナ、たまご、バニラエッセンスを加える。木べらなどですべてを粉っぽさがなくなるまで混ぜるが、混ぜ過ぎないよう気をつける。 ③マフィン型に②を3/4ぐらいの高さまで、スプーンですくって入れる。 ④オーブンに入れ、25から30分焼き、網の上でさます。 ☆フロスティングをつくる 中ぐらいのボールにすべての材料を入れ、ハンドミキサーで4、5分滑らかになるまでかきまぜる 完全にさめたカップケーキにフロスティングをのせ、バナナを輪切りにして飾ったら出来上がり。
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