겨울철 집에서 남아나는 사과를 활용해서 밥통 ㅋ 으로 만드는 간단한 이 레시피를 소개해요.
달착지근하다보니 드라이한 레드와인이 잘 어울리고요.
요 케익에 로스트 치킨, 샐러드만 만들어도 꽤 괜찮은 만찬이 된답니다! 크리스마스나 기념일같은 특별한 날 좋죠ㅋ
단, 식히는 시간이 필요하니 좀 미리 만들어두는게 좋아요.
<재료>
사과 1개, 계란2개, 크림치즈, 핫케익가루, 설탕, 버터
1. 사과 껍질을 벗겨 납작하게 썰고(두께는 1센티 안될 정도), 후라이팬에 설탕 3스푼, 버터 한스푼과 함께 넣고 뚜껑을 덮어 살살 익혀줍니다.(중간불!)
3~4분 정도 지나면 뚜껑을 열고 가끔 휘적거리면서 5분정도 더 가열. 사진처럼 사과가 약간 투명해진 느낌이 와야 해요.
2. 밥솥에 1의 후라이팬에 나온 사과국물? 같은 것을 부어넣고,
사과도 이쁘게 정렬.
3. 크림치즈 200g(숫가락으로 4~5스푼?)와 버터 한스푼을 그릇에 담아 전자렌지에 1분정도 돌려서 둘다 살짝 녹게 만들고.
4. 거품기로 휘휘 저으면서 계란 2개, 핫케익가루 60g, 설탕 60g, 레몬즙(있으면) 2스푼 정도 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 4를 밥솥에다가 살살 부어줘요. 확 부으면 사과 흐트러짐-_-
6. 취사를 누르고 40분정도 후에 뚜껑을 열어보면 사진처럼 나옵니다. 그럼 취사 버튼을 끄고 뜸들이기 10분.
(혹시 밥솥 화력이 약하면 저렇게 부풀어 오르지 않을 수 있으니...그럼 취사 버튼 한번 더 누르고요.)
7. 밥솥을 꺼내서 식혀줍니다. 아직 뜨거울때 움직이면 사과가 안굳어서 모양이 흐트러지거든요. 아예 냉장고에 넣어버리셔도 되고요.
8. 충분히 차가워진 후에 뒤집어 꺼내서 자르면 처음 사진처럼!
* 크림치즈를 빼버리면 사과케익, 크림치즈 대신 시나몬가루를 넣으면 시나몬 사과 케익으로 변형 가능!
