
にんじんがたくさん入ったケーキです。クリームチーズフロスティングが乗ってさらにおいしそう♫
☆キャロットケーキ
たまご 3個
砂糖 300ml
小麦粉 300ml
ベーキングパウダー 小さじ3
シナモンパウダー 小さじ1.5
カルダモン 小さじ1
ジンジャーパウダー 小さじ半
塩 ひとつまみ
サラダオイル 150ml
にんじん(チーズグレイダーで削っておく)450ml
☆クリームチーズフロスティング
バター(室温でやわらかくしておく)60g
パウダーシュガー 400ml
ライムの皮 1個分
フィラデルフィアチーズ 100g
☆キャロットケーキを作る
オーブンを150度にあたためる
①たまごと砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまでよくかきまぜる。
②別のボールに粉類とスパイスをすべて混ぜ合わせ、①に加えて切るようにかきまぜる。
③サラダオイルとにんじんを加えてまぜる。
④バターを塗った、取り外せるタイプのケーキ型(直径24cmぐらい)に③を入れ、オーブンで55分ほど焼く。串をさし何もついてこなかったら焼き上がり。
網にのせて完全にさます。
☆フロスティングをつくる
ボールに材料をすべて合わせてハンドミキサーで滑らかになるまでかきまぜる。
冷めたキャロットケーキにフロスティングをのせて出来上がり。