yummlyskitchen
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スコーン好きだからこのレシピとても気になりました。 mybakingaddiction.comより、紹介します。 材料 ☆スコーン 小麦粉 280g 砂糖 60g ベーキングパウダー 小さじ1 重曹 小さじ1/4 塩 小さじ半 無塩バター 110g チョコレートチップ 1カップ サワークリーム 120ml 濃いコーヒー 120ml 卵 大1個 ☆モカグレイズ 濃いコーヒー 60ml パウダーシュガー 150g 無糖チョコレート(溶かしたもの) 50g 作り方 ①オーブンを200度に予熱する。 ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせる。チーズグレーターの大きな削り穴を使い、凍ったバターを削ってボールに加える。手で粉類とバターをほぐしながらあわせる。チョコレートチップも加え、さっとまぜる。 ②別のボールでサワークリーム、コーヒー、卵をよく混ぜ合わせる。 ③ ②を③に加え、一つにまとまるまで手でこねる。粉を振った台のうえに生地をのせ、厚さ2cmほどの長方形に手で広げる。ナイフを使い、正方形10個に切り分け、さらに正方形を一つずつ斜めに2等分し、全部で20個の三角形に切り分ける。 ④スコーンをクッキングシートを敷いた天板にならべ、オーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。オーブンから出し、網の上で完全にさます。 ⑤小さいボールにコーヒーとパウダーシュガーを混ぜる。溶かしたチョコレートも加え混ぜ込む。 ⑥作業台にクッキングシートをしき、その上に網をのせてスコーンをおく。 絞り袋にごく小さな丸い絞り口をつけ⑤を入れ、スコーンに写真のように絞りだす。固まるまで1時間ほどおいたら出来上がり。
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