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パクチー嫌いは地獄のお店wwww

パクチー専門店「PHAKCHI BAR」が東京・渋谷にオープン ♡ パクチー好きにはたまらないね(∩∀`○)*,+'.,ww でも日本でパクチー好きって・・・ 「嫌いではない」ってくらいだよね?! 日本料理(和食)だとパクチー使う料理あまりないし・・・ 主にタイ・ベトナム料理などが並んでるみたいだけど、「パクチーのフォー」や「パクチーライス」、「パクチーアイス」、「パクチーのお酒」なども、かなりのパクチー配合率! パクチー苦手な方と行ったら・・・きっと地獄のお店だよね?www 私は、タイ料理大好きだし、パクチーも苦手じゃないから行ってみたいー(≧▽≦) ランチもあるみたいだし=333 特に、パクチーアイス、気になる~♪ 誰か行った方いませんか? それにしても、凄いお店が出来るもんだね☆www 【店舗情報】 パクチー・バー(PHAKCHI BAR) 住所:東京都渋谷区道玄坂2-26-16 コアラハウス1F 営業時間 12:00~15:00(ラストオーダー15:00) 18:00~23:30(ラストオーダー23:00)
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和菓子のお雑煮、花びら餅
お正月休みも終わりますねー。個人的に毎年だいたい大掃除して実家に行って帰ってきたら終わってるという慌ただしい休暇なので特に嬉しくもないんですが、この時期に楽しみなのが花びら餅です。 大大大大好物で、和菓子の中で一番美味しいんじゃないかと思うくらい。お正月前後しか販売されないので飽きるまで食べすぎないのもいいのかもしれません。 もとは宮中雑煮という食べ物からお菓子になった経緯のため、味噌餡と牛蒡がベーシックな中身のようです。私がいつも買う仙太郎さんのは人参も入っていてますますお雑煮。古式ゆかしく牛蒡も二本です。詳しくはこちらを。 お正月限定菓子なのであちこち食べ比べる機会もないのですが、今まで食べた中では仙太郎さんの味が一番好みでかれこれ10年くらいいただいてます。 牛蒡も人参も餡もそれぞれとてもいい味な上に、口の中で一緒になるとこれまた絶妙のバランス。味だけでなく食感や香りや水分もパーフェクトなんじゃないでしょうか。販売されてるうちにあと3回は食べちゃおう。 と、こんなに褒めておきながら実はほかにも美味しい花びら餅があったら食べてみたい。たまには違うお店で買ってみようかなあ。 「ここの花びら餅はすんごいよ」というのがあったら是非教えてください! 仙太郎
豚肉ハム作ってみました
いつか@farineさんのこちらのページをみて、絶対に作ってみようと思っていた豚肉ハム、ついに作ってみました〜! 思った以上の美味しさ、しかもすごく簡単にできちゃうんですよね。 無添加で安心の自家製ハム、もう作り続けるしかないでしょう! 今回わたしが参考にしたのは、こちらのレシピ 超簡単なのに本格豚ハム♪byフィオママ です。 以下転載 材料 豚モモブロック300~600g 塩(アラ塩)美味しい塩がお薦め大さじ1 砂糖大さじ1 お好みで(粗引きブラックペッパー、ローリエ、ローズマリーなど) 作り方 1。豚肉塊を2重のビニールに入れ塩→砂糖→胡椒・ハーブ類を順番にまぶしながら入れ空気を抜くように口を閉じたら冷蔵庫に入れる 2。数日寝かせたら(肉300g~400gは2~3日、450~600gは1週間位) ビニール袋を開けてそのまま肉を水で周りを軽く洗い流して、ラップに置く。 3。胡椒やお好みのハーブをもう1度たっぷりまぶし、キャンディー状に包みラップの両端はたたむ。しっかり包むだけで良い形です。 4。アルミホイルでしっかり包み、鍋に入れたら水をたっぷりかぶるくらい入れる。 5。沸騰するまで強火で、沸騰したらタイマーセット300g~400gなら30分450g~600gなら40分弱火で。 6。5の時は落し蓋して上に蓋をしてください。時間の半分くらいで裏返して下さい。火を止めたらしっかり冷めるまでそのままで放置。 7。我家は夜、火を通して翌日カットします。しっとりです~。 注)by yummy 今回わたしはローリエの葉っぱを茹でる前に肉にこすりつけました。それでも十分香りがついて美味しかったです。その他の香辛料は胡椒だけ。 それから最初に寝かせるとき、レシピ通り砂糖大さじ1加えましたが、少し甘すぎたような気も。次回は少し砂糖を減らしてやってみようと思います。 みなさん、美味しくて簡単な自家製ハム、本当にオススメですよ〜
厚揚げの中華風サラダ☆お酒のおつまみ
この前、このレシピを発見し、お酒のお供に作ってみました♪ 簡単でお腹もちもよくて、コスパも最高です♡ 材料 厚揚げ 1枚 もやし 1袋 A 酢 大さじ2 醤油  大さじ2 砂糖 大さじ1 みそ 大さじ1 ごま油 小さじ1 にんにく すりおろし 1片分 小ねぎ、白ごま 各適量 作り方 ①もやしは、熱湯でさっと茹でる。 ②ざるにあげてそのまま冷ます。(水っぽくなるので、水にはさらしません。) ③厚揚げは、熱湯をかけて水けをきり、オーブントースターで約8分焼いて、食べやすい厚 さに切る。  ※お魚を焼くグリルでもOk。 ④Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作る。  皿にもやし、厚揚げの順で盛り、Aのタレをかける。  白ごま、小口切りした小ねぎを散らす。 そしてここにちょっとアレンジして・・・・ 冷蔵庫に、「ちりめんじぁこ」が あったので、カリカリにして上からかけて食べてましたよ=333 なんといっても、この味噌を入れるのがポイントな気がします!! たれは作り置き可能との事で、多めに作って、保管しておきました♪ 最近では、サラダ・豆腐・唐揚げにかけたりして使ってますよ~(*´∇`*) 低カロリーで美味しく、味もさっぱりしているので、焼酎・日本酒のおつまみにはバッチリです!! 参考レシピ https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/101061
『東京JAZZ地図』を読んで都内でジャズを楽しもう
これまでに幾度となく使い古されてきたであろうことは承知の上で言わせていただくが、ジャズはとにかく入り口が広く、また敷居が高いという偏見を抱かれがちであるので、ジャズに興味を抱いていてもどう聞き始めればいいのかがいまいち分からないという方が多いそうだ。 ジャズバー、ジャズクラブ、ジャズ喫茶レコードショップetc... ジャズを取り扱う店舗は数多あれど、いかんせんどういった格好でそこに訪れればいいのか、どういった客層の方々がいるのか、と余計な心配事をしてしまう方にオススメの一冊が今月登場した。 それが『東京JAZZ地図』だ。 内容としては今現在トレンドとなっているような店から、ジャズを古くから扱っているような店まで幅広く掲載されているようであり、ジャズ喫茶もコーヒータイム編とバータイム編とで章が分かれているという丁寧っぷり。 更に現役DJ(大塚広子)や評論家、瀬川昌久へのインタビュー、ジャズライブスポット、ジャズレコードショップの特集もあるので非常に盛りだくさんな内容となっている。ジャズイベントリストも掲載されているので、東京JAZZ地図片手に早速イベントに突撃してみることをオススメしたい。 これまでちょっとニッチでも紹介してきたように無料のイベントなども開催されているのでサクッと気軽にジャズを体験してみよう。
メーヤウ
信濃町にある都内随一のタイカレーの名店。昼夜通し営業でメニューも共通。遅めの昼にとても重宝する。代わりに閉店は早い。 カレーは3種類でどれも780円。他にカオマンガイとガパオ、タイ風牛スジ煮込みそばがあり、それらの組み合わせてセットメニューもあり。 お店は地下にあり、入り口からの雰囲気はスナック風だけど店内は意外に広くゆっくりできる。ただしつまみ系メニューはなく飲み用途には向かない。食べたらさっさと帰る人が殆どで1人か2人向き。女性1人でも入りやすいかと。 ※早稲田メーヤウ等との関係についてはこちらが参考になる。 店名:メーヤウ 店舗形態:老舗カレー専門店 価格帯:500〜999円 最寄駅:信濃町 住所:新宿区信濃町21 大門ビルB1F 電話番号:03-3355-0280 営業形態:昼夜通し 営業時間:11:30-20:30(LO20:00)※土曜は19:00迄 定休日:日祝 創業:1983年 関連サイト:食べログ ※公式サイトなし Aセット(メーヤウカレー + タイ風牛スジ煮込みそば小) タイカレーの草分け的存在ということで、現地の本格カレーというよりも、かなり日本人向けにアレンジされたされたタイカレー。その点はデリーやエチオピア、ボンディなんかと立ち位置が似ています。 ”大辛”のメーヤウカレーだけど、実際にはそこまで辛くなく、ココナッツミルクの風味も控えめ。あっさりしているけどコクがあり、相変わらず中毒性が高い。具はほろほろの骨付きチキンとじゃがいも、ゆで卵という潔さ。+30円で追加できるパクチーは嫌いじゃなければ外せません。×2にしても良いぐらい。セットのタイ風牛スジ煮込みそばがこれまた旨い。 値段:1,130円(税込) カレー:タイカレー ごはん:日本米? 具材:骨付チキン、じゃがいも、ゆで卵、パクチー(オプション) 異国感:★★★☆☆ スパイシーさ:★★★☆☆ 味わい深さ:★★★★★ ガッツリ度:★★★★☆ 辛さ:★★★☆☆ 総合評価:★★★★☆(月1で通いたい) 2016年3月某日
大人シュークリーム♡日本初上陸
シュークリーム専門店「シュー・ダンフェール パリ(choux d'enfer PARIS)」が、日本初上陸です!! 新宿の新商業施設「ニュウマン」に、2016年4月15日(金)にオープンしたとの事でかなり話題になっているお店の一つですよね♡ 私も気になっているものの、まだ行けてませんが;;;;; 早く食べてみたいものです=333 フランス料理界を代表するカリスマシェフ、アラン・デュカス(写真2の方)のもと、2014年にパリで誕生した「シュー・ダンフェール パリ」。 生地には、ローストナッツやあられ糖などでアクセントを。 シューのフレーバーは・・・・・ パリ店と同じショコラとキャラメル、柑橘系のアグリュムに加え、日本限定のカスタード、抹茶、さくらの3種類が追加されているとの事。 ◇特にさくらは、5月末までのシーズンフレーバーで桜の葉の塩味を際立たせたコクのあるクリームになっているとの事です♪ 大きすぎす、小さすぎない大きさも魅力の一つで、これだと飽きずに色々な種類を食べる事 が出来そうで、手土産リストにまた一つ候補が増えました♡ 6個セット680円、3個セットはトラディション240円、セゾン340円。上段《トラディション》/キャラメル、ショコラ、アグリュム(柑橘)。下段《セゾン》/カスタード、抹茶プレミアム(日本限定)、さくら(日本限定・シーズン限定) シュー・ダンフェール パリ『NEWoMan新宿店』 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoManエキナカ(新宿駅新南口駅構内) TEL 03 3354 2181。 営業時間 8時〜22時。定休日は施設に準ずる。 参考サイト http://trendybaru.com/5998.html http://casabrutus.com/food/19196
自由が丘らしからぬ店構えも魅力 タイの食卓 クルン・サイアム×アティック×
自由が丘というと、おしゃれな雑貨屋さんやカフェ、というイメージがありますけど結構それとは真逆なお店もあったりするんですよ〜。(いい意味で。) ここはそんなお店の代表格といっていいかも。駅近くの怪しげなビルの4階にあるタイ料理屋さんです。同じ系列のお店がもう一軒自由が丘内にあるのですが、こちらのほうが穴場感があって好きです。 この入り口から4階まで狭い階段を歩いていかなければならないというところからして...期待感高まりますよね。 店内はこんな感じのカウンター。狭いのですが、隠れ家みたいな感じで居心地がいいです。ひとりでも入りやすい、というのもありがたい。 わたしは未経験なんですが、夏限定で、6F屋上テラス席でビアガーデンが楽しめるそうです!一人3,500円で飲み放題たっぷり2時間、タイのおつまみ2品付、ビールサーバー設置でお好きなだけビールが飲めるらしいですよ〜。いつか行ってみたいなあ。 それと、料理はとっても美味しいです!ボリュームもあるし、かなりコスパもいいですよ。麺類が種類豊富なのもいいです。わたしがよく行くのは主に自由が丘の2店舗なのですがそれ以外にも六本木、中目黒、吉祥寺などにも。この春には、渋谷にもできたそうです。 機会あればぜひ行ってみてください〜 タイの食卓 クルン・サイアム公式 http://www.krungsiam.info タイの食卓 クルン・サイアム×アティック×はこちらです。 http://www.krungsiam.info/attix.html
素材うまっ。d47食堂@渋谷・ヒカリエ
「素材うまっ」っておかしいか・・・笑 でも、とにかくここのレストランのメニューは、素材が生きてるんです。 先週行ったばかり。ヒカリエに行くたびにちらっと見てはいたんですが、なんとなく入ってなかったお店。が、こんなに美味しいとは思わなかったです。(絶賛) このお店には、以下のようなコンセプトがあります。(以下、公式サイトから引用) d design travel編集部は旅先で様々な食の生産者とも交流を持ちます。d47食堂は、そこで出会った方々から仕入れた四季折々の食材をつかう定食屋です。47都道府県の「食」をテーマに、生産者や器の作り手の想いを伝え「おいしく正しい日本のご飯」を提供していきます。 d design travel という本、書店でみかけたことがある人いますかね?その編集部が47の都道府県と季節を感じる定食屋を作ったんだそう。たしかに、メニューにもしっかり説明がついていて、ストーリーを感じながらいただくことができます。 どーん!これが、私が注文した大分県の「大分定食 とり天(1,650円)」! この前に、綺麗な花のようなお新香とお茶がでてきました。(写真は撮り忘れました…) とり天なるもの、おそらくはじめて食べたような気がします。ふわっふわでした! 中央のポン酢につけて食べます。ふわふわな天ぷらに、ポン酢がよく染み込んで美味。 いくらでも食べれそうでした、すぐ無くなりました…全部美味しかったんですけど、しらす豆腐がさっぱりひんやりして、天ぷらによく合いました。最高です。 ちなみに友人は、「長崎定食 松浦港のアジフライ 1,520円」を注文。無類のアジフライ好きという彼女ですが、こんなに美味しいアジフライはじめてだ、と絶賛していたので、こちらもおすすめ。 これが「d design travel 大分」。 ラムネ温泉館というものもあるらしい。あまり関心はなかったのだけど、この「とり天」を現地で食べたくなってしまったので、これを片手に巡ろうかな。(まんまと編集部に動かされています笑)→ http://www.d-department.com/jp/oita/travel これは、大分市内にある「キッチン丸山」のとり天。 市内で「とり天」で最も有名だとされるお店らしい。 つい、調べてしまったけど、d47よりころころしたとり天。 本場のとり天、別府温泉に行ったついでに食べよう。TODOLIST行き。 大分県大分市顕徳町1-6-15 11:00~14:30 (ランチ営業のみ) d47食堂 〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1 11:30~14:30 ランチタイム 14:30~18:00 ティータイム 18:00~22:30 ディナータイム(ラストオーダー/フード21:30 ドリンク22:00) 59席 全席禁煙(喫煙ルーム有り) http://www.hikarie8.com/d47shokudo/
おうちでつくれる バインミー
ベトナム人の知り合いが教えてくれたおうちでできるバインミーの作り方。 外で食べるのと変わらないおいしさ、かつ材料もプロセスも複雑なものなし、というシンプルさ。 おうちで気軽にバインミーが食べられるなんて感動です✨ 材料 ⭐️バラ肉煮こみ 豚バラブロック 約1kg 醤油 半カップ にんにく(押しつぶしておく) 2片 砂糖 大さじ3〜4 茹で汁 半カップ ⭐️たれ ナンプラー 大さじ3 水 大さじ3 砂糖 大さじ2.5 にんにく(すりおろす) 3片 レモン汁 1個分 赤唐辛子(お好みで) 少々 ⭐️トッピング きゅうり にんじん 香菜 ミントの葉 バゲット 作り方 豚肉をかたまりのままなべに入れ、肉がしっかりかぶるまで水を入れて蓋をし1時間ほど煮る。火をとめそのまましばらく冷ます。肉が素手で触れるくらいまで冷めたら、厚手のなべに肉を移し、肉を茹でた後の茹で汁、醤油、にんにく、砂糖を加えて火にかける。蓋をして時々ひっくり返しながら、30分〜40分味が染み込むまで煮る。 火をとめそのままさましておく。 たれをつくる。中ぐらいのボールにたれの材料を全部いれよくまぜる。お好みで唐辛子をくわえる。 トッピングの材料をきる。きゅうり、人参は細い千切り、香菜、ミントの葉は葉を残して太い茎は手でとっておく。 冷めた肉を手でほぐすか、細かくきり、たれを肉になじませる。 バゲットを半分にきり、まずたれを内側にかけ、肉、野菜、葉物をはさみ、最後にもういちどたれをかけたらできあがり。 めしあがれ!